Goed nieuws: als je honger hebt en binnen 10 minuten wil eten, dan gaat dat gewoon gebeuren. Waggel van je bureau naar de koelkast, trek er wat verdwaalde ingrediënten uit en maak supernel deze orzo met tomaat, feta en Kalamata olijven. Vega, voedzaam, vet simpel. Verrukkelijk.
Dit. is. geweldig. Dat kun je zien, maar ik vertel het je voor de zekerheid ook nog even: deze maaltijd smaakte echt héél goed! De puntjes van de gegrilde groene asperges zijn bíjna gefrituurd (= mega lekker) maar zeker nog goed knapperig en fris. Met pasta, romige burrata en zelfgemaakte pesto werd dit een van mijn favoriete recepten van de afgelopen tijd! (meer…)
Dit recept is echt fantastisch: gezond, crunchy, zout, licht maar toch heel romig… En het is pasta. Dan is het al gauw goed. Ik ben zelf niet eens zo’n fan van avocado en tóch vond ik dit heerlijk. Slacht jij wel regelmatig zo’n groene parel? Dan is deze pasta guacamole met courgetti en pistache sowieso wat voor jou!
Weet je nog die live kooksessie die ik een paar weken geleden deed via Instagram? Dat was LEUK! Véél te spannend en chaotisch maar wel heel leuk. Met een stuk of 20 kijkers (tegelijk, niet écht samen) maakte ik deze pasta pesto met roomsaus, garnalen en stukjes frisse appel. En die was zoooo lekker. Ik wist dat al, want ik maak ‘m wel vaker, maar het is toch leuk dat ‘ie dan ook bij anderen in de smaak valt. Benieuwd? Hier het recept!
Dit weekend vroeg ik volgers op Instagram welk van de tig gerechten die ik nog uit moet schrijven, ik als eerste onder handen moest nemen. Die poll bewijst maar weer dat simpele gerechten knetterhard kunnen scoren: er werd massaal gestemd op deze gnocchi met pittige tomatensaus! Dat verraste me, maar ik ben de beroerdste niet dus here it is! Geniet ervan hè En stuur me vooral een foto en een review als je ‘m hebt geprobeerd!
Hamsters be like: stijf van de stress alle bonen in blik in het karretje geveegd. En dan thuis pas bedenken ‘wat de fuck zijn flageolets eigenlijk?’. No stress, verzamelaar. Hier is een recept waar jij die groene boontjes heerlijk in kunt verwerken: romige macaroni met pesto, flageolets en lekker zoute pecorino. Veel groente, ook slim.
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
