Selecteer een pagina

Stamppot met snijbonen, kibbeling en ravigottesaus

IMG_2014

Ik ben zo’n fan van stamppot. Echt, kijk eens in mijn stamppotten-archief en laat je verleiden. Vandaag voeg ik dit súpersimpele recept daar aan toe: stamppot met snijbonen, kibbeling (gewoon uit de supermarkt, makkelijkheidsniveau 100) en ravigottesaus. Dat is het, meer niet. De combinatie van die zachte, beetje flauwe stamppot met zoute vis is heel goed en de ravigottesaus maakt het helemaal af.

(meer…)

Snelle pad thai met pinda’s, garnalen en frisse limoen

IMG_1993

Één van de meest succesvolle recepten op mijn blog is die van Thaise pad thai. Die maakte ik afgelopen zomer en mijn huisgenoot, die gewoonlijk rete kritisch is op mijn creaties, was toen heel enthousiast. Afgelopen week maakte ik het nog eens voor ons klaar, maar dan een makkelijkere versie met een pak van Conimex. Dat is geen spon ofzo, maar gewoon omdat je bést wel wat ingrediënten nodig hebt als je ‘m helemaal zelf wil maken en daar heb je gewoon niet altijd zin in of geld voor. Benieuwd of deze snelle pad thai net zo lekker werd?

(meer…)

Sushi bowl met garnalen, ei, zure wortel en wasabimayonaise

sushibowl

Ohhh jazeker: dit wil je! Het beste van twee werelden: sushi en simpel. Ik ben gek op sushi maar de all you can eat’s ben ik wel een beetje zat en het thuis laten bezorgen vind ik toch wat duur. Ik heb ergens in huis zo’n bamboematje om zelf sushi te rollen maar dat is ook zo’n gedoe (jees wat zeik ik) dus dan is een goedgevulde sushi bowl de perfecte oplossing! Deze is gevuld met snelle (en goedkope) sushirijst, gezuurde wortel, garnalen en wasabimayo.

(meer…)

Pastasalade met gerookte zalm, dillesaus en haricot verts

IMG_1668

Ik had weer zo’n niet-studentikoze waas voor mijn ogen: ik. moet. zalm. Gerookte zalm. Teringduur, op na 3 happen maar zo lekker af en toe. Ik bouwde er een simpele pastasalade omheen die zowel warm, als koud (ik nam een portie mee als lunch) heel lekker smaakt. De dressing was een snelle mosterd-dillesaus, altijd goed met zalm!

(meer…)

Aziatische risotto met sugarsnaps, garnalen en cashewnoten

IMG_1603

Is jullie opgevallen dat ik al twee hele maanden geen risottorecept heb geplaatst? Hoe is het mogelijk?! Maar hier ben ik weer, alive and kicking, met een wel heel bijzondere versie: een Aziatische! Ik gebruikte een keertje geen kaas (ook geen wijn, trouwens) en verwerkte er sugarsnaps, garnalen en cashewnootjes in. Leuk voor de afwisseling, héél smaakvol en natuurlijk simpel. Dikke aanrader!

(meer…)

Fish and chips (van goedkope kabeljauw) met tartaarsaus

IMG_1258

Well hello dear friends en followers, vandaag heb ik een lekker classic vette maaltijd uit Engeland en Ierland voor jullie! Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens fish and chips gegeten tijdens een tripje naar de overkant van de zee maar je kunt dit dus ook prima thuis maken. Frituren is een optie maar je kunt ook alles lekker makkelijk in de oven gooien. Voor ernaast maakte ik een simpele tartaarsaus. Ik gebruikte trouwens weer een goedkope diepvriesvis en in tegenstelling tot de ceviche, ging dat dit keer wel goed!

(meer…)