Dit gerecht vertelt je eigenlijk twee dingen. 1) Ik ben vréselijk ongeïnspireerd de laatste maanden en maak constant dezelfde soort maaltjes. 2) Pasta pesto met burrata is eigenlijk altijd een goed plan. Ik bedoel: zelfs met grauwe volkoren pasta en veel te veel gezonde erwten is ‘t nog om te watertanden zo lekker, toch?
Hola hola! Zomer op je bord met deze romige pasta met avocadosaus en garnaaltjes! Lekker fris door de citroen, beetje zoetig door de geroosterde tomaten. 100% bord-aflik-garantie. Hieronder vertel ik je hoe je ‘m maakt!
Easy does it helemaal bij deze gnocchi met roomsaus, boontjes en een dikke lading Parmezaanse kaas. Het is romig, cheesy en ook gewoon prima voedzaam. En je flanst het ook nog eens in no-time in elkaar. Meer heb ik er eigenlijk niet over te zeggen, ha. Opslaan!
Het is officieel: mascarpone is geweldig. Ik gooide het al op pizza’s, schepte het door risotto’s en nu verwerk ik het ook in sauzen. Fantastisch. Die zachte kaas maakt van een simpel prutje een heerlijk smeuïge, romige tomatensaus. Schep er pasta doorheen en je hebt een supermakkelijke en smaakvolle maaltijd met maar een paar ingrediënten!
Attentie! Mag ik even je aandacht voor deze fantástische maaltijd? Het is een goddelijke risotto met miso beurre blanc, verschillende boontjes en mosterdzaad. Deze explosie van zoute en zoete smaken maakte ik met kerst en de afgelopen maanden al een paar keer opnieuw. Poepiechique is ‘t, maar ook gewoon goed te doen. Zo maak je het!
Deze maaltijd is geen compromis en zéker geen less is more. Wat het wel is? Fantastisch. Echt: deze spaghetti met zelfgemaakte (supermakkelijke) tomatensaus is zo lekker dat ik ‘m de afgelopen weken al een paar keer op tafel heb gezet. Niet uit luiheid, maar uit puur verlangen. De romige burrata, de zoute olijven, de notige pijnboompitjes… Dit wil je.
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
