Selecteer een pagina

Eten

Mijn 3 favorieten

Sushi bowl met zalm, mango en wasabimayonaise

IMG_0452

YES! Daar is dan eindelijk de sushi bowl die ik al eeuwen in gedachten had! Ik at ooit in een sushirestaurant (ik weet niet meer welke maar het was niet zo’n white people be like-keten) de lekkerste sushi met zalm, mango en wasabimayo en sindsdien maak ik altijd die versie als ik zelf aan de slag ga met mijn bamboematje. Dat is alleen zo’n gedoe en dat is precies níet waar je zin in hebt met deze temperaturen. Daarom gooien we gewoon alles samen in een kom zodat we zonder teveel moeite van diezelfde heerlijkheid kunnen genieten!

Lees meer…

Pasta di mama met tomatensaus, kappertjes en salami

IMG_0429

Kale macaroni, antwoorden ik en mijn broertjes altijd als ons werd gevraagd wat we wilden eten. Macaroni was onze verzamelterm voor pasta trouwens, kwam er pas achter dat dat niet klopte toen ik op kamers ging. In ieder geval: dit bord eten stond minstens een keer in de week zo voor ons op tafel en ik vond het heer-lijk. Wel met verdacht weinig groenten voor een moederlijk recept: tomatensaus uit een potje met gehakt en salami en daarnaast een frisse salade. Ik maakte ‘t een keer precies na voor mijn huisgenoten en hilarisch genoeg vonden ook zij dit helemaal geweldig.

Lees meer…

Bao buns met krokante kip, mango en pittige mayonaise

IMG_0287

Ik heb weer wat nieuws hoor: bao buns. Een tijdje geleden at ik ze voor het eerst met pulled jackfruit en sindsdien ben ik fan! Die broodjes zijn zó perfect zacht en klef en met letterlijk álles te vullen. Dit keer deed ik er krokante kip in met kiemgroenten en mango om het lekker fris te maken. Bovenop wat pittige mayo en dat is alles. Zul je altijd zien: dit belachelijk makkelijke recept is sowieso één van de lekkerste in mijn archief! Dat is how I like it!

Lees meer…

Alles

Marokkaanse stoof met kip, dadel, abrikoos en wortel

IMG_3674

In Marrakesh, een paar weken geleden alweer, aten we de laatste avond bij een rete populair restaurant: Nomad. Daar at ik een Marokkaanse stoof met onder andere kip, dadel en abrikoos en het was zó lekker. Ik hou dan ook wel van die gerechten met zoet fruit (pizza hawaii, guilty). Ik heb ze een berichtje gestuurd of ik alsjeblieft (een deel van) het recept mocht maar dat lijkt een hopeloze zaak. Daarom ging ik zelf op gevoel aan de slag. Het resultaat was superlekker, mega smaakvol!

Lees meer…

Pizza pastaschotel met salami en mozzarella

IMG_3714

Word je net wakker en heb je eigenlijk nu al wel zin in een salamipizza? Zou je het liefst vanavond wéér een salamipizza in de oven knallen? Heb je een foodblog en nieuwe content nodig en op zich wel zin om te koken maar óók zin in een freaking salamipizza? Ja dat heb ik ook wel eens. Maak een keer wat anders: bijvoorbeeld een pizza-pastaschotel met salami, mozzarella en lekker veel tomaat. Ook lekker!

Lees meer…

Food fail 5: 5x mislukte recepten

IMG_3851

‘Holy shit, dát ziet er lekker uit’, zo zeiden de ogen van mijn nieuwe collega’s toen ik afgelopen week met dit bakje de kantine in kwam lopen. Schijnt bedriegt, lieve mensen, deze kip kerrie met pulled chicken was namelijk echt helemaal niks. Ik zeg dat dan ook eerlijk hoor, net als dat ik jullie mijn mislukte recepten laat zien in de Food Fail-rubriek! Dit is alweer de vijfde blog met vijf recepten die je thuis niet na hoeft te maken.

Lees meer…

Pasta pesto met vegan zalm en zelfgemaakte pesto

IMG_3812

Een hele goeiemorgen! Ik ben klaar voor mijn allereerste stagedag! De allerlaatste fase van mijn studententijd. Wow. Geheel in stijl maakte ik afgelopen weekend een studentikoze maaltijd, namelijk pasta pesto maar dan met zelfgemaakte pesto. Ernaast bakte ik een vegan (!) zalmmoot van So Fine. Ik was hier superbenieuwd naar en mocht ‘m testen! Wat ik ervan vond kun je onder het recept lezen!

Lees meer…

Makkelijke risotto met tomaat en mozzarella

IMG_3754

Morning! Hóe fantastisch heerlijk was die zon gisteren?! Ik heb er goed van genoten en ga deze week vol aan de slag met de laatste dingen voor mijn scriptie. Na zo’n dag studeren heb ik steeds heel veel zin in comfortfood en dat maakte dat ik vorige week al drie keer (!) bovenstaand gerecht naar binnen heb gewerkt. En met mij mijn huisgenoten want ook zij vonden dit mega lekker! Het is een hele makkelijke risotto met tomaat, zachte mozzarella en basilicum. Hieronder het recept!

Lees meer…

Shoarma in pita met friszure wortelsalade

IMG_3729

Joran was een beetje huiverig: “wát ga je doen met mijn broodje shoarma?”. Gaan we eindelijk een keer shoarma eten, moet het weer ‘anders’. Maar na een paar happen was hij minstens zo enthousiast als ik: ik had er een friszure wortelsalade bij gemaakt en dat was echt een perfecte tegenhanger van het kruidige vlees! Lekker makkelijke maaltijd voor in het weekend! Voelt nog een beetje voedzaam ook, top!

Lees meer…