Selecteer een pagina

Vega lasagne met spinazie, linzen en kruidenkaas

IMG_3132

Ik weet niet precies waarom maar ik ben niet thuis in de lasagnes. Misschien omdat ik niet overweg kon met die kneiterharde platen (bleven altijd krokant), misschien omdat we het vroeger thuis nooit aten of omdat je ‘t altijd in grote hoeveelheden moet maken? Anyways: ik probeerde het weer eens en maakte een vét lekkere vega versie met spinazie, linzen en een hele romige laag kruidenkaas. Bovenop een krokant korstje van kaas. Ohhh zo goed!

(meer…)

Pasta rode pesto met romige tomaten en olijven

IMG_2437

Heyyy goeiemorgen! Weet je nog hoe anti pasta pesto ik was? Daar blijf ik bij. Maar ik maakte er wel eentje met een twist: pasta rode pesto met een romige saus mét groenten. Dat ontbreekt ook nog wel eens in deze klassieke studentenmaaltijd. Ik vond dit gerecht zo lekker en simpel dat ik het de afgelopen week al drie keer heb gegeten. Eetse!

(meer…)

Pasta met citroen, room en gegrilde groente

IMG_2328

Citroen + slagroom + kaas. Hoe kan dit níet goed uitpakken? Wie mijn blog al een tijdje volgt, weet dat ik ongeveer overal citroensap aan toevoeg. Dat geeft altijd zo’n lekker frisse smaak maar ok, het is niet altijd nodig. Ff dimmen. In dit recept wel! Deze simpele pasta met een roomsaus met citroen at ik samen met frisse geroosterde groenten. Easy does it. (meer…)

Gnocchi met tomatensaus, zongedroogde tomaat en spinazie

IMG_2043

Ohhh man, dat ziet er goed uit hè? Dat was het ook zéker! De ingrediëntenlijst van dit gerecht is ontzettend cliché maar dat is het met een reden: it’s so good. Deze warme, vullende maaltijd bestond uit gnocchi in een simpele Italiaanse tomatensaus met spinazie en zongedroogde tomaatjes. Het is alweer een aantal weken geleden dat ik dit at en nu ik ‘t weer zo voor me zie, besluit ik per direct dat ik dit vanavond weer op tafel ga zetten.

(meer…)

Hamburger met zongedroogde tomaatjes en citroenmayonaise

IMG_1779

ZO. HALLO. Dikke burger op je beeldscherm. Laatst had ik één van die zeldzame cravings naar een hamburger. Van de McD heb ik er ooit, jaren geleden (geen grap), eens eentje op maar verder voel ik er nooit zoveel voor. Vega burgers wel, die staan er genoeg op mijn blog, maar van die burgers die wegdrijven in het vet als je in je broodje knijpt… die heb ik nog niet eerder gemaakt. Tot nu! En wat voor een: met zongedroogde tomaat, basilicum en een frisse citroenmayo!

(meer…)