HUTSSS! Hollandse meid die ik ben had ik tot een tijdje geleden gewoon nog nooit hutspot gegeten. Laat staan vegetarische hutspot. Moest er maar een keer van komen! Met vegetarische balletjes, een dikke lik mosterd en zachte geitenkaas bovenop was dit echt een vét lekkere maaltijd. De lente nadert (!!!) maar ik denk dat ik het dit seizoen nog wel een keer maak!
Och, dat worstje. Wat ligt ‘ie er zielig bij. Ik had zo’n zin in hotdogs maar óók in iets gezonds en zo ontstond deze stamppot hotdog! Het klinkt wellicht een beetje zum kotzen en vlak voor de eerste hap was ik ook een beetje huiverig, maar wow. Wow, dit was ècht heel lekker! Helemaal Keukenmeid ook, met een zoetje en een zuurtje. De vega hotdog van de Vegetarische Slager vond ik minder succesvol, iemand tips voor betere alternatieven?
Ik weet niet hoe huishoudens kunnen bestaan zonder oven. Bestel je dan altijd pizza? Kook je alles? Ik hou juist zo van die gerechten waarbij je alles met wat kruiden en olie in één keer in de oven schuift zonder er meer moeite voor te hoeven doen. Wat dat betreft zit je met dit gerecht helemaal goed: een lekker Hollandse pot met spruitjes uit de oven met salami, tijm en geitenkaas bovenop. Eetse!
Oh yes mensen! Afgelopen woensdag was ik vrij, niet te genieten, de regen kwam met bakken uit de hemel vallen en ik had het full-on herfstachtig kóud. Stom. Maar ook hét excuus voor een pan stoofvlees! Ik had er helemaal zin in en maakte zomaar ineens een geweldige versie met rode wijn en ontbijtkoek om het te binden en een beetje zoet te maken. Sorry mam, dit stoofvlees was zelfs lekkerder dan die van jou vroeger! Sla ‘m alvast op voor komende winter!
In bijna twee jaar Keukenmeid heb ik pas één keer eerder een recept met witlof geplaatst. Ik zie mijn foodblogger-bestaan als een ideale manier om jeugdtrauma’s aan de eettafel te boven te komen en so far lukt dat best prima. Zo vreselijk blijkt witlof helemaal niet te zijn! Ik maakte een stamppot met bosui met daarnaast gegrilde witlof, vega worstjes en een lekkere honing-mosterdsaus om de boel te camoufle- eh, af te maken.
Het seizoen is echt bíjna weer voorbij maar afgelopen week schilde ik m‘n eerste portie witte asperges van dit jaar. In de winkel stuitte ik op een dikke afgeprijsde kilo die ik wel mee naar huis móest nemen. Ik maakte er een klassieke, Hollandse aspergemaaltijd van met grove aardappelpartjes, een makkelijke roomsaus, een eitje en uitgebakken spekjes. Zoooo goed. Volgend jaar weer
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
