Selecteer een pagina

Knaller van een augurkentzatziki

IMG_9146

Mijn ultieme guilty pleasure: augurken. Hoe vaak mij niet al is gevraagd of ik ‘zeker weet dat ik niet zwanger ben’. Ha nope, weet het vrij zeker, ik kan dus gewoon van nature zo’n hele pot naar binnen werken. Het was dan ook een kwestie van tijd voor ik augurken zou combineren met mijn bovengemiddelde interesse voor alles dat Grieks is. Deze augurkentzatziki is zó simpel maar ja, echt deze hele post waard.

(meer…)

Spanakopita (Griekse feta-spinaziehapjes)

IMG_9075

Jawel! Daar ben ik weer met mijn Griekse gerechten! Dit keer maakte ik Spanakopitas. Dat zijn pakketjes filodeeg met feta en spinazie en je kunt ze in Griekenland óveral kopen. Heel gênant kwam ik er wel bij thuiskomst pas achter dat ik ze al die maanden verkeerd bestelde: ik vroeg altijd om ‘bougatsa me spanaki’ wat dus een soort van betekent ‘puddingbroodje met spinazie’. Had iemand me best ff mogen vertellen. Maar goed: mijn spanakopitas van vorige week waren misschien nog wel lekkerder dan die ik in Thessaloniki at. Deze zijn namelijk lekker vers en liggen niet al anderhalve dag in een vitrine te zweten.

Oja! In het kader van de Nationale Week Zonder Vlees eet ik deze week helemaal vegetarisch! Doe ik het laatste jaar sowieso steeds vaker (toegegeven: dat was eerst vooral uit financiële overwegingen) en deze hele vleesvrije week vind ik een mooie uitdaging! Wie doet er ook mee?

(meer…)

Stamppot heimwee (Grieks) met aubergine, feta en olijven

IMG_8913

Ik loop sinds vorige week stage bij een leuk en groot foodmedium (Smulweb – voor de geïnteresseerden) en daar was ik mijn hele eerste dag bezig met heel, heel veel stamppotten. Superleuk, maar daarna zag ik overal een potentiele stamppot in. Zelfs in een aubergine. Ik bedacht dat dat nog best wel eens lekker kon worden met wat andere Griekse ingrediënten, zoals feta en pijnboompitjes. Zat zo lekker in die Griekse vibes na mijn pita gyros, vandaar.

(meer…)

Compleet toegetakelde pita gyros met zelfgemaakte tzatziki

IMG_8897

Γεια σας φιλους! Het is vandaag precies een jaar geleden dat ik terugkwam uit Thessaloniki in Griekenland en toevallig is de heimwee de afgelopen dagen wel weer real. Ik besefte me dan ook dat ik al verdorie een jaar geen pita gyros had gegeten, terwijl ik het daar zo vaak at én het ongeveer de hele schijf van vijf bevat. Gisteravond moest en zou ik er een eten maar het resultaat is ehh… toegetakeld. Zou me moeten schamen, maar ik heb geen oneindig budget en de frituur is niet meer schoon te krijgen. Uiteindelijk nog steeds een dikke aanrader!

(meer…)