Plaatpizza met courgette, vijg en geitenkaas

plaatpizza_met_courgette

Oké je gelooft nóóit wanneer ik voor het laatst een pizzarecept op mijn website plaatste. Mei 2020?! Ik weet wel hoe dat komt: ik werd lui en bestelde keer op keer dezelfde pizza hawaii van La Delizia (aanrader voor de Utrechters onder ons). Maar no excuses met deze plaatpizza met courgette, vijgen en geitenkaas. Deze knapperige pizza van bladerdeeg zet je namelijk binnen een half uurtje in elkaar. Oh, en wees snel, want nu zijn de vijgen nog lekker (en te betalen)!

(meer…)

Zelf pizza maken: met tomaat, mascarpone en zwarte knoflook

zelf pizza maken

Ohhhh yes. Dit weekend ga jij zelf pizza maken! Jij kan dit! Van begin tot eind: van zacht en soepel deeg (ook prima in te vriezen voor op een later moment) tot een knapperig exemplaar uit je simpele oven. Al zo’n acht weekenden op rij bakken we (ik) zelf pizza’s, maar deze versie hebben we tot favoriet bekroond: met zongedroogde tomaat, mascarpone en zwarte knoflook. Geniet ervan!

(meer…)

Tortizza’s (pizza van wraps) met crudo en mascarpone

pizza van wraps

Begin februari stond ik nog op de latten in Noord-Italië. Zoals dat gaat met skiën: de prioriteit lag niet bij culinaire ontdekkingen, maar bij ‘gewoon lekker’ en vooral véél eten. De eerste avond schoot ik meteen raak: ik bestelde een mega pizza met crudo en mascarpone. Daar volgden er nog veel van die vakantie, die combinatie is echt zó goed! Thuis heb ik ‘m al een aantal keer nagemaakt, waaronder een keertje van wraps. Tortizza’s dus! Dit moet je echt proberen!

(meer…)

Vega shoarmapizza (zelfgemaakt!) met heel veel kaas

vega_shoarmapizza

Mijn ultieme guilty pleasure: pizza shoarma. Zo’n dikke, vette bodem met druipende shoarma en een knoflookwalm waar je volgende week donderdag nog van kunt nagenieten. Ik denk alleen dat de pizzeria je meteen op de zwarte lijst zet als je dan ook nog om vega shoarmapizza vraagt. Gelukkig maak je dat ook héél simpel zelf. Ik gebruikte bloemkoolbodems omdat ik die gewoon heel lekker vind (hoeft dus niet) en heel veel kaas. You will love this!

(meer…)