Pittige pasta met rucolapesto en ricotta

8 jun, 2022 | Eten, Gezond, Italiaans, Pasta, Snel, Vegetarisch

Een lekker pittig pastaatje voor een doordeweekse avond: pasta met rucolapesto. Scherp, fris en heeeeeel nootachtig. Nog beter met een klodder ricotta. Ik maakte ‘m trouwens met zelfgemaakte pasta (altijd leuk) maar jij kan natuurlijk prima verse pasta uit de supermarkt gebruiken.

 

(meer…)

Gnocchi ovenschotel pizza salami (met truffelmayo)

3 jun, 2022 | Eten, Italiaans, Mijn favorieten, Pasta, Vlees

gnocchi ovenschotel

Hold your horses want ik ga de naam van dit gerecht nog ff één keer voluit schrijven: gnocchi ovenschotel pizza salami met rucola en truffelmayo. Dit was echt fan-tas-tisch. 5 sterren, douze points, onehundredandeiiiiiighty, alles. Als je me al lang volgt, dan weet je misschien dat ik mijn hele studententijd salamipizza’s van Dr Oetker aftopte met rucola en truffelmayo. Deed ik laatst weer eens en ik blijf erbij: zo goed. Die combi moet je echt eens proberen

(meer…)

Simpele pasta vodka met Parmezaanse kaas

27 mei, 2022 | Eten, Italiaans, Mijn favorieten, Pasta, Snel, Vegetarisch

 

Mijn laatste obsessie is dit: god-de-lijke pasta vodka. Niet helemaal mijn recept, maar een aangepaste versie van die van NSMBL, of van Gigi Hadid. Maar eigenlijk is pasta vodka altijd al een begrip dus who cares waar deze vandaan komt. Het recept is hier. En nu. En je MOET dit een keer maken.

(meer…)

Tomatenrisotto met pittige ‘nduja en ricotta

6 mei, 2022 | Eten, Italiaans, Mijn favorieten, Pasta, Risotto, Vlees

Jawel jawel, na mijn ‘nduja-debuut van laatst voelde je een volgend recept met deze spicy worst uit een potje vast al aankomen. En hier is ‘ie! En het is een knaller hoor, deze pittige en toch frisse tomatenrisotto met ‘nduja en ricotta. Lekker laagdrempelige luxe.

(meer…)