Selecteer een pagina

Eten

Mijn 3 favorieten

Sushi bowl met zalm, mango en wasabimayonaise

IMG_0452

YES! Daar is dan eindelijk de sushi bowl die ik al eeuwen in gedachten had! Ik at ooit in een sushirestaurant (ik weet niet meer welke maar het was niet zo’n white people be like-keten) de lekkerste sushi met zalm, mango en wasabimayo en sindsdien maak ik altijd die versie als ik zelf aan de slag ga met mijn bamboematje. Dat is alleen zo’n gedoe en dat is precies níet waar je zin in hebt met deze temperaturen. Daarom gooien we gewoon alles samen in een kom zodat we zonder teveel moeite van diezelfde heerlijkheid kunnen genieten!

Lees meer…

Pasta di mama met tomatensaus, kappertjes en salami

IMG_0429

Kale macaroni, antwoorden ik en mijn broertjes altijd als ons werd gevraagd wat we wilden eten. Macaroni was onze verzamelterm voor pasta trouwens, kwam er pas achter dat dat niet klopte toen ik op kamers ging. In ieder geval: dit bord eten stond minstens een keer in de week zo voor ons op tafel en ik vond het heer-lijk. Wel met verdacht weinig groenten voor een moederlijk recept: tomatensaus uit een potje met gehakt en salami en daarnaast een frisse salade. Ik maakte ‘t een keer precies na voor mijn huisgenoten en hilarisch genoeg vonden ook zij dit helemaal geweldig.

Lees meer…

Bao buns met krokante kip, mango en pittige mayonaise

IMG_0287

Ik heb weer wat nieuws hoor: bao buns. Een tijdje geleden at ik ze voor het eerst met pulled jackfruit en sindsdien ben ik fan! Die broodjes zijn zó perfect zacht en klef en met letterlijk álles te vullen. Dit keer deed ik er krokante kip in met kiemgroenten en mango om het lekker fris te maken. Bovenop wat pittige mayo en dat is alles. Zul je altijd zien: dit belachelijk makkelijke recept is sowieso één van de lekkerste in mijn archief! Dat is how I like it!

Lees meer…

Alles

Fish and chips (van goedkope kabeljauw) met tartaarsaus

IMG_1258

Well hello dear friends en followers, vandaag heb ik een lekker classic vette maaltijd uit Engeland en Ierland voor jullie! Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens fish and chips gegeten tijdens een tripje naar de overkant van de zee maar je kunt dit dus ook prima thuis maken. Frituren is een optie maar je kunt ook alles lekker makkelijk in de oven gooien. Voor ernaast maakte ik een simpele tartaarsaus. Ik gebruikte trouwens weer een goedkope diepvriesvis en in tegenstelling tot de ceviche, ging dat dit keer wel goed!

Lees meer…

Linzen caprese met pijnboompitjes in slawraps

IMG_1235

Hallo hé, ziet dat er ff mooi uit! In alle eerlijkheid waren deze slawraps met een vulling van caprese, linzen en pijnboompitjes behoorlijk saai. Ik had eigenlijk gewoon helemaal niet zo’n zin in zo’n gezonde hap en een paar uur later werd ik ongesteld dus ik had ook gewoon een lading carbs nodig. Zo werkt dat. Lekker verkooppraatje weer. Hoe dan ook: misschien heb jij wel zin in dit leuke plaatje want het was écht wel oké!

Lees meer…

Drie maaltijden voor in tijden van nood van Joran

joran4

Keukenboy presents: gerechten die je kunt maken om de voorraadskast van je ouders te legen! Ik kreeg maar liefst drie gerechten mét ingrediëntenlijst en mét foto opgestuurd en deze culinaire hoogstandjes prop ik vandaag allemaal in een blog voor mijn zomerrubriek. Wat dacht je van een pannenkoek met paprika (omg!) of van bonen met loempia’s uit de airfryer (*heavy breathing*)!? Lees snel verder voor zijn toprecepten!

Lees meer…

Thaise pad thai met garnalen, ei en cashewnoten

IMG_1152

Twee jaar geleden reisde ik zonder enige kennis van de Thaise keuken door dat mooie land. Bij mijn eerste stop, Bangkok, was ik al verkocht: Thais eten is vet heerlijk (zolang je er ‘no spicy’ bij zegt!) en al mijn verwachtingen te boven. Bij het beste restaurantje van de stad (foto hieronder) at ik de lekkerste pad thai ooit en die reis bestelde ik het nog veel vaker. Ik heb het tot een paar weken geleden nooit na durven maken omdat het sowieso tegen zou vallen maar holy shit, ik overdrijf niet als ik zeg dat dit wel héél dicht bij de echte pad thai kwam. Dit was ZO lekker, ga het zeker vaker maken!

Lees meer…

Pasta pesto (zelfgemaakte van spinazie) met cherrytomaten

IMG_1136

Als je me vraagt wat ik wil eten, kan ik moeilijk kiezen. Vraag je me wat ik níet wil eten, heb ik meteen een antwoord voor je: pasta pesto. Pasta pesto is wat de gemiddelde student op tafel tovert als ‘feestmaal’ en hoe arrogant het ook klinkt, daar maak je mij echt niet (meer) blij mee. Maar! Ik ben de beroerdste niet en heb voor al mijn pestofans een recept in elkaar geknutseld met zelfgemaakte pesto. Klinkt misschien als teveel inspanning maar is écht niet zo lastig en ook veel lekkerder.

Lees meer…

Dahl curry van rode linzen en tomaat met kokos en pappadums

IMG_1100

Het is officieel: ik ben fan van curry. Moest er eerst niets van weten maar nu mijn smaakpapillen ‘t een beetje gewend lijken te zijn (ik bedoel: mijn darmen, wie houd ik voor de gek), wil ik steeds nieuwe combi’s maken! Dit keer ging ik voor een curry met linzen en tomaat, wat in India dahl curry wordt genoemd. Die van mij bracht ik op smaak met kokosrasp en ik at ‘t met pappadums. Echt heel simpel en binnen no time gemaakt!

Lees meer…