Selecteer een pagina

Vegetarische gyros met de lekkerste tzatziki

IMG_2807

Hi! De laatste paar weken zat mijn voedselcreativiteit een beetje in een dip maar ik voel ‘m terugkomen. Laatst vroeg ik via Instagram wat volgers die avond gingen eten, om mezelf te inspireren, en mijn Griekse studiegenootje ging voor allemaal lekkere Griekse hapjes. Dát ging het worden! Ik knutselde wat in elkaar en het resultaat was deze fan-tas-tische vegetarische gyros met de lekkerste, zelfgemaakte tzatziki. Ik vond deze vega versie misschien wel lekkerder dan de echte. En ik heb een half jaar in Griekenland gewoond dus ik weet wel een soort van what I’m talking about. Check hieronder het recept!

(meer…)

Pannenkoeken met brie, rauwe ham en walnoten

IMG_2783

Een slimme meid is voorbereid. Een slimme meid haalt nu alvast alle ingrediënten voor het beste katerontbijt ooit in huis zodat je morgen rustig uit kunt brakken van een mooi Oud & Nieuw-feest! Laatst maakte ik deze mega stapel fluffy pannenkoeken met brie, rauwe ham en walnoten en echt: dit is geweldig. Het zoute van de ham, het zachte van de brie, de knapperige walnoten en dan zoete honing om het al helemaal hemels te maken. Dit moet je een keer proberen!

(meer…)

Makkelijke nasi met selderij, pindasaus en loempia’s

IMG_2720

Gisterochtend stond ik om kwart voor 10 al in een pan nasi te roeren. Die avond zou ik namelijk echt geen tijd hebben om te koken maar ik had me een partij trék in loempia’s en pindasaus, dus dan maar even zo. Ik maakte een vet makkelijke nasi met restjes uit de koelkast waaronder selderij en bosui met daarnaast een paar miniloempia’s. We bewaren de runderlappen en garnalencocktails nog even voor volgende week; vanavond eet je gewoon nasi.

(meer…)

Duitse curry wurst (uit Lonely Planet Street Food)

IMG_2432

Damn girl! Deze worsten! Een hele tijd geleden won ik via de Allerhande een kookboek van Lonely Planet met heel veel street food van over de hele wereld. Ongeveer de helft van de bladzijdes heb ik gemarkeerd en afgelopen weekend heb ik eindelijk iets gemaakt. Geen ingewikkelde Aziatische bedoeling, gewoon een paar flinke, Duitse curry wursten. En het was lékker, niet normaal! Voor erbij maakte ik pommes en zo smaakte ‘t bijna net als boven op de piste.

(meer…)

Chili con carne met limoen, crème fraîche en chips

IMG_2368

Ik kan me herinneren dat ik vroeger heel enthousiast werd als mijn moeder ‘s avonds chili con carne op tafel zette. Dan aten we dat op wraps met een shitload kaas en heel veel guac en ik vond het zó lekker. Ik maakte het laatst voor het eerst helemaal zelf zonder pakjes of zakjes (en dat was totaal geen moeite!) en ben nu nog steeds door het dolle: dit was GOED! Ik ben een watje wat betreft pittig eten en dit recept is dus ook lekker mild. Je proeft het wel hoor, dat zeker, maar geen standje acute diarree.

(meer…)

Wraps met BBQ vega pulled pork met Amsterdamse uitjes

IMG_2256

Dames en heren: bovenstaande toestand ziet er wellicht een beetje cheap uit maar het was lékker, niet normaal. Ik had vorige week een keer vet veel zin in pulled pork met barbecuesaus en omdat ik geen vlees wilde eten, werd dat een vega versie. Ik at het op een wrap met daarbij Amsterdamse uitjes en komkommersalade (uit zo’n bakje, zou je normaal op brood moeten smeren volgens mij) en dit was echt een smaakexplosie. Aanrader!

(meer…)