Curry met paneer, spinazie en makkelijke naan

curry_met_paneer

Remember die tijden dat ik curry niet lekker vond en er op deze website geen enkel recept voor te vinden was? Ja. Onvoorstelbaar. Those days are over – inmiddels schreef ik al over tig lekkere curry’s! Hier weer een goeie: groene curry met paneer, spinazie en hele simpele, zelfgemaakte naan. Die broodjes zijn zo gepiept met maar een paar ingrediënten. Eetse!

(meer…)

Chinese marmer-eieren: koken met thee

koken_met_thee

Quarantaine betekent alle tijd voor experimentjes. Zo bedacht ik dat koken met thee bést wel eens een ding kon zijn. Ik vond verschillende recepten voor Chinese marmer-eieren – pun intended – gemaakt met allerlei kruiden en losse zwarte thee. De aanslag die zwarte thee op je tanden pleegt, die wil je nu júist op de eieren voor het marmer-effect. Kijk nou hoe mooi!

(meer…)

Zoete kip ketjap van kippendij met paprika

kip_ketjap_van_kippendij

Ik krijg het woord ‘kippendij’ nog altijd moeilijk uit mijn strot maar sjongejonge, wat is dát lekker. Zo perfect mals en zacht, en supergoed in een lekkere saus. Deze zoete kip ketjap van kippendij met zilvervliestrijst en lekker veel paprika kost je ongeveer een half uurtje. Sesam erop en that’s it.

(meer…)

Zalm uit de oven met soja-chilisaus en spruitjes

zalm_uit_de_oven

Soms moet ik mezelf even knijpen. Ben ik écht geen student meer? Verdien ik écht geld om af en toe eens ff extraordinair boodschappen te doen en mezelf te verwennen met een chique visje. Geen pay day-voer meer, maar gewoon een fatsoenlijke maaltijd na een werkdag: deze zalm uit de oven met een méga lekkere marinade soja-chilisaus en met spruitjes. Lekker makkelijk, dat ook nog!

(meer…)

Groene curry met spinazie, halloumi en Libanese wraps

groene_curry_spinazie

Dat tijdperk van altijd maar beter. Stilstand is achteruitgang. Iedere maandag zul je de vorige overtreffen en ‘s avonds kook je de sterren van de hemel. Ook oké: deze gemiddeld goede curry op tafel zetten. Geen culinaire uitspatting maar wél heel simpel, prima gezond, lekker snel klaar en nog altijd een beetje anders dan anders met die halloumi en Libanese wraps. Fijne avond!

(meer…)

Saté tempeh met korianderrijst en boontjes

sate_tempeh

Kijk mij eens ff vegan eten de laatste tijd. Gaat ook vrij vanzelf, moet ik zeggen. De Beau van een jaar of vijf geleden valt van d’r stoel. Vorige week maakte ik een soort saté van tempeh met daarbij korianderrijst. In een hele simpele en lekkere marinade. Voor écht goede saté tempeh moet je die wel een tijdje laten staan. Ik zeg: vandaag is een mooi moment.

(meer…)