Selecteer een pagina

Gnocchi met tomatensaus, gedroogde tomaatjes en spinazie

Zoervleis (snelle versie) met patat, appelmoes en broccoli

Pasta met bietensaus met mierikswortel en coburger

Voorgerecht: courgetterolletjes met rookvlees en ricotta

IMG_2661

Waar alle foodbloggers zich al maanden uit de naad werken, heb ik nog niks uitgevoerd. Vet leuk hoor, Kerst, maar ik vier Kerst met mijn familie van 30+ personen en dán vind ik koken niet zo leuk meer. Ik houd me afzijdig. Sterker nog: ik moet ineens het toetje doen en dat vind ik al helemaal niks. Laatst fabriceerde ik als lunch een héél geschikt klein gerecht dat het per toeval perfect zou doen op een kerstdiner. Dus ben jij volgende week team voorgerecht: ga voor deze supersimpele courgetterolletjes met rookvlees en ricotta!

Lees meer…

Stamppot andijvie met zilveruitjes en rookworst

IMG_2415

Wow, man, het is koud. Afgelopen week heb ik de eerste fles glühwein opengetrokken en gisteren ben ik bijna met fiets en al op m’n plaat gegaan dus jazeker: het is helemaal winter. Ook winters: deze stamppot andijvie met zilveruitjes, rookworst en knapperige rode ui. Een van mijn huisgenoten eet altijd zilveruitjes bij de boerenkool maar ook bij deze versie smaakte het mega goed!

Lees meer…

Duitse curry wurst (uit Lonely Planet Street Food)

IMG_2432

Damn girl! Deze worsten! Een hele tijd geleden won ik via de Allerhande een kookboek van Lonely Planet met heel veel street food van over de hele wereld. Ongeveer de helft van de bladzijdes heb ik gemarkeerd en afgelopen weekend heb ik eindelijk iets gemaakt. Geen ingewikkelde Aziatische bedoeling, gewoon een paar flinke, Duitse curry wursten. En het was lékker, niet normaal! Voor erbij maakte ik pommes en zo smaakte ‘t bijna net als boven op de piste.

Lees meer…

Pasta rode pesto met romige tomaten en olijven

IMG_2437

Heyyy goeiemorgen! Weet je nog hoe anti pasta pesto ik was? Daar blijf ik bij. Maar ik maakte er wel eentje met een twist: pasta rode pesto met een romige saus mét groenten. Dat ontbreekt ook nog wel eens in deze klassieke studentenmaaltijd. Ik vond dit gerecht zo lekker en simpel dat ik het de afgelopen week al drie keer heb gegeten. Eetse!

Lees meer…

Groentepannetje met boerenkool, worstjes en Turks brood

IMG_2376

I ♥ boerenkool maar zoals mijn moeder er een een stamppot van maakt, zo goed lukt het me nooit. Daarom knutsel ik graag andere dingen met deze (zo schijnt) extreem healthy kool. Ik maakte er een groentepannetje mee met een Italiaanse tomatensaus, kikkererwten en Catalaanse worstjes. Net zo winters als een stamppotje maar gewoon… ff wat anders.

Lees meer…

Zoete spruitjes met gember, appel en pecan

IMG_2346

Ik vraag mijn omgeving vrijwel dagelijks wat ze die avond gaan eten, om inspiratie op te doen. Vorige week had een studiegenoot een tip: spruitjes in gembersiroop, van de Allerhande. Ik paste het recept een beetje aan met appel en at die avond echt heeeel lekker. De perfecte manier om heel veel groenten naar binnen te kunnen werken. Oke oke, met zoveel zoetigheid maak je een drol nog lekker, maar goed.

Lees meer…

Beau’s week 201: Ambulance, nog meer drama en een shopsessie

tbd201.9

Ohhh men, ik weet niet wat ik van afgelopen week moet denken. Ik zat er ff helemaal doorheen: mijn telefoon was kapot door iemand anders’ toedoen, de reparatie sloopte ‘m nog verder, school kwam helemaal m’n neus uit, ik had geen inspiratie voor mijn scriptie en stage, was niet bepaald gezellig en nét toen ik een dag had ingepland om mezelf weer helemaal op te vrolijken… stond er met spoed een ambulance voor de deur.

Lees meer…

Chili con carne met limoen, crème fraîche en chips

IMG_2368

Ik kan me herinneren dat ik vroeger heel enthousiast werd als mijn moeder ‘s avonds chili con carne op tafel zette. Dan aten we dat op wraps met een shitload kaas en heel veel guac en ik vond het zó lekker. Ik maakte het laatst voor het eerst helemaal zelf zonder pakjes of zakjes (en dat was totaal geen moeite!) en ben nu nog steeds door het dolle: dit was GOED! Ik ben een watje wat betreft pittig eten en dit recept is dus ook lekker mild. Je proeft het wel hoor, dat zeker, maar geen standje acute diarree.

Lees meer…

Pasta met citroen, room en gegrilde groente

IMG_2328

Citroen + slagroom + kaas. Hoe kan dit níet goed uitpakken? Wie mijn blog al een tijdje volgt, weet dat ik ongeveer overal citroensap aan toevoeg. Dat geeft altijd zo’n lekker frisse smaak maar ok, het is niet altijd nodig. Ff dimmen. In dit recept wel! Deze simpele pasta met een roomsaus met citroen at ik samen met frisse geroosterde groenten. Easy does it. Lees meer…

Beau’s week 200: De beste nacho’s ooit, workshop zelfanalyse en IKEA

tbd200.8

200! TWEEHONDERD! Ik zei het vorige week ook al: het blijft zo fijn om dit overzicht te maken en te hebben. Na een doorsnee week ben ik ‘gedwongen’ om nog even terug te kijken en vaak zie ik pas dán dat ik heel veel leuke dingen heb gedaan. Ik dacht bijvoorbeeld dat deze week geen reet voor had gesteld maar ik heb Joran meegenomen op een verrassingsdate (het was de IKEA, haha), had een gezellige avond met vriendinnen én ging een avond uit eten!

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Mijn naam is Beau, ik ben 22 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!    > Meer over mij

instagram