Courgette uit de oven met gepofte aardappel en tapenade

courgette uit de oven

Dit is echt zo’n wow wOw WOW-gerecht. Zie je ‘m daar zo liggen, op een bordje, dan denk je: nah. Neem je een hap, dan kniel je er spontaan bij neer. Dit is een courgette uit de oven met daarbij gepofte aardappel, een lekker zoute tapenade en zachte crème fraîche. Afgetopt met zout en de lekkerste olijfolie die je in je keukenkastje kunt vinden. Serieus: maak dit!

(meer…)

Burgertje van coquille met kokkels en wijnsaus (van Dick Middelweerd)

burgertje

Hou je vast want things are about to get héél erg fancy! Maar zeker niet onmogelijk! Ik ging aan de slag voor Hungry For Design, een programma waarin zes Eindhovense topchefs zich laten inspireren door zes Eindhovense designers tijdens de Dutch Design Week. Aan mij de taak om te laten zien hoe je thuis príma een hoogstaand gerechtje kunt maken. Ik maakte een burgertje van coquilles op zuurdesembrood van chef Dick Middelweerd, geïnspireerd door keramist Lotte de Raadt. Ik vertel je hoe je dit maakt!

(meer…)