Selecteer een pagina

Foe yong hai met ham, champignons en taugé

IMG_3836

In principe zijn al mijn recepten te freestylen; ik heb het nooit zo op de exacte hoeveelheden. Er is echter één gerecht waar ik precies binnen de lijntjes moet blijven: foe yong hai. Dit lekkere Chinese gerecht kun je supermakkelijk zelf maken met een perfect zoetzuur sausje. Ik maakte ‘t laatst weer eens met ham, champignons, taugé en natuurlijk heel veel ei. Ik had mijn eigen recept niet gevolgd en dat proefde ik helaas wel. Ik weet wel hoe je ‘m perfect kunt maken en daarom geef ik je dit recept toch!

(meer…)

Kipsaté met salade van avocado, komkommer en soja

IMG_3781

Toen ik net op kamers woonde, at ik veel kip. Als ik vlees at, at ik kip. Het liefst helemaal doorbakken, grote taaie bonken en met een lik mayo. Een kleine vijf jaar later eet ik veel minder vlees en als ik ‘t dan wel eet, moet het écht lekker zijn. De kipsaté heb ik nu goed onder de knie: mijn recept met kippendij en ketjap is zooo goed! Smaakte vet goed bij deze maaltijd met rijst en een simpele salade van avocado, edamame en komkommer.

(meer…)

Oranje curry met pompoen, zoete aardappel en naan

IMG_3793

LANDGENOTEN! Morgen is het weer een van mijn lievelingsdagen van het jaar! Nationalistisch als ik ben vind ik het heerlijk om een dag met vlaggetjes op mijn wangen rond te lopen en extatisch op zoek te gaan naar alles wat ook maar een beetje oranje is. Jij ook? Vanavond eet je deze knaloranje curry met pompoen én zoete aardappel. Niet alleen mooi maar ook mega lekker. Ook fijn: niet zo knetterspicy dat je de hele avond op zoek moet naar een geschikte dixie maar wel gewoon een beetje pit. Geniet ervan!

(meer…)

Kip ketjap (makkelijk) met paprika en sesam

IMG_3417

Ik heb de olijfolie-fase gehad, de truffelmayo-fase (die is terugkerend), een fase waarin ik alles bedolf onder een klodder barbecuesaus en nu ben ik helemaal van de ketjap. Overal gaat ketjap manis op. Vorige week maakte ik een supersimpele kip ketjap met gewokte paprika en sesamzaadjes en zo makkelijk als dat recept was, zo goed smaakte het

(meer…)

Vegetarische gele curry met munt, kipstuckjes en bloemkool

IMG_3436

Een hele goeiemorgen! Lekker over vega worsten en andere milieuvriendelijke toestanden gedroomd (#weekzondervlees)? Vandaag dagdroom je over deze heerlijke gele curry met kipstuckjes, bloemkool en een frisse klodder kwark met munt. Dit was de allereerste keer ooit dat ik munt kocht en gebruikte want ik vind het eigenlijk helemaal niks. Bij dit gerecht dacht ik ‘ja, dit vráágt gewoon om frisse munt’. En I was right, heerlijk! De rest van het bosje gaf ik aan een huisgenoot. Kon ze er thee van maken, brrr.

(meer…)

Kip madras met appel, crème fraîche en naan

kip_madras

Het favo gerecht van één van mijn huisgenoten, haar meal preps, haar specialiteit: kip madras met crème fraîche en stukjes appel. Zij tovert het uit een pakje, ik probeerde het een keer zelf met losse kruiden. En dit was lékker, jongens, wow. Ik heb het inmiddels al vaker gegeten en telkens ben ik weer enthousiast. Vooral met lekkere naanbroodjes en verse koriander is dit echt een knaller. Aanrader!

(meer…)