Selecteer een pagina

Vega lasagne met spinazie, linzen en kruidenkaas

IMG_3132

Ik weet niet precies waarom maar ik ben niet thuis in de lasagnes. Misschien omdat ik niet overweg kon met die kneiterharde platen (bleven altijd krokant), misschien omdat we het vroeger thuis nooit aten of omdat je ‘t altijd in grote hoeveelheden moet maken? Anyways: ik probeerde het weer eens en maakte een vét lekkere vega versie met spinazie, linzen en een hele romige laag kruidenkaas. Bovenop een krokant korstje van kaas. Ohhh zo goed!

(meer…)

Romige orzo met spinazie, feta en amandel

IMG_3066

Ken je orzo? Ik dacht altijd dat het een hele spannende soort rijst was maar van de week ontdekte ik dat het pasta is. Die verdomd veel op rijst lijkt, dat wel, en ook wordt gebruikt als vervanger voor risotto. Ik maakte er een hele makkelijke maaltijd mee met spinazie, feta en stukjes amandel. Door de orzo eerst even te koken in kookroom werd het super romig. Aanrader!

(meer…)

Simpele gevulde pasta met spinaziesaus met kruidenkaas

IMG_2981

Weekend! Damn, wat heb ik een drukke week achter de rug. ‘s Avonds at ik alleen maar rare, snelle combi’s maar dit recept was wel echt een succes. Het is gevulde pasta met een zelfgemaakte, simpele spinaziesaus met kruidenkaas. De avond voordat ik dit plaatje maakte, probeerde ik het ook al maar dat werd een soort spinaziesoep. De smaak was ook niet je van het. Maar ik zag potentie en probeerde het nog eens, mét succes. Hieronder het recept!

(meer…)

Pasta rode pesto met romige tomaten en olijven

IMG_2437

Heyyy goeiemorgen! Weet je nog hoe anti pasta pesto ik was? Daar blijf ik bij. Maar ik maakte er wel eentje met een twist: pasta rode pesto met een romige saus mét groenten. Dat ontbreekt ook nog wel eens in deze klassieke studentenmaaltijd. Ik vond dit gerecht zo lekker en simpel dat ik het de afgelopen week al drie keer heb gegeten. Eetse!

(meer…)

Pasta met citroen, room en gegrilde groente

IMG_2328

Citroen + slagroom + kaas. Hoe kan dit níet goed uitpakken? Wie mijn blog al een tijdje volgt, weet dat ik ongeveer overal citroensap aan toevoeg. Dat geeft altijd zo’n lekker frisse smaak maar ok, het is niet altijd nodig. Ff dimmen. In dit recept wel! Deze simpele pasta met een roomsaus met citroen at ik samen met frisse geroosterde groenten. Easy does it. (meer…)