Selecteer een pagina

Stamppot andijvie met zilveruitjes en rookworst

IMG_2415

Wow, man, het is koud. Afgelopen week heb ik de eerste fles glühwein opengetrokken en gisteren ben ik bijna met fiets en al op m’n plaat gegaan dus jazeker: het is helemaal winter. Ook winters: deze stamppot andijvie met zilveruitjes, rookworst en knapperige rode ui. Een van mijn huisgenoten eet altijd zilveruitjes bij de boerenkool maar ook bij deze versie smaakte het mega goed!

(meer…)

Groentepannetje met boerenkool, worstjes en Turks brood

IMG_2376

I ♥ boerenkool maar zoals mijn moeder er een een stamppot van maakt, zo goed lukt het me nooit. Daarom knutsel ik graag andere dingen met deze (zo schijnt) extreem healthy kool. Ik maakte er een groentepannetje mee met een Italiaanse tomatensaus, kikkererwten en Catalaanse worstjes. Net zo winters als een stamppotje maar gewoon… ff wat anders.

(meer…)

Zoete spruitjes met gember, appel en pecan

IMG_2346

Ik vraag mijn omgeving vrijwel dagelijks wat ze die avond gaan eten, om inspiratie op te doen. Vorige week had een studiegenoot een tip: spruitjes in gembersiroop, van de Allerhande. Ik paste het recept een beetje aan met appel en at die avond echt heeeel lekker. De perfecte manier om heel veel groenten naar binnen te kunnen werken. Oke oke, met zoveel zoetigheid maak je een drol nog lekker, maar goed.

(meer…)

Marokkaanse stamppot met zuurkool, dadels, ras el hanout en vega balletjes

IMG_2116 (1)-001

Hoe gek worden jullie van mij en mijn stamppotten? Niet? Ok mooi. Ik ben nog lang niet uitgestampt namelijk, je kunt zóveel combinaties maken. Dit keer maakte ik bijvoorbeeld een stamppot met zuurkool met een Marokkaanse twist. In plaats van rozijnen voegde ik dadels doe en met een klein beetje ras el hanout en wat vegetarische balletjes werd het echt fan-tas-tisch. Niet heel fotogeniek, dat moet ik toegeven, maar echt een mega lekker potje multiculti.

(meer…)

Zoervleis (snelle versie) met patat en appelmoes

IMG_1999

Meestal werkt het bij mij zo dat ik ergens eerst HEEL veel trek in heb, dan maak ik het, eet ik het en dan is mijn trek gestild en gaat het weer prima. Laatst maakte ik voor het eerst zoervleis en sindsdien droom ik over dit geweldige gerecht. Holy shit Limburgers, waarom kende ik dit niet!? Het vlees was zo perfect zacht, de saus lekker fris, zoet en zuur tegelijk en dat was heerlijk bij de zoute patatjes. Ik maakte een simpelere versie waar je net wat minder lang mee bezig bent en ik raad je heel erg aan om ‘m een keer te proberen!

(meer…)

Stamppot met snijbonen, kibbeling en ravigottesaus

IMG_2014

Ik ben zo’n fan van stamppot. Echt, kijk eens in mijn stamppotten-archief en laat je verleiden. Vandaag voeg ik dit súpersimpele recept daar aan toe: stamppot met snijbonen, kibbeling (gewoon uit de supermarkt, makkelijkheidsniveau 100) en ravigottesaus. Dat is het, meer niet. De combinatie van die zachte, beetje flauwe stamppot met zoute vis is heel goed en de ravigottesaus maakt het helemaal af.

(meer…)