Griekse spiesjes met Ierse biefstuk, asperges en tzatziki

griekse spiesjes

Dit, beste mensen, is een AGV Deluxe. Aardappel-groente-vlees next level. Een ode aan mijn opvoeding maar dan met een iets spannendere Griekse twist! Ik maakte heerlijke spiesjes met malse Ierse biefstukpuntjes en groenten, met voor erbij crispy aardappeltjes en de lekkerste tzatziki ooit. Vet makkelijk, veel smaken, veel lekker!

Tip: eet deze Griekse spiesjes niet vlak voordat je naar de tandarts moet, zoals ik.

(meer…)

Orzo met spinazie en feta in sesam en honing

Ja halloooo dit was niet normaal lekker?! Die orzo met spinazie in een zacht sausje was al goed maar de koningin van het gerecht was natuurlijk dat blok goud bovenop. Dit is feta gepaneerd in sesamzaadjes, ondergedompeld in honing. Mijn ultieme favoriet op menukaarten in Griekse restaurants. Alhoewel, ze hebben ‘m niet altijd. Jij vanaf nu wel want dit is hoe je het maakt!

(meer…)

Klassieke Griekse salade met feta en brood

klassieke griekse salade

In de zomer gaat zo’n klassieke Griekse salade er altijd wel in. In theorie begrijp ik soms niet helemaal waarom (want het is nogal… basic) maar in de praktijk wordt het me toch steeds weer duidelijk. Dit is de salade der salades. Een baken van rust en gezondheid in het gyrosgeweld tijdens een Griekse vakantie. Het heeft feta, het heeft olijven, het is voedzaam, het kost geen drol, het is snel gemaakt, het is vega, het is fris. En je maakt het zo:

(meer…)

Griekse bonen in tomatensaus (gigantes plaki)

griekse bonen in tomatensaus

Kalispèra beste mensen! Vandaag deel ik een recept met jullie dat me aan het hart gaat </dramamodus>. Het is namelijk een superlekker Grieks gerecht: gigantes plaki. Dat betekent ‘reuzenbonen’, en als je dat in Griekenland bestelt, dan krijg je ze zo: in een smaakvolle tomatensaus. Ik at dit regelmatig toen ik daar woonde en om het verhaal helemaal rond te maken: dit recept is een samenwerking die óók z’n oorsprong vindt in Griekenland. Hoe/wie/wat/waar, dat lees je hieronder!

(meer…)

Gebakken feta (saganaki) met groene asperges en couscous

gebakken feta saganaki

Allemachtig, Griekse goddelijkheid op een bordje: gebakken feta, gepaneerd in een lekker knapperig korstje sesam en gedrenkt in honing. Die combi van zoute kaas + zoete honing = meer dan geweldig. Feta saganaki – heet ‘t in Griekenland, en ik bestelde dit zo’n drie keer per week toen ik er een tijdje woonde. Maak ‘m met groene asperges en een frisse yoghurtsaus voor een enigszins voedzame maaltijd.

(meer…)