Selecteer een pagina

Pasta met bietensaus met mierikswortel en coburger

IMG_2135

Laatst had ik een paar bieten over van een eerdere kooksessie en die besloot ik te verwerken in een grove saus voor bij pasta. Ik bracht de bietjes (die soms per ongeluk toch wel een beetje smaken alsof je een hap potgrond neemt) (je moet ervan houden) op smaak met crème fraîche en lichtscherpe mierikswortel. Ik moet je eerlijk zeggen dat ik vooraf geen idee had wat mierikswortel precies was maar dit had ik heel goed gegokt, vet lekker! Ziet er mooi uit toch!? Je kunt er gerust uitgebreid foto’s van maken want ook koud is dit bord eten nog heel lekker

(meer…)

Makkelijke wontonsoep (vulling van kipgehakt) met paksoi en mais

wonton_soep

Een hele goedemorgen allemaal! Mijn weekend begon ronduit kut: vrijdagavond kletterde de inhoud van mijn hele cameratas van metershoog op de grond maar bijzonder genoeg is er maar één lens kapot. Ik heb wel ff gejankt, ja. Zaterdag onderging ik zogenaamde foodtherapie: in stilte stond ik rustig dertig wontons te vouwen voor in een Chinese wontonsoep, gevuld met een simpel mengsel van onder andere kipgehakt en sojasaus. Daarna was ik weer helemaal zen, fuck yoga!

(meer…)

Zoervleis (snelle versie) met patat en appelmoes

IMG_1999

Meestal werkt het bij mij zo dat ik ergens eerst HEEL veel trek in heb, dan maak ik het, eet ik het en dan is mijn trek gestild en gaat het weer prima. Laatst maakte ik voor het eerst zoervleis en sindsdien droom ik over dit geweldige gerecht. Holy shit Limburgers, waarom kende ik dit niet!? Het vlees was zo perfect zacht, de saus lekker fris, zoet en zuur tegelijk en dat was heerlijk bij de zoute patatjes. Ik maakte een simpelere versie waar je net wat minder lang mee bezig bent en ik raad je heel erg aan om ‘m een keer te proberen!

(meer…)

Snelle soto soep met taugé, gebakken uitjes en een eitje

Jaren geleden maakte mijn moeder eens Indonesische soto soep. Vond ik toen uit principe heel vies omdat ze de gewoonte had om in alle soepen een volledige maaltijd te stouwen voor de drie hongerige mannen thuis. Afgelopen week gaf ik het nog een kans en ik moet zeggen: top idee. Ik zal nooit de grootste soepfan zijn maar dít, dit was echt lekker hoor! Maak het!  (meer…)

Gebakken gnocchi met roomsaus, spekjes en gegrilde courgette

IMG_2033

Haaaalleluja jongens! Ik heb vandaag eindelijk een paar vakken op school afgerond en nu heb ik anderhalve week vrij. Heerlijk, hier ben ik zo aan toe! Vanavond ga ik met de hele master uit eten bij een pizzeria (wat lichtelijk gênant is want het is een internationale master en er gaan best veel Italianen mee) (maar ik heb al bewust geen ‘hawaii’ aangekruist) en ook hier vind je een Italiaans recept. Ook een nepperd: gebakken gnocchi carbonara maar dan met slagroom, spekjes en gegrilde courgette. Altijd lekker!

(meer…)

Wraps met krokante kip, wokgroenten en romige sweet chili

IMG_1955 (1)

Goeiemorgen weekendvierders! Ik bevind me niet onder jullie, ik sluit me weer een dag op om te studeren Maar ik doe ook af en toe nog wat leuks hoor, zoals lekker koken en recepten uitwerken. Vandaag heb ik een mega simpel recept voor jullie: wraps met krokante kip, wokgroenten en een romige saus van sweet chili. Op bovenstaande foto zie je roti-pannenkoeken maar dat was niet perse een succes. Wel héél lekker en binnen vijf minuten op tafel.

(meer…)