Aziatische burger met pickled komkommer en sesammayo

aziatische burger

Vraag ik Joran (= boyfriend) wat ‘ie wil eten, krijg ik vrijwel altijd ‘hamburger’ als antwoord. Liefst zo’n lekker dikke, vette. Nou, weet je? Doen we. In Foodies zag ik een recept voor een Aziatische burger met pickled komkommer en sesammayo. Ik heb het recept een beetje aangepast (makkelijker gemaakt, vooral) en vandaag geef ik je ‘m! Het was namelijk echt fan-tas-tisch lekker! Aanrader! (meer…)

Vegan gnocchi met tomatensaus en broodkruim

vegan gnocchi

Bij pasta hoort kaas, vind ik. Een dikke lading Parmezaan of een bol burrata, liefst. Maar na een weekendje Maastricht vond ik het nodig om onze vlees- en kaasinname een beetje te compenseren. Ik besloot net zo lang door te gaan met deze tomatensaus totdat de vegan gnocchi geen opsmuk meer nodig zou hebben. Dat was al vrij snel (check de ingrediëntenlijst) maar toch maakte de topping van broodkruim en pijnboompitjes het pas écht af. Het smaakte méga goed. Maken!

(meer…)

Zelfgemaakte hangop met walnoten in karamelsaus

zelfgemaakte hangop

Hé Keukenmeid, is that you? Ja! Met een zoet recept. Jullie wisten dat waarschijnlijk nog niet, maar ik móet een toetje na het avondeten. Meestal is dat gewoon kwark met diepvriesframbozen en (heel veel) hagelslag. Laatst had ik zelfgemaakte hangop over, want van de helft van de yoghurt had ik labneh gemaakt! Ik bedacht er een fan-tas-tisch toetje mee: hangop met walnoten in karamelsaus. Met zeezout, want ik sta nog met één been in 2013. (meer…)