Gegrilde groene asperges met burrata en pesto

gegrilde groene asperges

Dit. is. geweldig. Dat kun je zien, maar ik vertel het je voor de zekerheid ook nog even: deze maaltijd smaakte echt héél goed! De puntjes van de gegrilde groene asperges zijn bíjna gefrituurd (= mega lekker) maar zeker nog goed knapperig en fris. Met pasta, romige burrata en zelfgemaakte pesto werd dit een van mijn favoriete recepten van de afgelopen tijd! (meer…)

Asperges met hollandaisesaus, coburger en gebakken aardappels

asperges_met_hollandaisesaus

Je reis naar verre oorden valt in duigen en je tanning moet je toch echt thuis in werking gaan zetten. Heel stom allemaal, maar gelukkig kunnen we de wereld ook in huis halen met lekker eten! Le tour de keuken gaat van start in ons eigen prachtige Nederland met deze klassieke asperges met hollandaisesaus (simpele!), heerlijk zoute coburger en krokant gebakken aardappeltjes ♥

(meer…)

Kipsaté van kippendij met groene kidneybonen en augurk (oh yes)

Kipsaté van kippendij

Oh mijn god, kijk dat groene gevaarte lonken dan. Augurken zijn al sinds ik me kan herinneren mijn go-to snack. Na een stapavond kon ik zo een hele pot wegwerken. In maaltijden vind ik het daarentegen een moeilijke want het overheerst vaak alleen maar. Iets waar ik het wel perfect bij vind passen: van die ‘Oosterse’ gerechten met pindasaus en rijst. Zoals deze kipsaté van kippendij. Ordinaire doch goddelijke maaltijd!

(meer…)

Vegetarische hutspot met geitenkaas en mosterd

vegetarische_hutspot

HUTSSS! Hollandse meid die ik ben had ik tot een tijdje geleden gewoon nog nooit hutspot gegeten. Laat staan vegetarische hutspot. Moest er maar een keer van komen! Met vegetarische balletjes, een dikke lik mosterd en zachte geitenkaas bovenop was dit echt een vét lekkere maaltijd. De lente nadert (!!!) maar ik denk dat ik het dit seizoen nog wel een keer maak!

(meer…)

Boerenkool stamppot met vega hotdog, piccalilly en augurk

IMG_5643

Och, dat worstje. Wat ligt ‘ie er zielig bij. Ik had zo’n zin in hotdogs maar óók in iets gezonds en zo ontstond deze stamppot hotdog! Het klinkt wellicht een beetje zum kotzen en vlak voor de eerste hap was ik ook een beetje huiverig, maar wow. Wow, dit was ècht heel lekker! Helemaal Keukenmeid ook, met een zoetje en een zuurtje. De vega hotdog van de Vegetarische Slager vond ik minder succesvol, iemand tips voor betere alternatieven?

(meer…)

Spruitjes uit de oven met salami, tijm en geitenkaas

IMG_5605

Ik weet niet hoe huishoudens kunnen bestaan zonder oven. Bestel je dan altijd pizza? Kook je alles? Ik hou juist zo van die gerechten waarbij je alles met wat kruiden en olie in één keer in de oven schuift zonder er meer moeite voor te hoeven doen. Wat dat betreft zit je met dit gerecht helemaal goed: een lekker Hollandse pot met spruitjes uit de oven met salami, tijm en geitenkaas bovenop. Eetse!

(meer…)