Hallo hallo! Deze Hollandse meid at vorige week voor het eerst ooit mosselen! Ik was altijd een tikkie huiverig (ik vind de onderwaterwereld soms een beetje… eng?) en had ook totaal geen idee hoe ik dit klaar moest maken. Maar toen het Nederlands Mosselbureau mij vroeg om een aantal recepten met deze schelpdiertjes te maken, dacht ik wel meteen: JA! Leuke uitdaging! Ik bedacht er eentje met verse pasta, lekker pittige ‘nduja en tomaat – die zie je hier! En hij was dus echt heerlijk. Uiteindelijk helemaal niet lastig om te bereiden en héél smaakvol.
Simpele pasta alarm! Een pasta als deze eet ik sowieso wekelijks. Ik neem tomaten (of passata of tomaten in blik) als basis, voeg wat random dingen toe, top af met de kaas die nog in de koelkast ligt en voilà. En ik moet zeggen: de geitenkaas was er heel goed bij! Smolt er lekker overheen!
Saluti volgers! Dit dagboek gaat over de eerste week van freaking augustus. Ik heb nog steeds geen vakantie (wel erggg veel behoefte aan) maar deed genoeg leuke dingen. Ik at met de eetclub, lunchte met schoonfam, at op uitnodiging pizza’s met vriendinnen, assisteerde tijdens een shoot en kookte twee recepten in opdracht (zo leuk vind ik dat!). Lees mee
Tinto de verano is nu al mijn favoriete drankje van Zomer ‘22 (laat je horeeen!). Ik dronk het afgelopen april voor het eerst, in Madrid. Lekker fris, zwoel en zeker niet te zwaar. Oké met deze temperaturen moet je misschien wel ff rustig aan doen, maar één of twee glaasjes gaat best.
Hallooo lezers! Welkom terug! Er verschijnen de laatste tijd bijzonder weinig recepten hiero. In de zomer dalen de bezoekersaantallen altijd een beetje (snap ik wel, ik breng ook significant meer tijd door op terrasjes, in restaurants of bij, ik noem maar even wat, foodtruckfestivals) en ik heb het erg druk, dus zie het als een soort zomerstop. Je doet ’t maar ff met deze dagboeken. Dit keer: een bruiloft, een krulspeldenexperiment, wandelen (incl. hond), cocktails en meerrr!
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
