Makkelijke amuse: bitterbal met ingemaakt mosterdzaad en truffelmayo

makkelijke amuse bitterbal

Kijk, we weten allemaal dat we voor de échte culinaire uitspattingen niet bij mij moeten zijn. Maar voor ‘simpel en knetterlekker’ ben ik helemaal je meid. Neem deze makkelijke amuse: met een (vegetarische) bitterbal en wat smaakvolle en gezellige toppings maak je heel snel een mooi voorafje. Dat je die bitterbal niet zelf in elkaar hebt geroerd en gerold, is echt bijzaak.

(meer…)

Japanse pizza met zalm, zeewier en miso

japanse pizza

Terwijl ik dit recept uitwerk, zit ik in een koffiezaak waar ik met enige teleurstelling af en toe een hap neem van een kaastosti. Ik heb namelijk eigenlijk alleen maar VET veel zin in deze Japanse pizza. Supersimpel was ‘ie, maar met lekker veel zoute en zilte smaken. Lees: miso (♥), zeewier, gerookte zalm, sesam, sriracha… Echt een leuk pizzaatje voor de afwisseling.

(meer…)

Smeuïge pompoenrisotto met nootjes en feta

Het is bijna december maar we pompoenen gewoon nog ff lekker door toch, met z’n allen? Want deze pompoenrisotto met nootjes en feta móét je dit seizoen echt nog proeven! Door de pompoen na het roosteren te pureren, wordt de risotto extréém lekker smeuïg en zoetig. Met die toppings erbij was dit echt genieten.

(meer…)

Pompoenstoof met dadels en halloumi

pompoenstoof

Pompoenseizoen still going strong! En met die dikke oranje joekels kun je dus ook héle lekkere stoofpotjes maken. Deze pompoenstoof was lekker vullend, zacht en warm. Door wat fijngesneden dadels door de stoof te roeren, kreeg ‘ie een nog vollere en zoetige smaak. De zoute halloumi en frisse yoghurt erbij maakten het compleet

(meer…)