Selecteer een pagina

Kipsaté met pindasaus, geraspte kokos en sperziebonen

IMG_0482

Tijdens het uitwerken van dit recept heb ik gewoon de grootste moeite om mijn toetsenbord niet helemaal onder te kwijlen. Die hoop pindasaus, perfectie van de malse kip, zoete ketjap, frisse kokos en knapperige uitjes. Jawel jawel, dit was by far de lekkerste kipsaté met pindasaus die ik ooit maakte. En het was (zoals je van deze –6 sterrenkok gewend bent) supermakkelijk, lekker cheap en zo gemaakt. Hieronder dit toprecept.

(meer…)

The Beau Diaries 181: Stappen, spoelkeukenmeid en de aubergine is online!

tbd181.9

Heee lezers en lezeressen! Welkom bij alweer het 181e dagboek op mijn blog! Honderdeenentachtig, bizar. De ene week en stuk spannender dan de andere en afgelopen week was precies zo’n middenmoot. Ik werkte niet zoveel, ging een avondje stappen met huisgenoten, mijn nieuwe website inclusief logo ging eindelijk online en ook stond ik een avondje achter de bar bij een feest. De rest van de week zat ik heel rustig thuis te bloggen.

Verder heb ik nog een vraag: ik wil mijn dagboek geen ‘The Beau Diaries’ meer noemen want die rip-off van Sex And The City past nu niet meer bij Keukenmeid.com. Ik zit zelf te denken aan het simpele ‘Keukenmeid’s week’ of ‘Beau’s week’ maar dat moet spannender kunnen. Alle suggesties zijn welkom!

(meer…)

Wraps met geroosterde paprika, gekruide kip en limoen

IMG_1004

Afgelopen weekend nam ik mijn hele hebben en houwen (camera + fake ass marmer ondergrondje) mee naar mijn ouders om daar eens aan de slag te gaan in de keuken. Je zou denken dat het heerlijk moet zijn om eindelijk te kunnen koken in een schone, ruime keuken, maar in alle eerlijkheid kook ik liever in mijn studentenhuis waar ik weet waar het licht een beetje mooi valt en hoe bot de messen precies zijn. Deze wraps met geroosterde paprika, kip in kruidige marinade (van honing, chili en azijn) en guacamole zijn dan ook niet mijn meest succesvolle gerecht ooit. Maar hé: je kan niet elke dag vlammen.

(meer…)

Pasta met pistache, erwten en olijfolie

IMG_0117

Sinds een maand of twee ben ik helemaal into olijfolie. Het duurde even voordat ik doorhad dat een extra vierge écht fucking lekker is als volwaardig ingrediënt bij salades, pizza’s en vooral bij pasta’s! Vandaag geef ik jullie het recept voor deze pasta van linguine, doperwtjes met als knallers wat fijngehakte pistache en een goeie scheut olijfolie. Verrry heerlijk maar niet eten op een eerste date: de erwtjes glibberen zo van je vork af door de olie.

(meer…)

Vegetarische kip kerrie maar dan met tofu en sperziebonen

IMG_0958

Wat zeg ik? Vegetarisch? Veganistisch zelfs! Heb er totaal geen verstand van maar volgens mij is het hele ingrediëntenlijstje plantaardig! Per ongeluk dan hoor, moet ik er wel bij zeggen. Hoe dan ook was het een heerlijke maaltijd. Ik maakte kip kerrie zonder kip (wow dit klinkt dom) maar met tofu, gemarineerd in limoen, kerrie en gember. Weinig ingrediënten, weinig moeite, veel lekker. Daar houden we van.

(meer…)