Selecteer een pagina

Kip ketjap (makkelijk) met paprika en sesam

IMG_3417

Ik heb de olijfolie-fase gehad, de truffelmayo-fase (die is terugkerend), een fase waarin ik alles bedolf onder een klodder barbecuesaus en nu ben ik helemaal van de ketjap. Overal gaat ketjap manis op. Vorige week maakte ik een supersimpele kip ketjap met gewokte paprika en sesamzaadjes en zo makkelijk als dat recept was, zo goed smaakte het

(meer…)

Kip madras met appel, crème fraîche en naan

kip_madras

Het favo gerecht van één van mijn huisgenoten, haar meal preps, haar specialiteit: kip madras met crème fraîche en stukjes appel. Zij tovert het uit een pakje, ik probeerde het een keer zelf met losse kruiden. En dit was lékker, jongens, wow. Ik heb het inmiddels al vaker gegeten en telkens ben ik weer enthousiast. Vooral met lekkere naanbroodjes en verse koriander is dit echt een knaller. Aanrader!

(meer…)

8x risotto recepten (ultiem comfortfood!)

IMG_0218

Als ik íets heb geleerd het afgelopen jaar, is het wel dat risotto altijd een goed idee is. Voor mij is het soms net therapie: schoenen uit, muziek aan, risotto in de pan. Er staan ondertussen ook al heel veel risottorecepten online en vandaag geef ik je een overzicht met 8 fantastische risotto recepten. Welke ga jij een keer maken? Mijn favorieten zijn 1, 3, 4 en 6. Kan niet kiezen.

(meer…)

Pasta met gehaktballetjes en pittige tomatensaus

IMG_3393

Spaghetti meatballs, wist je dat dat een ding is? Ik dus niet tot een paar weken geleden. Afgelopen vrijdagavond moest ik alvast een flinke bodem leggen (dat ik die een aantal uur later heb aangevuld met nacho’s even terzijde) en daar leek deze pasta me ideaal voor. Het werd een penne meatballs, met een grove, pittige tomatensaus en frisse kappertjes. Hieronder het recept!

(meer…)

Chili con carne met zongedroogde tomaat en kaas

IMG_3197

Wie is geen fan van chili? Sinds mijn fantastisch lekkere chili con carne van een tijdje geleden heb ik de bonen-smaak helemaal te pakken. Laatst maakte ik voor mij en twee vriendinnen een nog makkelijkere versie met een kruidenmix uit een zakje. De laatste tijd kook ik heel weinig uit pakjes en zakjes en deze mix was me dan ook ineens een partij ZOUT. Maar wel mega lekker, echt. In de chili verwerkte ik stukjes zongedroogde tomaat, dikke aanrader!

(meer…)

Indiase butter chicken zonder slagroom met aubergine

IMG_3168

Een tijdje geleden ontdekte ik Indiase butter chicken: de meest romige en zachte (soort van) curry ooit. En vooral de meest vette ooit. Met slagroom, roomboter en yoghurt is dit niet de meest healthy maaltijd die je kunt bedenken. Afgelopen week had ik er weer eens trek in maar ik had geen zin in die overdreven vette hap. Daarom maakte ik ‘m iets minder extreem door de slagroom achterwege te laten en iets meer magere yoghurt te gebruiken. Kan natuurlijk niet tippen aan de echte versie maar lekker was het zeker!

(meer…)