Selecteer een pagina

Pasta met truffelolie, champignons en courgette

pasta_truffelolie

Yesss honey, een beetje fancyness om je week mee af te trappen: pasta met truffelolie! Had ik ineens vet veel trek in, dus ik kocht een flesje en goot een heel klein scheutje over deze maaltijd. Denk niet ‘oeh ja, lekker veel’ want dit spul is heftig! Voor herhaling vatbaar, dat zeker wel. Ander verhaal voor de champignons. Ik blijf het proberen en ik blijf het een soort natte oren vinden. Die textuur, brr… Anyway: probeer het eens.

(meer…)

Vegetarische curry met pastinaak en gezouten amandelen

curry_pastinaak

Pastinaak is een groente waar ik de eerste tweeëntwintig jaar van mijn leven geen weet van heb gehad. Nooit gezien, nooit van gehoord. Ineens was het daar. En daar ben ik blij mee want it’s gooood! Met deze aardappel-achtige groente wil ik ooit nog eens frietjes en een puree maken. Laatst stopte ik ‘t in een gezonde, simpele vegetarische curry. Bovenop een schep zure crème fraîche en een handje gezouten amandelen. Een hele keurige curry, vind ik het.

(meer…)

Lasagne met heel veel kaas, spinazie en serrano

lasagne veel kaas

Ik hou van koken (goh) maar bij het maken van lasagne wordt mijn geduld wel ècht op de proef gesteld. Moet je eerst alles snijden, bakken, koken, voorbereiden en dan moet het vervolgens ook nog een eeuwigheid in de oven. Note to self: de kaas smelt niet sneller als je het iedere halve minuut komt checken. Maar wauw: gòddelijk dat deze lasagne met heel veel kaas en serrano was! Gelijk beginnen na werk vanmiddag, dus.

(meer…)

Stamppot chinese kool met tempeh en hoisin (vega)

stamppot chinese kool

Oh man, ik ben zo gek op stamppot! Always have, always will. Deze vega stamppot chinese kool is weer een knaller! Bovenop zie je knapperige tempeh in een zoet-pittige hoisinsaus. Sinds kort ben ik daar helemaal fan van en nu ik heb ontdekt dat dat dus niet alleen lekker is bij wokgerechten, vrees ik dat niets meer veilig is. Ik geniet echt van dit soort recepten: origineel, easy en ZO GOED.

(meer…)

Pannenkoeken met pompoen en gebakken appel

pannenkoeken_pompoen

Ik blijf erbij: uit spontane kooksessies met restjes kunnen echt geweldige dingen ontstaan. Al deze ingrediënten had ik op zo’n gare zaterdagochtend toevallig nog in huis en ze leken me wel bij elkaar passen. Het was zó lekker en ik heb er ook nog eens lang vol van gezeten. Hieronder het recept voor deze pannenkoeken met pompoen, frisse en gekruide kwark en gebakken appel. You know you want this

(meer…)

Pasta met pompoensaus, geitenkaas en hazelnoot

pasta_pompoensaus

Ik ben nog steeds onder de indruk van die smeuïge bloemkoolsaus voor bij de pasta van laatst, maar ondertussen strike ik gewoon again. En wel weer met een saus gemaakt van groente, dit keer met pompoen. Met maar vijf ingrediënten maak je deze romige pasta met pompoensaus, geitenkaas en knapperige hazelnootjes. Echt een toprecept voor vitamines + kaas + pasta!

(meer…)