Selecteer een pagina

Pasta met citroen, room en gegrilde groente

IMG_2328

Citroen + slagroom + kaas. Hoe kan dit níet goed uitpakken? Wie mijn blog al een tijdje volgt, weet dat ik ongeveer overal citroensap aan toevoeg. Dat geeft altijd zo’n lekker frisse smaak maar ok, het is niet altijd nodig. Ff dimmen. In dit recept wel! Deze simpele pasta met een roomsaus met citroen at ik samen met frisse geroosterde groenten. Easy does it. (meer…)

6x lekkere recepten voor stamppot (bijzondere combinaties)

stamppot pindasaus

Ik heb net een nieuwe winterjas gekocht, morgen is het december en er is geen ontkomen meer aan: winter is coming. En dat vind ik eigenlijk best wel prima. Ik hoorde laatst iemand zeggen ‘ik hou van seizoenen’ en hoewel dat echt mega geitenwollensokkig klinkt, ben ik het er eigenlijk wel mee eens. Het heeft allemaal wel wat, zoals de winter met STAMPPOT. Daar ben ik zó gek op en inmiddels staan er al heel wat fantastische recepten voor stamppot op Keukenmeid.com. Hier een overzicht met 6 heerlijke stamppotten. Stamp ze!

(meer…)

Risotto met brie, erwten en blokjes gerookte ham

IMG_2335

Dít is comfortfood. Degelijk comfortfood wel, met veel erwten maar vooral met heel veel brie en lekker zoute hamblokjes. Die brie maakt de risotto nog romiger! Wijze les van mijn huisgenoot: ‘mocht je nog een date hebben ofzo, doe er dan iets minder brie in ivm gasophoping’.

(meer…)

Vegetarische kip cashew met notenrijst en pittige Thaise groente

IMG_2305

Mijn vorige recept voor kip cashew viel goed in de smaak. Ik kreeg heel wat reacties en foto’s van mensen die ‘m hadden gemaakt en dat vind ik ZO LEUK! Afgelopen week zette ik weer even de rem op mijn vleesconsumptie (vond ‘t weer een beetje ouderwets too much worden) en een van de gerechten die ik kookte was deze vegetarische kip cashew (nee, is niet verbrand) met zoete notenrijst en frisse limoen. En verschrikkelijk pittige wokgroenten, jees.

(meer…)

Hartige wafels met pesto, kaas en spinazie

wafels

Lekker luxe lunch. Niet te moeilijk, tikkeltje chemisch maar vét goed gecombineerd. Het klinkt misschien gek, van die zoete wafels met hartige toppings, maar ik zie dit de laatste tijd steeds vaker in restaurants (zoals in die retepopulaire Streetfood Club!). Daarnaast ben ik heel groot fan van zoet-zout combi’s en toen ik deze wafels met pesto en ricotta had bedacht, moest ‘t ook sowieso uitgevoerd worden. Goedgekeurd!

(meer…)

Snelle pasta met hele tomaten, zongedroogde tomaat en kappertjes

IMG_2311

Love happens when je er niet naar op zoek gaat hè? Zo ging het ook met deze lunch. Ik had gewoon honger, liep rond half een nog rond in badjas met een bungelende knot en fabriceerde bij toeval een vét lekkere maaltijd. Ik bakte een paar tomaten met wat kruiden en maakte wat andere restjes uit de koelkast op. De pasta die je hier ziet is fusilli lungo (ofzo) en die kocht ik toen ik laatst in Milaan was. Smaakt extra lekker.

(meer…)