Selecteer een pagina

Duitse curry wurst (uit Lonely Planet Street Food)

IMG_2432

Damn girl! Deze worsten! Een hele tijd geleden won ik via de Allerhande een kookboek van Lonely Planet met heel veel street food van over de hele wereld. Ongeveer de helft van de bladzijdes heb ik gemarkeerd en afgelopen weekend heb ik eindelijk iets gemaakt. Geen ingewikkelde Aziatische bedoeling, gewoon een paar flinke, Duitse curry wursten. En het was lékker, niet normaal! Voor erbij maakte ik pommes en zo smaakte ‘t bijna net als boven op de piste.

(meer…)

Chili con carne met limoen, crème fraîche en chips

IMG_2368

Ik kan me herinneren dat ik vroeger heel enthousiast werd als mijn moeder ‘s avonds chili con carne op tafel zette. Dan aten we dat op wraps met een shitload kaas en heel veel guac en ik vond het zó lekker. Ik maakte het laatst voor het eerst helemaal zelf zonder pakjes of zakjes (en dat was totaal geen moeite!) en ben nu nog steeds door het dolle: dit was GOED! Ik ben een watje wat betreft pittig eten en dit recept is dus ook lekker mild. Je proeft het wel hoor, dat zeker, maar geen standje acute diarree.

(meer…)

Wraps met BBQ vega pulled pork met Amsterdamse uitjes

IMG_2256

Dames en heren: bovenstaande toestand ziet er wellicht een beetje cheap uit maar het was lékker, niet normaal. Ik had vorige week een keer vet veel zin in pulled pork met barbecuesaus en omdat ik geen vlees wilde eten, werd dat een vega versie. Ik at het op een wrap met daarbij Amsterdamse uitjes en komkommersalade (uit zo’n bakje, zou je normaal op brood moeten smeren volgens mij) en dit was echt een smaakexplosie. Aanrader!

(meer…)

Gnocchi met tomatensaus, zongedroogde tomaat en spinazie

IMG_2043

Ohhh man, dat ziet er goed uit hè? Dat was het ook zéker! De ingrediëntenlijst van dit gerecht is ontzettend cliché maar dat is het met een reden: it’s so good. Deze warme, vullende maaltijd bestond uit gnocchi in een simpele Italiaanse tomatensaus met spinazie en zongedroogde tomaatjes. Het is alweer een aantal weken geleden dat ik dit at en nu ik ‘t weer zo voor me zie, besluit ik per direct dat ik dit vanavond weer op tafel ga zetten.

(meer…)

Marokkaanse stamppot met zuurkool, dadels, ras el hanout en vega balletjes

IMG_2116 (1)-001

Hoe gek worden jullie van mij en mijn stamppotten? Niet? Ok mooi. Ik ben nog lang niet uitgestampt namelijk, je kunt zóveel combinaties maken. Dit keer maakte ik bijvoorbeeld een stamppot met zuurkool met een Marokkaanse twist. In plaats van rozijnen voegde ik dadels doe en met een klein beetje ras el hanout en wat vegetarische balletjes werd het echt fan-tas-tisch. Niet heel fotogeniek, dat moet ik toegeven, maar echt een mega lekker potje multiculti.

(meer…)

Zoervleis (snelle versie) met patat en appelmoes

IMG_1999

Meestal werkt het bij mij zo dat ik ergens eerst HEEL veel trek in heb, dan maak ik het, eet ik het en dan is mijn trek gestild en gaat het weer prima. Laatst maakte ik voor het eerst zoervleis en sindsdien droom ik over dit geweldige gerecht. Holy shit Limburgers, waarom kende ik dit niet!? Het vlees was zo perfect zacht, de saus lekker fris, zoet en zuur tegelijk en dat was heerlijk bij de zoute patatjes. Ik maakte een simpelere versie waar je net wat minder lang mee bezig bent en ik raad je heel erg aan om ‘m een keer te proberen!

(meer…)