Selecteer een pagina

Andijviestamppot met vega balletjes, pindasaus en gebakken uitjes

Hamburger met zongedroogde tomaatjes en citroenmayonaise

Tomatenrisotto met krokante chorizo, mozzarella en basilicum

Tortizza met BBQ vega chicken, rode ui en bosui

IMG_1496

Toegegeven: ik eet tortizza’s bij een totaal gebrek aan inspiratie. Dan heb ik wel zin in iets guilty pleasure-achtigs, maar geen zin in moeite. Krokante wrappizza’s zijn altijd goed. Dit keer belegde ik ze met stukjes vegetarische BBQ chicken en een lekker frisse bite van rode ui en bosui. Hieronder alles over dit simpele recept!

Lees meer…

Vegetarische Foe Yong Hai met taugé, champignons en bosui

IMG_1567

Morning! Op deze mooie maandag heb ik een heel vet (vet gaaf) recept voor je: Foe Yong Hai zoals je ‘m altijd eet bij de Chinees. Maar dan vegetarisch en in een beperkte hoeveelheid zodat je niet overmorgen nog steeds restjes eet. Ik vind dit gerecht echt zo hilarisch goed gelukt. Who needs de Chinees als je dit zó simpel zelf thuis kunt maken? Grote kans dat je alle ingrediënten zelfs al in huis hebt! Nice!

Lees meer…

Beau’s week 188: Wijn, kaas en Oranje kampioen!!!

tbd188.8

Alsof twee weken in de Balkan niet genoeg was, plakte ik er nog een midweek Frankrijk achteraan. Toen ik 17 was ging ik met een groep vriendinnen los op Terschelling en nu, vijf jaar later, deden we dat nog eens dunnetjes over in de Bourgogne. Haha nee totáál niet: we hebben de hele week alleen maar wijn gedronken, kaas gegeten en over piemels gepraat. Bij thuiskomst was er in mijn huis een leuk feestje om de winst van Oranje te vieren. Omdat we er niet waren in ‘88, weet je wel.

Lees meer…

Wraps met stukjes kipburger en mangosalsa met feta

IMG_1520

Goeiemorgen! Treat yourself dit weekend met een lekkere lunch: ga voor deze mega simpele, kleine wraps met stukjes kipburger en een mangosalsa met feta. Deze combinatie is zo lekker! Top af met wat tomaatjes en probeer ‘m dan tevergeefs dicht te vouwen. Dat is het nadeel van die miniwraps, voordeel is dat je er veel van kunt eten zonder eigenlijk heel veel te eten

Lees meer…

Beau’s week 185 en 187: Chique etentje, hitteplannen en vet veel bloggen

tbd185.10

Ik ben inmiddels weer heerlijk fysiek (maar ook mentaal) geland in Nederland, lekker thuis en zelfs weer aan de studie! Er zit alleen nog iets in mijn nek te hijgen: fotodagboeken. Een heleboel. En ik kan natuurlijk makkelijk denken ‘joh, lekker belangrijk’ en het laten zitten maar ik doe dit al zo ontzettend lang en ik hecht na al die jaren ook zoveel waarde aan deze verslagen, dat ik ‘t maar gewoon ga inhalen. Wat je kunt verwachten in dit dagboek van de dagen voor én de dagen na mijn trip naar de Balkan: heel veel blogwerk, een fantastisch poepiechique diner, gezeik over de hitte en dansen in de regen.

Lees meer…

Gebakken gnocchi met gezouten roomboter, pistache en broccoli

IMG_1489

Goeiemorgen! Deze keukenmeid heeft vandaag zo’n belachelijk simpel maar heerlijk recept voor je, ‘t is bijna gênant dat ik het helemaal heb uitgeschreven. Maar vooral díe recepten zijn geweldig en vet populair bij mijn studentikoze volgers, heb ik me laten vertellen. Deze gebakken gnocchi met gezouten roomboter, pistache en broccoli veegt in een klap al je ‘ja maar ik kan echt niet koken’-argumenten van tafel want dit kan niet mislukken. Probeer het!

Lees meer…

Mexicaanse ovenschotel met kip, rijst, guacamole en chips

IMG_1483

Vandaag is mijn eerste dag als kersverse masterstudent en dat brings back memories. Naar mijn allereerste studentenhuis bijvoorbeeld, met een bezemkast als kamer. Daar had ik ook al de ambitie om foto’s te maken van mijn eten maar ik had letterlijk (!) geen daglicht. Één van mijn toenmalige lievelingsgerechten was deze Mexicaanse ovenschotel met rijst, kip en chips. Dat recept was van een huisgenoot en ik probeerde ‘m afgelopen weekend net zo lekker na te maken. Niet zo fotogeniek maar lékker!

(oooh en ik vind het zo stom dat het weer eerder donker wordt, merk het meteen aan de kleuren op foto’s)

Lees meer…

Quiche met courgette, cashew en ricotta

IMG_1458

Afgelopen week was ik met vriendinnen in Frankrijk en ik had mijn camera + props meegenomen. Klaar voor flink wat Bourgondische kooksessies. Uiteindelijk gingen we telkens pas rond een uur of 9 eten en die foto’s maakte ik dus niet. We aten onder andere deze quiche die het namaken meer dan waard was: supersimpel, heel cheap en geschikt voor groepen met ontelbaar veel eetwensen. Gemaakt met courgette, cashewnootjes en ricotta. Altijd goed, deze quiche

Lees meer…

Bao buns met vega kip, sperziebonen en cashew in Thaise saus

IMG_1270

Morning lieve lezers en lezeressen! Ik ben sinds een paar maanden groot fan van bao buns en iedereen aan wie ik ‘t laat proeven is ook enthousiast. Be prepared voor nog véél meer recepten met die kleffe kadetjes. De laatste keer vulde ik die zachte broodjes met vegetarische kip (die grove stukken nepkip zijn hier júist heel geschikt voor) in een simpele Thaise marinade, lekker veel groente en geroosterde cashewnootjes. Hieronder het recept!

Lees meer…

Geroosterde pompoen met chilivlokken, hummus en couscous

IMG_1309

Hola! Vandaag heb ik een recept voor je waar ik zelf mega enthousiast over ben: pompoen die ik roosterde in de oven met chilivlokken en daarna at met couscous en hummus. Het is makkelijk, rete gezond, zonder vlees (vegan zelfs!) en echt fantastisch lekker! Alle smaken gaan zo goed samen! Ook leuk: het pompoenseizoen gaat binnenkort weer beginnen en juist die grote onhandelbare dingen zijn perfect voor dit recept.

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Mijn naam is Beau, ik ben 22 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!    > Meer over mij

instagram