Selecteer een pagina

Pannenkoeken met frisse citroenkwark en walnoten

Het ultieme broodje hotdog met zuurkool en augurk

Romige orzo met spinazie, fetakaas en gezouten amandel

Pannenkoeken met frisse citroenkwark en walnoten

IMG_3095

Een hele goeiemorgen allemaal! Als je mij al langer volgt of kent dan weet je ‘t: ik ben GROOT fan van pannenkoeken. Ik heb de luxe om bijna iedere dag thuis te lunchen en dat maakt dat ik zeker 2 à 3 keer per week pannenkoeken sta te bakken. Deze week was ik vrij en ik pakte extra uit: met een frisse kwak citroenyoghurt en walnoten. Serieus, het is zó lekker, dit ga ik zeker vaker eten! Fijn weekend!

Lees meer…

Het ultieme broodje hotdog met zuurkool en augurk

IMG_2975

Het ultieme broodje hotdog, lieve mensen, ik heb ‘m hier voor je. Geen hogere wiskunde, geen gedoe, gewoon zo’n hotdog met de perfecte ingrediënten waarbij alle smaken elkaar versterken. Ik ben echt fan van deze combi. Ik ben sowieso al gek op augurken en dat in combinatie met heel veel saus én een vette hotdog is echt ♥♥ Hieronder het simpele recept!

Lees meer…

Spaanse bonenstoof met chorizo en stokbrood

IMG_3049

Het gebeurt niet vaak maar ik had me laatst een partij trek in bonen. Ik moest en zou iets maken met zo’n pot zompige witte bonen in tomatensaus en ik had nooit kunnen bedenken dat het zó goed uit zou pakken. Samen met chorizo en wat kruiden werd het echt een heerlijke, extreem makkelijke en een klein beetje pittige Spaanse bonenstoof. Dit vind je sowieso lekker! P.s. je darmen zullen je haten xoxo

Lees meer…

Vegetarische nasi met bloemkoolrijst en cassave

IMG_3013

Goodmorning! Kennen jullie bloemkoolrijst? Is helemaal een ding in fitland en een klein beetje om die reden heb ik er nooit naar omgekeken voor een recept op Keukenmeid. Niet omdat ik tegen gezond eten ben maar omdat ik me niet aangesproken voel bij dat soort trends. Afgelopen week probeerde ik het toch eens uit en holy shit: dit is LEKKER! Heel smeuïg, het neemt veel smaak op én het vult heel goed. Ik maakte er een heerlijke vegetarische nasi mee met vega kip en pindasaus.

Lees meer…

Beau’s week 208 en 209: Sneeuw, studiedingen en een laptopcrash

tbd208209.14

Goeiemorgen lieve lezers en lezeressen! De euforie wordt misschien een beetje irritant maar, jongens, ik heb een week vrij! Zo lekker! De afgelopen twee weken zaten bomvol deadlines, tentamens en UB-sessies én de laatste colleges ooit. Dit voelt wel heerlijk hoor, ook al heb ik nog een pittig half jaar voor me (scriptie, stage). In dit extra lange fotodagboek vertel ik je over de stress die afgelopen vrijdag tot ‘n hoogtepunt kwam, een paar lekkere gerechten die nog niet op mijn blog staan en nog wat leuke dingen die het studeren een beetje dragelijker hebben gemaakt.

Lees meer…

Simpele gevulde pasta met spinaziesaus met kruidenkaas

IMG_2981

Weekend! Damn, wat heb ik een drukke week achter de rug. ‘s Avonds at ik alleen maar rare, snelle combi’s maar dit recept was wel echt een succes. Het is gevulde pasta met een zelfgemaakte, simpele spinaziesaus met kruidenkaas. De avond voordat ik dit plaatje maakte, probeerde ik het ook al maar dat werd een soort spinaziesoep. De smaak was ook niet je van het. Maar ik zag potentie en probeerde het nog eens, mét succes. Hieronder het recept!

Lees meer…

Stamppot andijvie met worstjes en pijnboompitten

IMG_2999

Soms vergeet ik dat ik in het pre-Keukenmeid tijdperk óók heel lekker at. Ik maakte er alleen niet altijd foto’s van voor mijn blog. Laatst herinnerde ik me ineens weer een pareltje: klassieke stamppot andijvie met jus, zoute runderworstjes en pijnboompitjes om ‘t helemaal af te maken. Ik maakte het voor mijn huisgenoten en die waren ook mega enthousiast. Lekker stamppotje dit!

Lees meer…

Gele curry met okra, cranberry en linzen

IMG_2802

Hola! Die mooie sterretjes hierboven, dat zijn stukken okra. Ik kwam het een tijdje geleden ineens tegen in een toko, kocht het en verwerkte het diezelfde avond nog in een curry. Ik kan je alvast vertellen dat het een van de meest ranzige dingen is die ik ooit heb gegeten. Waarom je het recept hieronder dan tóch ff moet lezen? De curry met frisse kwark en zoete cranberries was echt heerlijk. Je moet de okra even wegdenken.

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Mijn naam is Beau, ik ben 22 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!    > Meer over mij

instagram