Silken tofu (zijden tofu) in een pittige saus met rode bonenpasta

Ooit gehoord van silken tofu? Deze fluweelzachte tofu smelt bijna op je tong. Qua smaak zal je niet helemaal flabbergasted zijn, maar met een pittige saus balanceer je dat lekker uit. Het zit ‘m echt in de bijna jelly-achtige textuur. Neem het eens mee als je bij de toko bent, en maak er dan dit MEGA smaakvolle gerecht met pittige saus met rode bonenpasta mee!

(meer…)

Simpele (zoete) ei telor met kikkererwten en boerenkool

zoete ei telor

Yo, moeder aarde, wat denk je ervan? Is het al een keer tijd voor een beetje zomer, zon en zwoelheid? Mijn lichaam is de kluts ook kwijt want afgelopen week had ik zin in boerenkool. Ik heb die trek enigszins kunnen temperen en maakte er een lekker groenteprutje van, voor bij súpergoeie en simpele zoete ei telor. Met een vleugje pittig. Krijg je het vanzelf warm van.

(meer…)

Vegan rendang van tempeh van Broei (Utrecht)

vegan rendang van tempeh

Ja, hallo, aarde aan Keukenmeid. Ik ben er weer hoor! En ik heb héél veel fantastische recepten klaarstaan. Ik trap af met deze geweldige vegan rendang van tempeh. Niet mijn recept, maar van restaurant Broei uit het kookboek De Utrechtsche Gastronomie Thuis. Of het echt nog rendang is met die shitload aan pindakaas en tempeh, dat betwijfel ik, maar lekker was het absoluut! Supersmeuïg en zoet. You want this!

(meer…)

Wok met noedels en tofu in pittige saus (vegan)

tofu pittige saus

Let’s wokkk! Met tofu dit keer. Ik kan dus echt bijzonder slecht met dat spul overweeg. Op de een of andere manier krijg ik er maar geen smaak in en ook ‘lekker knapperig’ wordt het bij mij vaker niet dan wel. Anyways, ik Googelde wat, mikte wat bij elkaar en maakte zo toch een hele prima wok met noedels en tofu in een pittige saus. Ik leg uit hoe!

(meer…)