Selecteer een pagina

Andijviestamppot met vega balletjes, pindasaus en gebakken uitjes

Hamburger met zongedroogde tomaatjes en citroenmayonaise

Tomatenrisotto met krokante chorizo, mozzarella en basilicum

Pasta met walnootsaus met crème fraîche, spekjes en broccoli

IMG_1756

Toegegeven: in mijn hoofd klonk het exotischer dan de realiteit deed blijken toen de kwak op mijn bord was beland. Creamy walnootsaus, versgestampt in mijn gloedjenieuwe vijzel… Nice. Erbij maakte ik een simpele pasta met lekker veel groente en zoute spekjes. Al met al was dit een hele degelijke maaltijd met nét een beetje iets extra.

(hier had ik mijn nieuwe cameratrucjes nog niet ontdekt)

Lees meer…

Tomatenrisotto met krokante chorizo, mozzarella en basilicum

IMG_1774

Morning! Ik heb weer een knaller van een risotto op mijn website geplaatst: tomatenrisotto met mozzarella, verse basilicum en krokant gebakken chorizo. Oh men, zo lekker dit! Mijn vorige tomatenrisotto met burrata was ook al zo’n succes en deze komt zeker in de buurt! Valt het jullie trouwens op dat de foto er anders uitziet? Ik probeer wat nieuwe cameradingen uit nu het weer zo snel schemerig is en deze maakte ik met een daglichtlamp en een andere lens. De kwaliteit is zo al veel beter, ben redelijk tevreden!

Lees meer…

Vegetarische runderreepjes in pittige ketjap met andijviestamppot

IMG_1661

Terwijl ik vandaag in Griekenland geniet van de pita gyros en ladingen tzatziki, heb ik voor jullie een lekker Hollandse maaltijd op mijn blog staan: andijviestamppot. Alhoewel, het is een stuk spannender dan dat! Ik maakte er vegetarische runderreepjes bij in een sausje van ketjap, chili en rode ui. Ok, ik was een beetje uitgeschoten met de chilivlokken maar nog steeds was dit LÉKKER. Echt een hele, hele dikke aanrader voor je volgende stamppot!

Lees meer…

Beau’s week 192: Degelijke dates, discoskaten en reünie van groep 8

tbd192.7

Goeeedemorgen! Ik raak de dagen en weken een beetje kwijt want het begint zoveel op elkaar te lijken. De sleur van school zit er weer aardig in (hoewel ik wel echt lekker bezig ben), het weer is zo half koud/half ellendig zweten in een winterjas en mijn uitstapjes zijn weer van die hele degelijke koffiedates. Vorige week had wel nog wat extra’s: ik ging een avondje discoskaten én ik ging naar de reünie van mijn oude groep 8. Dat was zo hilarisch leuk! Hieronder meer!

Lees meer…

Marokkaanse stoof met pompoen, dadels en krokante wraps

IMG_1728

Toen ik dit als ware huismama voor mijn huisgenoten stond te koken, kwamen ze allemaal nieuwsgierig binnen. Het hele huis rook zo lekker intens naar deze Marokkaanse stoofpot met ras el hanout. Nice! Onze halve straat is Marokkaans maar die geur kwam écht bij mij vandaan. De stoof was gevuld met pompoen, kikkererwten en zoete dadels en ik had simpele wraps krokant gebakken om het mee op te lepelen. Aanrader!

Lees meer…

Geroosterde aubergine uit de oven met sojasaus, honing en sesam

IMG_1692

Jongens jongens, wat zijn de aubergines duur nu! Voor dit mini-formaatje betaalde ik de hoofdprijs maar goed, ik had zo’n zin in geroosterde aubergine uit de oven. Ik smeerde ‘m in met sojasaus, honing en sesamzaadjes, at er wat rijst bij en dat was (naar alle eerlijkheid) veel te saai. Ja, dat heb je ook wel eens. Het was oké, de sojasmaak was lekker, maar ik ben op zoek naar iets geweldigs. Alle tips voor aubergine uit de oven zijn welkom!

Lees meer…

Pittige pasta all’arrabiata met rucola en chorizo

IMG_1704

Hola! Vorige week had ik na een lange, vermoeiende dag vet veel zin in pasta met tomatensaus. De keren dat ik tomatensaus níet kant en klaar uit een potje haal, zijn op één hand te tellen maar ik deed ‘t weer! En dat was helemaal niet moeilijk. Het werd een pasta all’arrabiata met een rood pepertje en ik voegde daar chorizo aan toe. Was HEERLIJK! Hieronder het recept!

Lees meer…

Vegetarische kip kerrie met ananas en paprika

IMG_1651

Als niemand zou zien wat ik iedere avond eet, zou ik waarschijnlijk veel vaker vlees eten. There, I said it. Het is een soort sociale controle en ik denk dat dat in dit geval he-le-maal prima is. Ik geloof dat inmiddels iedereen wel op de hoogte is van dat minder vlees-betoog dus ik laat ‘t er ff bij. Hoe dan ook: vandaag geef ik je het recept voor deze vegetarische kip kerrie met paprika en ananas. Lekkerrrr!

Lees meer…

Beau’s week 191: Big spender, slaapkamer make-over en Duitse worsten

tbd191.8

Goeeedemorgen lezers en lezeressen! Klaar voor een rete spannend overzicht van mijn afgelopen week? Dan moet ik je teleurstellen: het was niet heel spannend. Ik was vooral heel veel bezig met schoolwerk maar daarnaast ben ik ook nog totaal losgegaan in de Ikea, gaf ik in één dag bijna 250 euro uit (en het was niet de huur…) en at ik bij een mini-festivalletje in de stad.

Lees meer…

Gnocchi met saus van paprika en feta met pijnboompitten

IMG_1514

Joehoe! Dit is een van mijn klassiekers en vandaag geef ik jullie dit extreem simpele recept. Tijdens de chaos van de eerste week op mijn nieuwe studie, een paar weken geleden, heb ik dit maar liefst vier keer gegeten. Niet overdreven! Deze maaltijd met gnocchi, rucola en een saus van paprika en feta is zó lekker en is klaar te maken in vijf minuutjes. Ook niet overdreven!

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Mijn naam is Beau, ik ben 22 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!    > Meer over mij

instagram