Gegroet, beste mensen! De lente is AAN en ik geniet er goed van. Ook van genoten: een fan-tas-tische eetclubavond met extreem lekker Japans eten, een avond tapas eten met Joran, een überzonnige Koningsdag, maar liefst vier dikke tompoucen, burgers, quiches en smoothies. Het was goed en ik ga je er van alles over vertellen…

Maandag 14 en dinsdag 15 april

Maandag en dinsdag waren gewone werkdagen maarrr wel met een leuk uitje op de dinsdagavond. Ik ging namelijk uit eten met Joran, bij De Zwarte Vosch. Eén van mijn favoriete plekken! Sfeervol, leuk concept (hapjes van de kaart + hapjes die ze rondbrengen en die je dan kan nemen als je wil), lekker eten. Aan de prijzige kant, dat wel.

Woensdag 16 april

Woensdag was ik vrij en ging ik natuurlijk weer naar een lesje Rocycle met Fiona. Daarna deed ik uitgebreid boodschappen bij de Amazing Oriental want mijn voorraad sushirijst was weer bijna op en dat is natuurlijk een gevarenzone. Ook haalde ik allerlei ingrediënten voor Japanse gerechten die ik van plan was om te maken (hieronder meer daarover), o.a. dashi voor een aantal van die gerechten. Dat is een soort bouillon die ook de basis is voor veel sauzen en andere Japanse gerechten. Ik heb nu sowieso nog een voorraad in de vriezer maar het is ook echt iets om vaker te maken. Heel leuk en makkelijk!

’s Avonds kwamen de meiden weer eten en ik maakte deze noedels maar dan met tahinsaus in plaats van met pindakaas.

Donderdag 17 en vrijdag 18 april

Donderdag werk en dansles. Vrijdag werk en… eetclub! Na werk ging ik heel snel naar huis om mijn gerechtjes af te maken. Eigenlijk had ik al bedacht dat ik ff voor iets makkelijks ging omdat ik het nou eenmaal heel druk had, maar ik vond Japan echt een té leuk thema om me niet helemaal uit te leven. En so I did. En de rest van de meiden, waaronder een paar nieuwe, ook. Dit was misschien wel de lekkerste eetclub die we ooit hebben gedaan, echt! Hier komen alle gerechten, stuk voor stuk ZO smaakvol. Groot succes!

• Silken tofu met geraspte witte radijs en ponzu van mandarijn
• Sperzieboontjes met tofucrème, sesam en citroen
• Okonomiyaki
• Sushi met augurk, komkommer, mango en misomayo (door mij, who else)
• Spinazie met tahin-dashidressing *
• Soja-eitjes
• Miso glazed aubergine
• Inari (fox ears – deep fried tofu gemarineerd in een mix van soja/dashi/mirin/suiker met daarin een bolletje rijst) *
• Komkommersalade met wakame
• Mochi met aardbei en rodebonenpasta
• Chocolademousse van silken tofu met matcha

Niet normaal toch?! Wat een avond!

* Het recept voor de dashi, spinazie met tahin-dashidressing en de inari heb ik van de kookworkshop die ik in Kyoto volgde in oktober 2023. Ik wil nu een linkje plakken naar mijn fotodagboek van toen maar die heb ik dus nog steeds niet uitgewerkt. En ik zou nu moeten zeggen: dat gaat ook niet meer gebeuren, zit niemand op te wachten. Maar ik ga het ECHT nog doen. Meen ik.

Zaterdag 19 april

Zaterdag was een hele ontspannen dag. Ik dronk eerst koffie met Ilona en Lieke, bij de boekenbar. Héérlijk zonnig, echt van genoten. Daarna las ik in mijn boek en rommelde ik zomaar wat aan in huis.

Zondag 20 en maandag 21 april

Zondag was bijna een beetje hetzelfde. Het was Pasen en Joran en ik hadden 0 plannen. Met wat er nog in huis was wist ik een voortreffelijk paasontbijtje in elkaar te flansen (cilbir, pannenkoeken, smoothie) en daarna begonnen we aan De Grote Lenteschoonmaak. Nou ja, meer een opruimsessie. We hebben twee kamers in huis (allebei een eigen, haha…) die al zeker sinds de zomer alleen maar volgestouwd werden met dozen en troep waar we zo snel ff geen plek aan wilden geven. Sloeg nergens op. Dus vandaag ruimden we alles op (/gooiden we veel weg) en dat gaf heel veel rust.

