Selecteer een pagina

Gebakken gnocchi met basilicumsaus en spekjes

IMG_5199

Dit mooie plaatje is één van mijn favoriete gerechten, misschien zelfs wel het meest gemaakte recept in het afgelopen jaar (salamipizza niet meegeteld dan). Het is gebakken gnocchi (dan krijgen ze zo’n lekker krokant randje terwijl ze binnenin nog smeuïg zijn) met paprika, zoute spekreepjes en een frisse, romige basilicumsaus. Met maar een paar ingrediënten maak je deze topmaaltijd in recordtempo klaar. Heb je vijf minuutjes?

(meer…)

Romige pasta met tomaat en garnalen (beetje pittig!)

IMG_5118

Bedenk even: hoe vaak maak je een pasta zonder kaas? Of eigenlijk: hoe weinig. Pasta heeft altijd dat beetje kaas nodig om ‘het lekker smeuïg en romig te maken maar dit keer kom je zonder het gele goud (haha) helemaal niks tekort. Deze pasta met garnalen is heel creamy door lekker veel sojaroom en pittig door chili. Zitten ook nog eens lekker veel tomaten in. Echt, wat wil je nog meer?

(meer…)

Lasagne carbonara met courgette en wortel

IMG_4942

Mijn lasagnes zijn altijd een beetje tricky. Gaat ‘ie uit elkaar vallen of niet? Gaat de onderste laag aanbakken? Gaat het überhaupt smaken of niet? No idea want dit kun je niet even voorproeven als je eenmaal alle laagjes hebt opgebouwd. Gelukkig was dit experiment méér dan geslaagd: deze makkelijke lasagne carbonara met courgette, wortel en veel spek was supersmeuïg en heel smaakvol. Oh, en kijk even naar die krokante laag kaas bovenop! Dit wil je toch?

(meer…)

Vegetarische pasta al ragù met linzen

IMG_4806

Oh wauw, wat een lekker plaatje zo hè? Dit, lieve mensen, is vegetarische pasta al ragù! Échte ragù maak je natuurlijk met gehakt maar deze maakte ik vega met linzen. Hetzelfde idee maar dan een beetje meer verantwoord voor de wereld Ik vond ‘m echt superlekker, niet helemaal 100% zoals ragù, maar wel een topvervanger. Vet makkelijk ook! Hieronder het recept.

(meer…)

Pasta pestoroomsaus met walnoot, spinazie en kip

IMG_4865

Hahaha, oké nu stop ik hoor: ik ben gewoon hartstikke fan van pasta pesto. Ik blijf erbij dat het een extreem studentikoze maaltijd blijft die vaak gigantisch mislukt maar met een zelfgemaakte pesto kan dit echt zoooo lekker zijn. Ik maakte afgelopen week een pasta met pestoroomsaus met walnoot, spinazie en kip en dit was de meest smeuïge pasta die ik in tijden heb gegeten. Met plantaardige room!

(meer…)