Pasta met mosselen, ‘nduja en Parmezaanse kaas

pasta mosselen

Hallo hallo! Deze Hollandse meid at vorige week voor het eerst ooit mosselen! Ik was altijd een tikkie huiverig (ik vind de onderwaterwereld soms een beetje… eng?) en had ook totaal geen idee hoe ik dit klaar moest maken. Maar toen het Nederlands Mosselbureau mij vroeg om een aantal recepten met deze schelpdiertjes te maken, dacht ik wel meteen: JA! Leuke uitdaging! Ik bedacht er eentje met verse pasta, lekker pittige ‘nduja en tomaat – die zie je hier! En hij was dus echt heerlijk. Uiteindelijk helemaal niet lastig om te bereiden en héél smaakvol.

(meer…)

Pasta met tomatensaus, zongedroogde tomaatjes en geitenkaas

Simpele pasta alarm! Een pasta als deze eet ik sowieso wekelijks. Ik neem tomaten (of passata of tomaten in blik) als basis, voeg wat random dingen toe, top af met de kaas die nog in de koelkast ligt en voilà. En ik moet zeggen: de geitenkaas was er heel goed bij! Smolt er lekker overheen!

 

(meer…)

Beau’s augustus 2022 #1: mosselen, meiden en modellen

Saluti volgers! Dit dagboek gaat over de eerste week van freaking augustus. Ik heb nog steeds geen vakantie (wel erggg veel behoefte aan) maar deed genoeg leuke dingen. Ik at met de eetclub, lunchte met schoonfam, at op uitnodiging pizza’s met vriendinnen, assisteerde tijdens een shoot en kookte twee recepten in opdracht (zo leuk vind ik dat!). Lees mee

(meer…)

Beau’s juli 2022 #4: foodtrucks, filmpjes en Floor

Hallooo lezers! Welkom terug! Er verschijnen de laatste tijd bijzonder weinig recepten hiero. In de zomer dalen de bezoekersaantallen altijd een beetje (snap ik wel, ik breng ook significant meer tijd door op terrasjes, in restaurants of bij, ik noem maar even wat, foodtruckfestivals) en ik heb het erg druk, dus zie het als een soort zomerstop. Je doet ’t maar ff met deze dagboeken. Dit keer: een bruiloft, een krulspeldenexperiment, wandelen (incl. hond), cocktails en meerrr!

(meer…)