Tortizza’s (pizza van wraps) met crudo en mascarpone

pizza van wraps

Begin februari stond ik nog op de latten in Noord-Italië. Zoals dat gaat met skiën: de prioriteit lag niet bij culinaire ontdekkingen, maar bij ‘gewoon lekker’ en vooral véél eten. De eerste avond schoot ik meteen raak: ik bestelde een mega pizza met crudo en mascarpone. Daar volgden er nog veel van die vakantie, die combinatie is echt zó goed! Thuis heb ik ‘m al een aantal keer nagemaakt, waaronder een keertje van wraps. Tortizza’s dus! Dit moet je echt proberen!

(meer…)

Vega shoarmapizza (zelfgemaakt!) met heel veel kaas

vega_shoarmapizza

Mijn ultieme guilty pleasure: pizza shoarma. Zo’n dikke, vette bodem met druipende shoarma en een knoflookwalm waar je volgende week donderdag nog van kunt nagenieten. Ik denk alleen dat de pizzeria je meteen op de zwarte lijst zet als je dan ook nog om vega shoarmapizza vraagt. Gelukkig maak je dat ook héél simpel zelf. Ik gebruikte bloemkoolbodems omdat ik die gewoon heel lekker vind (hoeft dus niet) en heel veel kaas. You will love this!

(meer…)

Pizza van wraps (tortizza) met carpaccio en truffelmayo

IMG_4597

Zit je ergens op een terras, menukaart onder je neus. Op zoek naar een knaller van een lunch… bestel je weer een broodje carpaccio. I feel you, is ook gewoon ZO lekker! Voor al die carpacciofans is er nu dit: tortizza carpaccio! Dezelfde fantastische topping van truffelmayo, kaas en pijnboompitjes maar dan op een krokante wrap en lekker snel en makkelijk thuis te maken. Eetse!

(meer…)

Indiase pizza van naan met aubergine en mangochutney

IMG_4288

Morning! Ik voelde me van de week heel even alsof ik een geniaal idee had uitgewerkt: ik maakte Indiase pizza van naan met daarop een mega lekkere topping met onder andere aubergine en mangochutney. Ik vind naan zo lekker dat ik het liefst de maaltijd dáár omheen bouw in plaats van de naan als extraatje te zien, dus zo ontstond dit idee. Blijkt niets nieuws te zijn, helaas, maar het was wél een groot succes. Ziet er ook nog eens mooi uit, hier maak je sowieso indruk mee!

(meer…)