Selecteer een pagina

Snelle pasta met hele tomaten, zongedroogde tomaat en kappertjes

IMG_2311

Love happens when je er niet naar op zoek gaat hè? Zo ging het ook met deze lunch. Ik had gewoon honger, liep rond half een nog rond in badjas met een bungelende knot en fabriceerde bij toeval een vét lekkere maaltijd. Ik bakte een paar tomaten met wat kruiden en maakte wat andere restjes uit de koelkast op. De pasta die je hier ziet is fusilli lungo (ofzo) en die kocht ik toen ik laatst in Milaan was. Smaakt extra lekker.

(meer…)

Gnocchi met tomatensaus, zongedroogde tomaat en spinazie

IMG_2043

Ohhh man, dat ziet er goed uit hè? Dat was het ook zéker! De ingrediëntenlijst van dit gerecht is ontzettend cliché maar dat is het met een reden: it’s so good. Deze warme, vullende maaltijd bestond uit gnocchi in een simpele Italiaanse tomatensaus met spinazie en zongedroogde tomaatjes. Het is alweer een aantal weken geleden dat ik dit at en nu ik ‘t weer zo voor me zie, besluit ik per direct dat ik dit vanavond weer op tafel ga zetten.

(meer…)

Pasta met bietensaus met mierikswortel en coburger

IMG_2135

Laatst had ik een paar bieten over van een eerdere kooksessie en die besloot ik te verwerken in een grove saus voor bij pasta. Ik bracht de bietjes (die soms per ongeluk toch wel een beetje smaken alsof je een hap potgrond neemt) (je moet ervan houden) op smaak met crème fraîche en lichtscherpe mierikswortel. Ik moet je eerlijk zeggen dat ik vooraf geen idee had wat mierikswortel precies was maar dit had ik heel goed gegokt, vet lekker! Ziet er mooi uit toch!? Je kunt er gerust uitgebreid foto’s van maken want ook koud is dit bord eten nog heel lekker

(meer…)

Pasta met pompoensaus, feta en hazelnoot

Goedemorgen vanaf Schiphol! Alweer, schandalig hè? Ik vlieg zo naar Milaan, naar mijn broertje die daar een half jaar studeert, en ik heb nu al zoveel zin in zo’n échte pizza. Ondertussen entertain ik jullie met een geïmproviseerde maaltijd die verrassend goed uitpakte: pasta met een smeuïge saus van pompoen en feta met hazelnoten on top. Vijf ingrediënten, nice! Fijn weekend!  (meer…)

Gebakken gnocchi met roomsaus, spekjes en gegrilde courgette

IMG_2033

Haaaalleluja jongens! Ik heb vandaag eindelijk een paar vakken op school afgerond en nu heb ik anderhalve week vrij. Heerlijk, hier ben ik zo aan toe! Vanavond ga ik met de hele master uit eten bij een pizzeria (wat lichtelijk gênant is want het is een internationale master en er gaan best veel Italianen mee) (maar ik heb al bewust geen ‘hawaii’ aangekruist) en ook hier vind je een Italiaans recept. Ook een nepperd: gebakken gnocchi carbonara maar dan met slagroom, spekjes en gegrilde courgette. Altijd lekker!

(meer…)

Pasta met walnootsaus met crème fraîche, spekjes en broccoli

IMG_1756

Toegegeven: in mijn hoofd klonk het exotischer dan de realiteit deed blijken toen de kwak op mijn bord was beland. Creamy walnootsaus, versgestampt in mijn gloedjenieuwe vijzel… Nice. Erbij maakte ik een simpele pasta met lekker veel groente en zoute spekjes. Al met al was dit een hele degelijke maaltijd met nét een beetje iets extra.

(hier had ik mijn nieuwe cameratrucjes nog niet ontdekt)

(meer…)