Vega balletjes in tomatensaus met balsamico en gebakken gnocchi

Lekkere dip: labneh met granaatappelpitjes en pistache

Vegan gyoza’s (met zelfgemaakte vellen!) met tempeh

Pastasalade met bietjes, geitenkaas en pistache

pastasalade met bietjes

Zand in je oren, droge bek. Natte rug, knorrende maag, geen trek. Ja – een hittegolf doet niet veel goeds met je eetlust en/of creativiteit in de keuken. Maar je moet toch eten, anders valt die sangria vanavond wel héél hard. Maak deze ultrasimpele pastasalade met bietjes, zachte geitenkaas en pistachenootjes Lees meer…

Lichte salade met aardbei, feta en geroosterd brood

salade met aardbei

Ohhhh weergoden! Summer is here! ‘T heb ff geduurd, maar dan hebbie ook wat. Sommige mensen hebben bij 30 graden nauwelijks honger, maar ik ben niet een van hen. Wel eet ik dan liever fris en makkelijk. Deze lichte salade met aardbei, feta en geroosterd brood gaat er goed in. Ik heb al heel wat gefronste wenkbrauwen gezien toen ik over deze combinatie begon, maar vertrouw me: is heerlijk! Lees meer…

Beau’s week 290 en 291: Boekenwurm, knaagdierbezoek en een Geheim Project

tbd290291.10

Hi! Weer een lang, nieuw fotodagboek! Hóe is het ineens alweer augustus? Ik heb het zomergevoel helemaal nog niet te pakken. Eigen schuld ook wel: ik heb niks op de planning staan. Geen reis, vrije dag, trip, niks. Wel heb ik werk even op een laag pitje staan en neem ik iets meer tijd voor koffie met vrienden, werken aan een geheim project (#spannend), koken en slapen. Bad ass zomer, echt wel. Lees mee!

Lees meer…

Vega poké bowl met krokante (nep)kip, avocado en srirachamayo

vega_poke_bowl

2020 maar nog lang niet uitgekeken op poké bowls. Toch? Sterker nog: de laatste maanden eet ik ze juist vaker dan voorheen. Dat ik ben gaan wonen naast een poké tent heeft er vast iets mee te maken, maar ook thuis knutsel ik ze regelmatig in elkaar. Deze vega poké bowl met krokante (nep)kip, avocado en srirachamayo was echt een schot in de roos: zout, pittig, zacht, fris. Alles.

Lees meer…

Boekentips: 3x boeken die ik de afgelopen tijd heb gelezen

boekentips

De boekenwurm in mij is uit z’n winterslaap ontwaakt! Die heeft zo’n twaalf winters geduurd, maar oké. Pas nu ik geen stapels leesvoer meer heb voor school of studie, verlies ik me weer met plezier in een lekkere chicklit of sterke roman. En ik ben daar zó blij mee! Eindelijk pluk ik weer overal boekentips vandaan en voel ik weer hoe het is om helemaal op te gaan in een andere wereld. De afgelopen maanden heb ik me al door een flinke stapel heen gewerkt, en vandaag tip ik jullie er drie! Samenvatting, mening, rating met hartjes – ik geef ‘t je allemaal! Lees meer…

Beau’s week 288 en 289: Rond de tafel diner, werken in de kerk en picknick met de eetclub

tbd288289.12

Hi all! Welkom terug bij mijn dagboek! Hoop dat je voor je maaltijden niet afhankelijk bent van mij, want anders heb je een paar karige weken achter de rug. Waarom dat is? Omdat ik (alweer) veel te veel Friends kijk. Maar ook omdat ik het druk heb met allemaal leuke dingen. Zo is je vást niet ontgaan dat ik laatst aanwezig was bij een poepiechique perslunch, had ik een kluizenaarservaring in een kerk, ging ik uit eten en werkte ik hard aan lopende en nieuwe schrijfopdrachten. Die zomer voel ik nog niet helemaal, jij wel?

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Beau Schenk Keukenmeid.com

Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!

Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.