Selecteer een pagina

Sushiritto (sushirol) met zalm, mango en wasabimayo

IMG_3238

Hallo hallo! Dit is een SUSHIRITTO! Een kruising tussen sushi en een burrito! Of eigenlijk is het gewoon een dikke sushirol die je eens níet in stukjes snijdt. Rollen, zilverfolietje eromheen en lekker uit de hand eten! Ik vulde deze sushiritto’s met mijn lievelingsvulling van onder andere avocado, zalm, mango en zelfgemaakte wasabimayonaise. De sushirijst maakte ik met simpele witte rijst zodat ‘t allemaal niet teveel moeite kost

(meer…)

Risotto met gerookte zalm en erwten

IMG_3188

Heb je vandaag net als ik een brakke takken-dag? Maak vanavond comfortfood: een lekker smeuïge risotto met gerookte zalm, erwten en Parmezaanse kaas. En ja, ik weet dat kaas + vis officieel geen goed idee is maar voor risotto maken we graag een uitzondering, toch? Een hele fijne zondag allemaal!

(meer…)

Garnalenspiesjes met ketjap en prei

IMG_2754

Heeeey mensen hoe gaat het met jullie? Hebben we alweer een beetje zin in het normale leven? Wat school betreft mag mijn vakantie nog wel een paar maanden duren maar qua eten komt al het kerstgedruis me echt de neus uit. Ik heb nog drie kerstdiners op de planning staan, haha. Voor iedereen die vandaag ook wel zin heeft in een degelijke maaltijd staat het recept voor dit gerecht met prei en garnalenspiesjes met ketjap online..

(meer…)

Stamppot met snijbonen, kibbeling en ravigottesaus

IMG_2014

Ik ben zo’n fan van stamppot. Echt, kijk eens in mijn stamppotten-archief en laat je verleiden. Vandaag voeg ik dit súpersimpele recept daar aan toe: stamppot met snijbonen, kibbeling (gewoon uit de supermarkt, makkelijkheidsniveau 100) en ravigottesaus. Dat is het, meer niet. De combinatie van die zachte, beetje flauwe stamppot met zoute vis is heel goed en de ravigottesaus maakt het helemaal af.

(meer…)

Snelle pad thai met pinda’s, garnalen en frisse limoen

IMG_1993

Één van de meest succesvolle recepten op mijn blog is die van Thaise pad thai. Die maakte ik afgelopen zomer en mijn huisgenoot, die gewoonlijk rete kritisch is op mijn creaties, was toen heel enthousiast. Afgelopen week maakte ik het nog eens voor ons klaar, maar dan een makkelijkere versie met een pak van Conimex. Dat is geen spon ofzo, maar gewoon omdat je bést wel wat ingrediënten nodig hebt als je ‘m helemaal zelf wil maken en daar heb je gewoon niet altijd zin in of geld voor. Benieuwd of deze snelle pad thai net zo lekker werd?

(meer…)

Sushi bowl met garnalen, ei, zure wortel en wasabimayonaise

sushibowl

Ohhh jazeker: dit wil je! Het beste van twee werelden: sushi en simpel. Ik ben gek op sushi maar de all you can eat’s ben ik wel een beetje zat en het thuis laten bezorgen vind ik toch wat duur. Ik heb ergens in huis zo’n bamboematje om zelf sushi te rollen maar dat is ook zo’n gedoe (jees wat zeik ik) dus dan is een goedgevulde sushi bowl de perfecte oplossing! Deze is gevuld met snelle (en goedkope) sushirijst, gezuurde wortel, garnalen en wasabimayo.

(meer…)