Hallo beste mensen! Het laatste fotodagboek van dit jaar alweer. Toen ik naar mijn website navigeerde, om dit blog te gaan schrijven, viel mijn oog op mijn dagboekjes. En voor ik het wist was ik teruggescrold naar de wintersport in januari, hoe we een puppy mee naar huis namen in februari, hoe ik in mei met vriendinnen vertoefde in Frankrijk, hoe mijn woonkamer onvrijwillig (!) rood-wit-blauw geverfd werd in juni. Oftewel: wat ging het weer snel allemaal. Toch is nu nog niet helemaal het moment voor terugblikken. In dit fotodagboek neem ik je mee naar de laatste twee weken van december.

Maandag 16 en dinsdag 17 december

Maandag en dinsdag werkte ik op kantoor. Bovenstaand is mijn nieuwe 4-uur-snack: kipfilet met augurk. The Glamourous Life of Beau Schenk. Maandagavond maakte ik wel per ongeluk een hele lekkere pasta pesto met geroosterde tomaten in balsamicosiroop. Heb alleen geen mooie foto’s gemaakt dus kan (wil) het recept niet delen.

Dinsdagavond gingen Joran en ik weer uit eten. Dit keer bij de net nieuwe Sojubar in Utrecht. Echt classy uit eten is het niet (je krijgt ook maar een tijdslot van 1,5 uur) (en vooral: je zit te kanen met je handen, met handschoentjes aan weliswaar, maar toch) maar lékker, oi oi oi. Wij bestelden twee porties Korean fried chicken: eentje met gochujangmayo (beetje pittig) en eentje met sojasaus en knoflook (heeel lekker). Na een glühwein op het terras van Le Journal waren we lekker vroeg weer thuis en kon ik nog een aflevering (of twee) van Divorce kijken.

Woensdag 18 december

Woensdagochtend ging ik met Fiona naar Rocycle en daarna dronken we koffie bij Dubbel en Dwars. ’s Avonds kwam ze weer eten, samen met Pascale. Ik maakte pasta met een pompoen-ricottasaus met pijnboompitjes, salie en Parmezaanse kaas. Errrrg goed!

Donderdag 19 en vrijdag 20 december

Donderdag was het lekker kerstig op kantoor. ’s Middags een uitgebreide lunch en na werktijd een gezellige borrel met kerstbingo en Hitster. Vrijdag was ik gelukkig nog best fit, want ik moest ook gewoon werken. Al stond alles vandaag wel op een lager pitje, ook wel lekker. Tijdens de dagelijkse middagwandeling scoorde ik nog snel dit boek bij de Utrechtse Boekenbar. Ik wist helemaal niet dat Lize Spit een nieuw boek had uitgebracht maar die móést ik natuurlijk hebben! Haar vorige twee, Het smelt en Ik ben er niet, vond ik steengoed dus ik ben ook benieuwd naar deze.

Zaterdag 21 en zondag 22 december

Zaterdag wandelde ik en dronk ik even een bak koffie bij Kaffeetaria. ’s Middags werkte ik aan mijn blog, had ik ff heel veel zin in. Die avond maakte ik melanzane met een kaaskorstje van geraspte kaas, mascarpone en mozzarella. Lekker cheesy, maar het hele geheel was te nat. Ik ga ‘m een beetje aanpassen en dan kan ik het recept later wel eens delen 🙂 (In de tussentijd heb ik deze oude natuurlijk wel online staan, ook een aanrader.)

Zondagochtend ging ik naar Rocycle (naar een Froukje theme ride, die was echt heeeeeeel leuk!!!) en (again) koffiedrinken met Fiona. Die middag reed ik met Joran naar Delft voor een vervroegd kerstdiner bij zijn familie thuis. Zijn tante kan fantastisch koken dus daar kijk ik altijd erg naar uit. Alle gangen waren heerlijk, maar déze sprong er wel echt uit: hertenbiefstuk met portsaus, stoofpeer, en rijst met bacon en kastanje. En terwijl wij dit aten, vrat Niko het aluminiumfolie waarmee de biefstuk afgedekt was op. Kwam er de volgende ochtend in brokken en klontjes weer uit via de voorkant, top.

Maandag 23 en dinsdag 24 december

Dus ja, toen ik dat tafereel ’s ochtends aantrof, belde ik toch de dierenarts maar even. Hij leek wel in orde verder dus op advies hield ik ‘m gewoon goed in de gaten. Ik werkte dus even thuis (op een korte meeting op kantoor ’s middags na). ’s Avonds maakte ik een tarte tatin met quichedeeg, wortel, balsamico, pijnboompitten en feta. Niet moeders mooiste, maar wél hartstikke lekker!

