Selecteer een pagina

Andijviestamppot met vega balletjes, pindasaus en gebakken uitjes

Hamburger met zongedroogde tomaatjes en citroenmayonaise

Tomatenrisotto met krokante chorizo, mozzarella en basilicum

Hamburger met zongedroogde tomaatjes en citroenmayonaise

IMG_1779

ZO. HALLO. Dikke burger op je beeldscherm. Laatst had ik één van die zeldzame cravings naar een hamburger. Van de McD heb ik er ooit, jaren geleden (geen grap), eens eentje op maar verder voel ik er nooit zoveel voor. Vega burgers wel, die staan er genoeg op mijn blog, maar van die burgers die wegdrijven in het vet als je in je broodje knijpt… die heb ik nog niet eerder gemaakt. Tot nu! En wat voor een: met zongedroogde tomaat, basilicum en een frisse citroenmayo!

Lees meer…

Beau’s week 193: Trip naar Griekenland, vreetfestijn en sentimenteel gedoe

tbd193.13

Hola, daar ben ik weer met een fotodagboek! Lekker laat, had het druk, classic excuus. Maar het is er wel eentje die ik zéker niet over mag slaan: ik ging namelijk een weekendje terug naar Griekenland, naar de stad waar ik een paar jaar geleden een semester heb gestudeerd. Daar heb ik me he-le-maal volgevreten (ik zweet inmiddels olijfolie) en genoten van het ‘daar zijn’. Hieronder vertel ik je er meer over!

Lees meer…

Thaise kip cashew met sojasaus, sperziebonen en rijst

IMG_1804

Ohhhh men, Thaise kip cashew… wat is dat toch heerlijk. Ik vraag me wel altijd af waarom die van mij zo donker is terwijl ‘t bij anderen subtiel bruin is #tmi #toomuchinformation Misschien omdat die van mij zo fantastisch goed smaakt: de saus van o.a. sojasaus en suiker maakt de kip en cashewnootjes perfect zout en sticky en dat gaat heel goed samen met de simpele rijst en boontjes. Aanrader!

Lees meer…

Tomaat uit de oven met feta, pita en frisse yoghurt met citroen

IMG_1835

Meestal heb ik na een vakantie júist geen zin meer in het eten van dat land. Na twee weken in de Balkan kon ik geen gehaktstaaf meer zien. Maar mijn bliksembezoek aan Griekenland afgelopen week heeft mijn trek niet gestild: bij thuiskomst ging ik meteen weer aan de slag met feta. Ik maakte een hele simpele, klassieke schaal met tomaat en feta uit de oven en daar at ik pita’s en citroen-yoghurtsaus bij. Verrrry nice!

Lees meer…

Food fail 3: nog eens 6 gerechten die zijn mislukt

IMG_1748

Jawel jawel, ziet dat er ff fancy uit!? Ik moet je teleurstellen: dit gerecht is totaal mislukt. Heel jammer, maar dat heb je nou eenmaal als je spannende dingen probeert te koken. Ik vind het dan heel zonde dat ik ‘t recept niet op mijn blog kan zetten (in bovenstaand gerecht zat wel een paar uur werk…) maar goed, ik wil jullie ook geen rotzooi verkopen. Daarom krijgen mijn prachtige mislukkelingen een klein troostplaatsje in deze derde editie van Food Fails! Lees en huiver.

Lees meer…

Pasta met walnootsaus met crème fraîche, spekjes en broccoli

IMG_1756

Toegegeven: in mijn hoofd klonk het exotischer dan de realiteit deed blijken toen de kwak op mijn bord was beland. Creamy walnootsaus, versgestampt in mijn gloedjenieuwe vijzel… Nice. Erbij maakte ik een simpele pasta met lekker veel groente en zoute spekjes. Al met al was dit een hele degelijke maaltijd met nét een beetje iets extra.

(hier had ik mijn nieuwe cameratrucjes nog niet ontdekt)

Lees meer…

Tomatenrisotto met krokante chorizo, mozzarella en basilicum

IMG_1774

Morning! Ik heb weer een knaller van een risotto op mijn website geplaatst: tomatenrisotto met mozzarella, verse basilicum en krokant gebakken chorizo. Oh men, zo lekker dit! Mijn vorige tomatenrisotto met burrata was ook al zo’n succes en deze komt zeker in de buurt! Valt het jullie trouwens op dat de foto er anders uitziet? Ik probeer wat nieuwe cameradingen uit nu het weer zo snel schemerig is en deze maakte ik met een daglichtlamp en een andere lens. De kwaliteit is zo al veel beter, ben redelijk tevreden!

Lees meer…

Vegetarische runderreepjes in pittige ketjap met andijviestamppot

IMG_1661

Terwijl ik vandaag in Griekenland geniet van de pita gyros en ladingen tzatziki, heb ik voor jullie een lekker Hollandse maaltijd op mijn blog staan: andijviestamppot. Alhoewel, het is een stuk spannender dan dat! Ik maakte er vegetarische runderreepjes bij in een sausje van ketjap, chili en rode ui. Ok, ik was een beetje uitgeschoten met de chilivlokken maar nog steeds was dit LÉKKER. Echt een hele, hele dikke aanrader voor je volgende stamppot!

Lees meer…

Beau’s week 192: Degelijke dates, discoskaten en reünie van groep 8

tbd192.7

Goeeedemorgen! Ik raak de dagen en weken een beetje kwijt want het begint zoveel op elkaar te lijken. De sleur van school zit er weer aardig in (hoewel ik wel echt lekker bezig ben), het weer is zo half koud/half ellendig zweten in een winterjas en mijn uitstapjes zijn weer van die hele degelijke koffiedates. Vorige week had wel nog wat extra’s: ik ging een avondje discoskaten én ik ging naar de reünie van mijn oude groep 8. Dat was zo hilarisch leuk! Hieronder meer!

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Mijn naam is Beau, ik ben 22 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!    > Meer over mij

instagram