Selecteer een pagina

IMG_2291

Ik snap dat dit voor sommige foodbloggers een no go is maar dít is wel hoe real dining vaak gaat: een recept met een kant en klaar pakket. Soms heb je geen zin om je halve kruidenkast te plunderen of eerst de ingrediënten te googelen. Soms wil je gewoon lekker en snel. Dan is deze vega kip tandoori met courgette en crème fraîche een heel goed idee. Ik was vet verrast door dit pakket, de saus is zó smeuïg en kruidig. Je gaat dit lekker vinden!

Dit heb je nodig (3-4p):

1 pak kip tandoori* (Knorr)
2 pakken vega kipstukjes
200 ml crème fraîche
1 courgette
1 rode paprika
1 rode ui
verse koriander

* met daarin marinade, saus en rijst. Volgens de verpakking is de standaardversie (zonder groente!) genoeg voor 2-3 personen maar wij voegden extra kip toe en op die manier was het echt genoeg voor 4 personen (meiden).

Dit moet je doen:

Kleine disclaimer: het pakket van Knorr gaat ervan uit dat je aan de slag gaat met echte kip. Er zit dus een marinade bij waar je de kipstukjes een minuut of tien in moet marineren. Met vegastukjes gaat marineren naar mijn idee een stuk minder goed, het trekt niet echt in, zeker niet in tien minuten. Alle tips hiervoor zijn welkom. Ook zonder moeilijk te doen is dit een vet lekkere maaltijd dus lees vooral verder.

Begin alsnog met de marinade: verzamel de vega kip in een schaal en roer de kruiden samen met een scheutje olie door elkaar. Laat dit even staan en snijd ondertussen alvast de rode ui in snippers en de paprika en courgette in blokjes. Verwarm een grote pan en bak de nepkip daar rondom in aan. Vega vlees wordt niet echt ‘mooi bruin rondom’ maar je snapt het idee. Gooi na een paar minuten de gesneden groenten erbij en bak dit aan. Het is veel groente in een pan dus dat duurt wel even. Maar je hebt geen haast + de kip verbrandt niet snel en wordt ook niet taai. Als de groenten een beetje gebakken zijn, gooi je de mix voor de saus erbij + de hoeveel water die op de verpakking staat aangegeven. Volgens mij was dat ongeveer 200 ml maar dat ben ik vergeten. Roer het goed door en laat het een paar minuten pruttelen. Zet ondertussen een ander pannetje met de gele rijst op, ook dat wordt helemaal beschreven op de verpakking.

Voeg dan de crème fraîche toe aan de saus en laat dit nog even meekoken. Niet het hele bakje, houd een beetje over voor de garnering. Als de saus weer goed heet is, kun je de borden opmaken met saus, rijst en een kwak crème fraîche. Voor de liefhebbers verdeel je nog wat verse koriander, ik vind dat heel lekker bij dit soort gerechten maar goed, dat is die welbekende discussie.

 

Mijn oordeel: 7,5/10 – Heel lekker romig en kruidig. Ben serieus mega verrast door dit kant en klare kruidenpakket. Voor de zekerheid zeg ik er ook nog even bij: no spon. Gewoon enthousiast.
Ik at dit op 18/11/2018