Jij hebt nodig: gemak, eenvoud. Iets om je verdriet mee weg te kanen en/of comfort in te zoeken. Iets met zo’n lading groente dat je tot het weekend nog vitamine C schijnt. Ik geef: deze makkelijke melanzane parmigiana met spinazie, tomaat, ui en aubergine. De laag kaas bovenop kan niet ontbreken, die is echt zoooo goed!
Het is weer weekend! Vrijdag hang je in de gordijnen (lees: eet je chocopinda’s op de bank), zaterdag herstel je de schade (lees: ga je ff een retourtje supermarkt) en zondag sta je helemaal relaxed in een geweldige pan stoofvlees te roeren. Dit recept voor Italiaans stoofvlees was echt héérlijk. We aten er verse pasta en van die lekker zoute pecorino bij. Heel nice, zeker als je ‘m vandaag alvast laat pruttelen.
Hebben jullie mijn recept al gespot in Foodies? Daar staat deze Italiaanse stoof met pastinaak en Parmezaanse kaas deze maand in te shinen! Vet lekker recept: zoet, heel kruidig en vol met lekkere groenten. Daarom deel ik ‘m ook met jullie op mijn eigen website. Lekker toepasselijk ook, want ik vertoef deze dagen in Italië. Fijn weekend! (meer…)
Pizzafreaks opgelet! Ook ik ben gek op pizza: van die vette Amerikaanse bodems tot mooie dunne Italiaanse pizza’s, pizza’s op een lichte wrap, klassiekers en uitbundige combinaties. Alles! Vandaag zet ik 8x de lekkerste pizza’s van mijn blog online. Tot nu toe dan hè. Welke pizza moet ik echt een keer proberen?
Oh wauw, wat een lekker plaatje zo hè? Dit, lieve mensen, is vegetarische pasta al ragù! Échte ragù maak je natuurlijk met gehakt maar deze maakte ik vega met linzen. Hetzelfde idee maar dan een beetje meer verantwoord voor de wereld Ik vond ‘m echt superlekker, niet helemaal 100% zoals ragù, maar wel een topvervanger. Vet makkelijk ook! Hieronder het recept.
Hahaha, oké nu stop ik hoor: ik ben gewoon hartstikke fan van pasta pesto. Ik blijf erbij dat het een extreem studentikoze maaltijd blijft die vaak gigantisch mislukt maar met een zelfgemaakte pesto kan dit echt zoooo lekker zijn. Ik maakte afgelopen week een pasta met pestoroomsaus met walnoot, spinazie en kip en dit was de meest smeuïge pasta die ik in tijden heb gegeten. Met plantaardige room!
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
