Wok met kokosmelk, gepaneerde tofu en paksoi

gepaneerde tofu

Jo echt, hoe fancy ziet dit eruit?! Het is een simpele wok met kokosmelk, paksoi en rijst. Met daarbij knapperige, gepaneerde tofu. Deze combinatie zag ik in Foodies, volgens mij in het juni-nummer, en ik probeerde ‘m meteen uit! Weet je wat deze wok nou écht bijzonder en superlekker maakte? De scheut sojasaus die je op het laatste moment nog toevoegt. Goed idee! (meer…)

Zelfgemaakte hangop met walnoten in karamelsaus

zelfgemaakte hangop

Hé Keukenmeid, is that you? Ja! Met een zoet recept. Jullie wisten dat waarschijnlijk nog niet, maar ik móet een toetje na het avondeten. Meestal is dat gewoon kwark met diepvriesframbozen en (heel veel) hagelslag. Laatst had ik zelfgemaakte hangop over, want van de helft van de yoghurt had ik labneh gemaakt! Ik bedacht er een fan-tas-tisch toetje mee: hangop met walnoten in karamelsaus. Met zeezout, want ik sta nog met één been in 2013. (meer…)

Spaghetti met burrata, noten crumble en erwten

spaghetti met burrata

Spaghetti met burrata = amazing. Burrata met olijfolie = nog beter. Top het af met een crumble van walnoot, rozemarijn en hazelnoot, mik er wat erwten bij om er een volwaardige voedzame maaltijd van te maken en dan… Ehhh, ja. Echt geweldig was het niet. Ik vind hazelnoot eigenlijk niet te vreten, zo duf. Oftewel: gebruik andere nootjes, dan scoort deze simpele maaltijd sowieso goed!

(meer…)