Weeeekend! Gisteravond had ik een borrel, vanavond heb ik een feestje en hoewel ik van plan ben me heel keurig te gedragen (scriptiedeadline nadert, kan geen weekend vieren) is een goede bodem al-tijd verstandig. Bijvoorbeeld een dikke, sappige burger met lekker veel wasabimayonaise en zachte avocado… Zo lekker!
Donderdagavond heb ik, enigszins aangeschoten, een paar bitterballen weggewerkt zonder te bedenken dat ik middenin een vleesvrije periode zat. Ik wil weer even wat minder vlees eten en dat gaat over het algemeen heel goed, heel makkelijk ook, maar soms dus even niet. Kunnen we mooi compenseren met een supergoeie vegetarische burger met brie, honing en gezoete uitjes.
ZO. HALLO. Dikke burger op je beeldscherm. Laatst had ik één van die zeldzame cravings naar een hamburger. Van de McD heb ik er ooit, jaren geleden (geen grap), eens eentje op maar verder voel ik er nooit zoveel voor. Vega burgers wel, die staan er genoeg op mijn blog, maar van die burgers die wegdrijven in het vet als je in je broodje knijpt… die heb ik nog niet eerder gemaakt. Tot nu! En wat voor een: met zongedroogde tomaat, basilicum en een frisse citroenmayo!
Wist je dat ik als eigenlijk-wel-gewoon-vleeseter nog nooit een recept voor een echte hamburger heb geplaatst? Tot nu toe bestaat mijn collectie burgers enkel uit vegetarische burgers omdat ik die vaak gewoon véél lekkerder vind. En er is zoveel mee mogelijk, dit keer maakte ik er bijvoorbeeld eentje van zwarte bonen en feta! Bovenop smeerde ik een dikke laag (echt dikke laag, zoals je ziet) frisse citroenmayonaise en de avocado maakte het allemaal extra smeuïg. Klinkt fucking goed toch? Hieronder het recept!
Vorige week maandag was het Internationale hamburgerdag (dat kán je niet ontgaan zijn op Insta) maar ik kwam daar dus pas laat op de dag achter. Had geen leuk hamburgerrecept ingepland maar at er ‘s avonds wel eentje: een vegetarische burger met een vleugje Indo. Althans, dat vind ik ‘t wanneer iets pindasaus, uitjes en ei bevat maar correct me if I’m wrong. Hoe dan ook was deze burger heel simpel, lekker makkelijk en precies goed genoeg om je trek in pindasaus te stillen.
Joehoe! Morgen is de leukste dag van het jaar! De nationalist in mij vindt het héérlijk hoe één dag in het jaar alles mag en kan op straat en vooral dat oranje ineens helemaal ok is. Ik ben fan van oranje, in kleding maar vooral in eten. Ik wilde eerst een ultiem oranje recept maken (met vissticks, wortels, sinaasappel en weet ik ‘t wat) maar laten we eerlijk zijn: dat gaat niemand ooit eten. Deze lichtpittige vegetarische burger met een touch of orange (peen en zoete aardappel!) is wél heel geschikt als maaltijd. En er gaat truffelmayo op, mocht je nog niet overtuigd zijn. Ga je wel van stinken dus niet teveel eten als je nog van alles van plan bent vannacht.
Mijn naam is Beau, ik ben 23 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd! > Meer over mij