Op maandag, tweede paasdag, bezochten we zijn familie voor een lunch en daarna gingen we door naar mijn ouders voor het avondeten. Lunch en avondeten werden praktisch aan elkaar geplakt dus dat ging meer zo: paasei, flammkuchen, stuk uientaart, appel crumble, stuk aspergetaart, kwarktaart. Ach ja.

Dinsdag 22 en woensdag 23 april

Op dinsdag en woensdag werkte ik en deed ik verder niet zo veel. Ik zit wel weer in een lekkere kookflow (dat wil zeggen: ik neig minder vaak naar mijn default modus, namelijk pasta met tomatensaus of bestellen). Dinsdagavond maakte ik een bijzonderrr goed gelukte quiche met spinazie en feta (recept komt eraan) en woensdag een gek maaltje van parelcouscous met tahinsaus, geroosterde aubergine en paprika, feta en dadels. Daarna las ik het boek ’t Hooge Nest uit:

“Wauw, wat een goed boek over WO2. In een woord: gruwelijk. In meer woorden: een meeslepend en heel intrigerend waargebeurd verhaal, bijzonder hoe dit met goed onderzoek zo gereconstrueerd is. De eerste paar hoofdstukken vind ik verwarrend, het gaat maar van hot naar her over tig personen. Maar ineens zit je erin en blijf je lezen. De manier van vertellen is heel rechttoe rechtaan beschrijving. Echt een must read! 4,4/5 sterren.”

Donderdag 24 en vrijdag 25 april

Donderdag was ik voor de verandering vrij – dat kwam deze week even beter uit. Ik had een very businessy meeting en verder was ik een beetje futloos door de regen die maar niet stopte. Hoogtepunt: de superleuke dansles ’s avonds en de goeie vega burgers van Vivera (gekregen) daarna.

Op vrijdag had ik een leuke Koningsdagborrel met collega’s. Eerst op het terras bij de Camping, daarna bij Piero’s voor een pizza. Beide zaken hebben zo’n lekker zonnig terras, goed van geprofiteerd.

Zaterdag 26 april

Zaterdag was LEUK! Ik ben gek op Koningsdag. Wereldvrede voelt altijd even zo dichtbij. ’s Ochtends haalde ik tompoucen (10 stuks, let’s go) en daarna wandelde ik over de vrijmarkt met Joran. Wat leven mensen zich toch altijd heerlijk uit, met die rare spelletjes. Ik vind het echt geweldig, haha! Later die dag ging ik naar Berkel, zoals ieder jaar eigenlijk. En dat was weer precies zo gezellig als de bedoeling was. En dan ook nog in een heerlijk zonnetje <3

Zondag 27 april

’s Ochtend werd ik al veel te vroeg wakker en besloot ik maar meteen een lange wandeling te maken met Niko. Door een wandelgebied waar ik ooit een aantal verwoede hardlooppogingen deed met een vriendin. Nu, zo’n 15 jaar later, loop ik er met mijn hond een stuk relaxter, kan ik je vertellen.

Na een bezoek aan mijn opa reed ik weer terug naar Utrecht voor echt het stomste ooit. Namelijk b e l a s t i n g a a n g i f t e. En dat vind ik niet ZO vreselijk omdat belasting doen nou eenmaal iets is waar je stom en een beetje gepikeerd over moet doen maar gewoon omdat het ieder jaar ECHT gezeik is. En we beginnen er altijd veel te laat mee, dat helpt ook niet. We waren dit keer met 2 uur en zeer weinig ruzie klaar dus ik kan het misschien wel voorzichtig een succes noemen???

’s Avonds maakte ik een rare maar lekkere maaltijd: aubergines uit de oven in een misosausje, een salade met srirachamayodressing + een paratha.

Tot volgende week!