Dinsdag was een korte werkdag, ik deed wat ik moest doen en ging daarna niet te laat weer naar huis. Voor de lunch op kantoor maakte ik deze borrelhapjes, want hé, op de dag voor kerst gaan we geen saaie boterhammen zitten eten. ’s Avonds maakte ik die pasta pesto van vorige week nog eens, maar het is het nog steeds nét niet helemaal. Wel bijna, dus het komt er vast nog aan.

Woensdag 25 en donderdag 26 december

Eerste kerstdag begon heerlijk rustig met een lange wandeling en verder gewoon rustig thuis. ’s Middags gingen we even op de koffie bij mijn ouders, daarna dronk ik een biertje bij familie en daarna ging ik door naar Jorans vader om daar met schoonfamilie kerst te vieren. Weer een gezellige avond <3 Op tweede kerstdag brunchten we bij mijn opa thuis en daarna nam ik de trein terug naar Utrecht. Daar dook ik weer de keuken in voor opnieuw een paar gerechtjes voor het mini kerstdiner met Pascale en Fiona. Moest niet te bijzonder worden, gewoon lekker makkelijk. Eindstand: 6 gangen en een aantal gruwelijke amaretto sours. God, wat een lekker spul is dat. Was wederom een hele gezellig avond. En extra lekker dat ik daarna gewoon op de fiets sprong en binnen een half uur weer in mijn eigen bedje lag.

Op de foto (van het kerstdiner met Pascale en Fiona):

• Gevulde eitjes met miso en crispy chiliolie, naar recept van Courgetti Confetti
• Een burratadip met geroosterde citroen en pijnboompitjes
• Bruschetta met olijven
• Amaretto sours (eerst met eiwit maar toen waren de eieren op, en zonder is blijkbaar ook echt prrrrima)
• Broccoliquiche met cashew, brie, stroop en crispy chiliolie
• Pistachetiramisu, ook van Courgetti Confetti (en ik had echt veel te veel gemaakt, dus de volgende dagen genoot ik hier ook nog van, haha)

Vrijdag 27 december

Vrijdagochtend, derde kerstdag, besloten Joran en ik om het eten even te laten zakken met een wandeling in het bos. Het is zo lekker om die hond zo blij rond te zien hupsen en snuffen, en het was ijskoud maar met zo’n waterig zonnetje erbij echt heerlijk. Een van de betere plannen deze week. De rest van de dag hing ik op de bank met Divorce en met dit boek: In de keuken. Een essaybundel met verhalen van allerlei auteurs die allemaal ‘iets’ hebben met eten. Mijn oordeel:

“Leuk boekie om in 1 of 2 avonden uit te lezen óf juist om steeds een verhaaltje uit te kiezen. Het ene essay vond ik beduidend beter dan de andere. Een paar namen me echt mee in smaken en hele werelden en structuren, maar een enkel verhaal vond ik vooral enorrrrme name dropping van weet ik veel wat voor wijnhuizen en een beetje interessantdoenerij. Maar wel leuk voor de literaire culi’s onder ons.”

Zaterdag 28 en zondag 29 december

Zaterdag was Niko’s birthday. Ik ging naar de dierenwinkel voor een leuk cadeau maar hij zit in een fase dat hij zo’n beetje al het speelgoed binnen 10 minuten sloopt (en dan ook in zoverre dat ‘ie de inhoud ervan opeet) en ik vond niks dat daartegen bestand zou zijn. Gelukkig heeft dat beest geen idee van zijn verjaardag. En TOCH, hoe debiel ook, voelde het alsof we er iets mee moesten en ik weet zeker dat Joran dat gevoel ook had, hahaha.

Wel nam ik hem mee naar De Pomp, waar ik met Ilona had afgesproken voor koffie, maar dat was geen succes. Het leek zo’n perfect horecahondje dit voorjaar, maar daar is echt niks van over. ZO stom. Verder deed ik eigenlijk niet zo veel, de dag ging snel.

Hetzelfde geldt voor de zondag. Ik was niet 100% fit (maar ook niet echt ziek) en deed dus een beetje rustig aan. ’s Avonds had ik het laatste kerstdiner van 2024 (godzijdank) (klaar mee) in Amsterdam, met de vriendengroep van Joran. Ik maakte weer die gevulde eieren en kleine bladerdeegtaartjes met ui en misokaramelsaus. Ik val in herhaling maar ja, ook dit was weer een hele gezellige avond!

Nou dat was ‘m dan, 2024. Fijne jaarwisseling en tot de volgende!