Selecteer een pagina

Makkelijke vega nasi met spitskool en atjar

IMG_4088

Nasi is echt de bom. Moet eerlijk zeggen dat ik nog nooit de moeite heb genomen om ‘m helemaal from scratch zelf te maken want als ik nasi wil, wil ik makkelijk. En jij vast ook, daarom gebruik ik in dit recept een zakje met een kruidenmix waar je deze nasi echt hartstikke lekker mee maakt. Lekker veel groente, vegetarische balletjes en atjar tjampoer erbij en je makkelijke maaltijd is klaar. Fun fact: toen ik een jaar of 8 was heb ik me kotsmisselijk gevreten aan atjar omdat ik het zo lekker vond en pas nu durfde ik het weer eens te kopen.

(meer…)

Pasta al ragù met simpele salade

IMG_4073

Ik denk dat zo’n 90% van mijn recepten binnen een half uurtje in elkaar te flansen is. Lekker makkelijk, houden we van. Maar ik vind het net zo lekker om op een vrije dag een paar uur lang in een pan te staan roeren. Een tijdje geleden maakte ik voor het eerst ooit zelf ragù. Het werd klaargemaakt in een podcast van de AH en terwijl ik op de fiets zat, kwijlde ik de hele boel bij elkaar. HIER had ik zin in. En lékker dat het was, hieronder het recept!

(meer…)

Kip teriyaki met noedels, cashewnoten en edamame

IMG_3906

Student zijn en bezoekjes aan je ouders betekent een shitload aan eten meekrijgen. Alsof ik anders alleen maar diepvriespizza’s eet, ha. Tussen de paprika’s, aubergines en pepertjes zat dit keer iets mega lekkers: kip teriyaki! Ik maakte er superlekkere noedels bij met simpele sla en edamame. Ook lekker met rijst en boontjes, zegt mijn moeder. Meer zin in deze zomerse noedels? Hieronder het recept!

(meer…)

Pasta met tomatensaus, aubergine en salami

IMG_4021

Gezien mijn logo is het nogal ironisch maar wel echt waar: ik ben een beetje uitgekeken op aubergine. Te vaak te veel gegeten, denk ik. Laatst had ik zin in een simpele pasta en gaf ik het toch nog een kans. Ik sneed de aubergine voor de verandering eens héél fijn en dat was bijzonder lekker! De kruiden proefde ik er op de een of andere manier veel beter in terug en samen met Grana Padano en salami was het echt een hele zwoele, smaakvolle pasta.

(meer…)

Gegrilde groente met tijm, geitenkaas en couscous

IMG_4008

Als ik brak/ziek/zwak/misselijk ben snak ik altijd naar lekker veel groente. Dan google ik me suf naar iets gezonds (wat dan geen soep is) (soep is geen maaltijd!!) en ben ik toch nooit helemaal content. Ik heb nu ontdekt dat alles waar ik op zo’n moment naar verlang precies dít gerecht is: heel veel verschillende groenten uit de oven met tijm en daarnaast lichte couscous en zachte geitenkaas. Zó fantastisch simpel en lekker!

(meer…)

Foe yong hai met ham, champignons en taugé

IMG_3836

In principe zijn al mijn recepten te freestylen; ik heb het nooit zo op de exacte hoeveelheden. Er is echter één gerecht waar ik precies binnen de lijntjes moet blijven: foe yong hai. Dit lekkere Chinese gerecht kun je supermakkelijk zelf maken met een perfect zoetzuur sausje. Ik maakte ‘t laatst weer eens met ham, champignons, taugé en natuurlijk heel veel ei. Ik had mijn eigen recept niet gevolgd en dat proefde ik helaas wel. Ik weet wel hoe je ‘m perfect kunt maken en daarom geef ik je dit recept toch!

(meer…)