Selecteer een pagina

Hamburger met zongedroogde tomaatjes en citroenmayonaise

IMG_1779

ZO. HALLO. Dikke burger op je beeldscherm. Laatst had ik één van die zeldzame cravings naar een hamburger. Van de McD heb ik er ooit, jaren geleden (geen grap), eens eentje op maar verder voel ik er nooit zoveel voor. Vega burgers wel, die staan er genoeg op mijn blog, maar van die burgers die wegdrijven in het vet als je in je broodje knijpt… die heb ik nog niet eerder gemaakt. Tot nu! En wat voor een: met zongedroogde tomaat, basilicum en een frisse citroenmayo!

(meer…)

Vegaburger van zwarte bonen en feta met citroenmayonaise en avocado

IMG_0151

Wist je dat ik als eigenlijk-wel-gewoon-vleeseter nog nooit een recept voor een echte hamburger heb geplaatst? Tot nu toe bestaat mijn collectie burgers enkel uit vegetarische burgers omdat ik die vaak gewoon véél lekkerder vind. En er is zoveel mee mogelijk, dit keer maakte ik er bijvoorbeeld eentje van zwarte bonen en feta! Bovenop smeerde ik een dikke laag (echt dikke laag, zoals je ziet) frisse citroenmayonaise en de avocado maakte het allemaal extra smeuïg. Klinkt fucking goed toch? Hieronder het recept!

(meer…)

Vegetarische Indo burger met pindasaus, uitjes en gebakken ei

IMG_0009

Vorige week maandag was het Internationale hamburgerdag (dat kán je niet ontgaan zijn op Insta) maar ik kwam daar dus pas laat op de dag achter. Had geen leuk hamburgerrecept ingepland maar at er ‘s avonds wel eentje: een vegetarische burger met een vleugje Indo. Althans, dat vind ik ‘t wanneer iets pindasaus, uitjes en ei bevat maar correct me if I’m wrong. Hoe dan ook was deze burger heel simpel, lekker makkelijk en precies goed genoeg om je trek in pindasaus te stillen.

(meer…)

Zoete aardappel-wortelburgers met een beetje pittig en alfalfa

IMG_9592

Joehoe! Morgen is de leukste dag van het jaar! De nationalist in mij vindt het héérlijk hoe één dag in het jaar alles mag en kan op straat en vooral dat oranje ineens helemaal ok is. Ik ben fan van oranje, in kleding maar vooral in eten. Ik wilde eerst een ultiem oranje recept maken (met vissticks, wortels, sinaasappel en weet ik ‘t wat) maar laten we eerlijk zijn: dat gaat niemand ooit eten. Deze lichtpittige vegetarische burger met een touch of orange (peen en zoete aardappel!) is wél heel geschikt als maaltijd. En er gaat truffelmayo op, mocht je nog niet overtuigd zijn. Ga je wel van stinken dus niet teveel eten als je nog van alles van plan bent vannacht.

(meer…)

Vega burgers van courgette en feta met knoflooksaus

IMG_9480

Na de bietenburgers is het nu tijd voor een andere vegavariant: courgetteburgers! Weer met diezelfde lekkere feta (nouja, ik gebruik eigenlijk altijd witte kaas want €) en nu als vulling van een pitabroodje. Deze lunch bestaat volledig uit restjes eten en dát zijn bij mij altijd de meest succesvolle gerechten: je combineert gedwongen ingrediënten en gaat er vooral niet vanuit dat het dan bijzonder lekker gaat smaken. Maar it did en ik geef je nu het recept voor deze supersimpele vegetarische burgers.

(meer…)

Feta-bietenburger met gekarameliseerde ui

IMG_9227

Ik ben eigenlijk nooit zo van de hamburgers geweest maar jaren geleden at ik er eentje bij Meneer Smakers in Utrecht. Dat was een GEWELDIGE vegetarische burger van bietjes en feta. Geen idee wat er precies allemaal op zat maar ik heb inmiddels zelf een mega lekkere versie gemaakt met die bietjes als basis. Dus: how about een dikke dubbele burger, druipend van de sausjes en met een fancy bite? Met deze feta-bietenburger kun je aankomen, echt.

(meer…)