Selecteer een pagina

Vegetarische runderreepjes in pittige ketjap met andijviestamppot

IMG_1661

Terwijl ik vandaag in Griekenland geniet van de pita gyros en ladingen tzatziki, heb ik voor jullie een lekker Hollandse maaltijd op mijn blog staan: andijviestamppot. Alhoewel, het is een stuk spannender dan dat! Ik maakte er vegetarische runderreepjes bij in een sausje van ketjap, chili en rode ui. Ok, ik was een beetje uitgeschoten met de chilivlokken maar nog steeds was dit LÉKKER. Echt een hele, hele dikke aanrader voor je volgende stamppot!

(meer…)

Andijviestamppot met vega balletjes, pindasaus en gebakken uitjes

IMG_1680

Een heeele goedemorgen! Het is kutweer en ik vind het prima want 1) ik hoef niet naar buiten en 2) het is eindelijk compleet verantwoord om weer lekker te stampen! Met de stamppotstamper, in een pan zompige aardappels met net teveel melk en net te weinig smaak. Totdat je ‘m pimpt met vega balletjes en pindasaus! Dit was zó simpel en zó goddelijk lekker. Ik vind dat iedereen dit deze winter een keer moet eten.

(meer…)

Stamppot van bietjes met geitenkaas, appel en walnoot

IMG_1277

Deze stamppot maakte ik op die eerste afgekoelde dag na de hittegolf, een week of twee geleden. Ik ben heel groot fan van stamppotten (vooral boerenkool! met worst en spekjes!) dus bij die eerste koude windvlaag had ik er alweer zin in. Maar ik deed rustig aan met een zomerse versie met bietjes, frisse appel, stukjes walnoot en lekker veel geitenkaas. Heel smaakvol door de pittige mosterd die ik door dit mooie prakkie roerde.

(meer…)

Wentelteefjes met krokante bacon, stroop en sriracha

IMG_0159

HOLA! Een perfect recept voor deze zondag: next level wentelteefjes met krokante bacon, stroop én een pittige touch van sriracha als je een beetje van extreme combi’s houdt. Als je pannenkoeken hartig kunt maken, waarom dan niet die good old wentelteefjes!? Die zoete, kleffe boterhammen gaan verassend goed samen met de zoute, krokante bacon maar dat had ik gezien mijn liefde voor spekpannenkoeken al wel verwacht.

(meer…)

Zelfgemaakte bitterballen met iberico en paprika

IMG_0015

Een gerecht waardoor bijna mijn huis in de fik stond: bitterballen! Ik kan koken maar frituren is nieuw voor me (klinkt dat ff healthy) en ik ben blij dat ik niet alleen thuis was zeg maar (het brandalarm ging zelfs af #thatsafirst). Uiteindelijk waren de bitterballen alsnog zoooo verschrikkelijk goed gelukt en natuurlijk geef ik jullie graag het supermakkelijke recept. Als basis gebruikte ik deze bitterballen van Worstenbrood en Wijn maar om mijn Alfabet van het Vergeten Eten wat tegemoet te komen, gebruikte ik onder andere een andere worst: IBERICO! (meer…)

Asperges met botersaus met citroen en een speklapje

IMG_9968

Om heel eerlijk te zijn heb ik geen idee waar die aspergehype in de foodblogwereld vandaan komt. Omdat het een lekker commercieel seizoensdingetje is of omdat de smaak echt zo goddelijk lekker is? Ik ben er in ieder geval wel weer klaar mee en daarom beloof ik jullie dat dit mijn laatste recept is met asperges. Ook het eerste recept met witte, trouwens. Ik maakte er een simpel en standaard AGV’tje omheen met een citroen-botersaus om het af te maken. Nog zin in asperges? Hieronder het recept.

(meer…)