Selecteer een pagina

Stamppot boerenkool met vega rookworst en Parmezaan

IMG_3666

Was nog nooit eerder zo nieuwsgierig naar een worst: de rookworst van de Vegetarische Slager. Ik liet me steeds weer verleiden door de real deal maar – eerlijk – deze rookworst komt daar goed in de buurt! Ik maakte er een stamppot boerenkool omheen en in plaats van met spekjes, gaf ik het een bite met Parmezaanse kaas. Vet lekkere, verrassende maaltijd dit!

(meer…)

Parelcouscous met boerenkool, balletjes en feta

IMG_3547

Wie eet er wel eens parelcouscous? Ik kocht en maakte het vorige week voor het eerst en ik vond het heel lekker. Meer pasta-achtig dan couscous, dat wel, maar lekker! Ik had tegelijkertijd heel veel zin in een klassieke stamppot boerenkool en besloot die twee te combineren. Het resultaat: een fan-tas-tisch lekkere, smeuïge maaltijd met vegetarische balletjes, jus en frisse feta. Boven verwachting, ZO goed!

(meer…)

Stamppot andijvie met worstjes en pijnboompitten

IMG_2999

Soms vergeet ik dat ik in het pre-Keukenmeid tijdperk óók heel lekker at. Ik maakte er alleen niet altijd foto’s van voor mijn blog. Laatst herinnerde ik me ineens weer een pareltje: klassieke stamppot andijvie met jus, zoute runderworstjes en pijnboompitjes om ‘t helemaal af te maken. Ik maakte het voor mijn huisgenoten en die waren ook mega enthousiast. Lekker stamppotje dit!

(meer…)

Vegetarisch zoervleis (snel) met friet en een salade

IMG_2880

Hahaha oh mensen, ik heb weer iets gemaakt waar een god me nog wel voor gaat straffen: vegetarisch zoervleis. Met diezelfde lekker zoute, zoete en zure saus maar dan met nepvlees. Een tijdje geleden maakte ik voor het eerst zoervleis met runderlappen maar ik wil niet te vaak vlees eten, zit met een studentenbudget én was gewoon rete nieuwsgierig of een vega versie een beetje zou smaken. Benieuwd? Je leest ‘t hieronder!

(meer…)

Stamppot andijvie met zilveruitjes en rookworst

IMG_2415

Wow, man, het is koud. Afgelopen week heb ik de eerste fles glühwein opengetrokken en gisteren ben ik bijna met fiets en al op m’n plaat gegaan dus jazeker: het is helemaal winter. Ook winters: deze stamppot andijvie met zilveruitjes, rookworst en knapperige rode ui. Een van mijn huisgenoten eet altijd zilveruitjes bij de boerenkool maar ook bij deze versie smaakte het mega goed!

(meer…)

Groentepannetje met boerenkool, worstjes en Turks brood

IMG_2376

I ♥ boerenkool maar zoals mijn moeder er een een stamppot van maakt, zo goed lukt het me nooit. Daarom knutsel ik graag andere dingen met deze (zo schijnt) extreem healthy kool. Ik maakte er een groentepannetje mee met een Italiaanse tomatensaus, kikkererwten en Catalaanse worstjes. Net zo winters als een stamppotje maar gewoon… ff wat anders.

(meer…)