Selecteer een pagina

Kip ketjap in een pita met augurk en taugé

IMG_1128

Laatst hadden Joran en ik allebei héél veel zin in van die lekkere Aziatisch bao buns met sojasaus, sweet chili of ketjap. Zoiets. Maar het was zondag en alle toko’s waren dicht, daarom stopten we alles noodgedwongen in een pitabroodje en dat viel niet tegen! De broodjes waren dan misschien iets minder zacht, de vulling van kip ketjap, bosui, taugé en augurk was top. Hij vond het ‘misschien wel het lekkerste dat ik ooit voor hem had gemaakt’. Hieronder het recept!

(meer…)

Wentelteefjes met krokante bacon, stroop en sriracha

IMG_0159

HOLA! Een perfect recept voor deze zondag: next level wentelteefjes met krokante bacon, stroop én een pittige touch van sriracha als je een beetje van extreme combi’s houdt. Als je pannenkoeken hartig kunt maken, waarom dan niet die good old wentelteefjes!? Die zoete, kleffe boterhammen gaan verassend goed samen met de zoute, krokante bacon maar dat had ik gezien mijn liefde voor spekpannenkoeken al wel verwacht.

(meer…)

Gevulde aubergine met geitenkaas, walnoot en spek

IMG_1034

Die aubergines die ik kreeg van de week, daar moest nodig wat mee gebeuren. En dan niet een paar blokjes door de curry maar een gerecht waarbij ik flink veel aubergine kon gebruiken. Ik ging voor een gevulde versie, had ik nog niet eerder geprobeerd maar dat bleek prima te kunnen! Ik ging voor de hele classic smaakcombi van geitenkaas met walnoot en honing maar óók voor het spek dat je hier vaak bij eet. Samen met tomaat werd het toch helemaal niet afgezaagd en écht een aanrader!

(meer…)

Kipsaté met pindasaus, geraspte kokos en sperziebonen

IMG_0482

Tijdens het uitwerken van dit recept heb ik gewoon de grootste moeite om mijn toetsenbord niet helemaal onder te kwijlen. Die hoop pindasaus, perfectie van de malse kip, zoete ketjap, frisse kokos en knapperige uitjes. Jawel jawel, dit was by far de lekkerste kipsaté met pindasaus die ik ooit maakte. En het was (zoals je van deze –6 sterrenkok gewend bent) supermakkelijk, lekker cheap en zo gemaakt. Hieronder dit toprecept.

(meer…)

Wraps met geroosterde paprika, gekruide kip en limoen

IMG_1004

Afgelopen weekend nam ik mijn hele hebben en houwen (camera + fake ass marmer ondergrondje) mee naar mijn ouders om daar eens aan de slag te gaan in de keuken. Je zou denken dat het heerlijk moet zijn om eindelijk te kunnen koken in een schone, ruime keuken, maar in alle eerlijkheid kook ik liever in mijn studentenhuis waar ik weet waar het licht een beetje mooi valt en hoe bot de messen precies zijn. Deze wraps met geroosterde paprika, kip in kruidige marinade (van honing, chili en azijn) en guacamole zijn dan ook niet mijn meest succesvolle gerecht ooit. Maar hé: je kan niet elke dag vlammen.

(meer…)

Krokante kip in Doritos met coleslaw en gebakken aardappels

IMG_0512

Het is ooit een gigantische hit geweest in de foodwereld: kipnuggets in een krokante laag Doritos! Ik heb het jaren geleden eens gemaakt en die chips was inderdaad vét lekker, maar de kipnugget zelf was een taaie hap. Ik deed nog een poging met een klein (groot) beetje meer ervaring in de keuken en dit keer waren ze per-fect krokant van buiten en mals aan de binnenkant. En dat allemaal door freaking KARNEMELK! Ja, neus ff dicht maar het is het waard! Hieronder het recept!

(oh en die coleslaw die ik erbij maakte was ook een topidee)

(meer…)