Deze combi heb ik de laatste maand heel vaak gegeten: de goedkoopste vega ballen in een zoete, sticky saus met daarbij een dikke lik mosterd. Nee, met dit vega(n) broodje bal ga je de oorlog niet winnen. Maar je lunch maak je zo wél echt iets om naar uit te kijken
Vraag ik Joran (= boyfriend) wat ‘ie wil eten, krijg ik vrijwel altijd ‘hamburger’ als antwoord. Liefst zo’n lekker dikke, vette. Nou, weet je? Doen we. In Foodies zag ik een recept voor een Aziatische burger met pickled komkommer en sesammayo. Ik heb het recept een beetje aangepast (makkelijker gemaakt, vooral) en vandaag geef ik je ‘m! Het was namelijk echt fan-tas-tisch lekker! Aanrader! (meer…)
Weeeekend! Gisteravond had ik een borrel, vanavond heb ik een feestje en hoewel ik van plan ben me heel keurig te gedragen (scriptiedeadline nadert, kan geen weekend vieren) is een goede bodem al-tijd verstandig. Bijvoorbeeld een dikke, sappige burger met lekker veel wasabimayonaise en zachte avocado… Zo lekker!
Donderdagavond heb ik, enigszins aangeschoten, een paar bitterballen weggewerkt zonder te bedenken dat ik middenin een vleesvrije periode zat. Ik wil weer even wat minder vlees eten en dat gaat over het algemeen heel goed, heel makkelijk ook, maar soms dus even niet. Kunnen we mooi compenseren met een supergoeie vegetarische burger met brie, honing en gezoete uitjes.
ZO. HALLO. Dikke burger op je beeldscherm. Laatst had ik één van die zeldzame cravings naar een hamburger. Van de McD heb ik er ooit, jaren geleden (geen grap), eens eentje op maar verder voel ik er nooit zoveel voor. Vega burgers wel, die staan er genoeg op mijn blog, maar van die burgers die wegdrijven in het vet als je in je broodje knijpt… die heb ik nog niet eerder gemaakt. Tot nu! En wat voor een: met zongedroogde tomaat, basilicum en een frisse citroenmayo!
Wist je dat ik als eigenlijk-wel-gewoon-vleeseter nog nooit een recept voor een echte hamburger heb geplaatst? Tot nu toe bestaat mijn collectie burgers enkel uit vegetarische burgers omdat ik die vaak gewoon véél lekkerder vind. En er is zoveel mee mogelijk, dit keer maakte ik er bijvoorbeeld eentje van zwarte bonen en feta! Bovenop smeerde ik een dikke laag (echt dikke laag, zoals je ziet) frisse citroenmayonaise en de avocado maakte het allemaal extra smeuïg. Klinkt fucking goed toch? Hieronder het recept!
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
