Afgelopen week was ik met vriendinnen in Frankrijk en ik had mijn camera + props meegenomen. Klaar voor flink wat Bourgondische kooksessies. Uiteindelijk gingen we telkens pas rond een uur of 9 eten en die foto’s maakte ik dus niet. We aten onder andere deze quiche die het namaken meer dan waard was: supersimpel, heel cheap en geschikt voor groepen met ontelbaar veel eetwensen. Gemaakt met courgette, cashewnootjes en ricotta. Altijd goed, deze quiche
Ik ben op dit moment op vakantie en om mijn blog niet uit te laten sterven, heb ik verschillende mensen gevraagd om het gerecht waar zij bekend om staan, te maken voor op mijn blog. Na Nienke is het nu de beurt aan mijn moeder om de show te stelen met een heerlijk recept! Ze maakte haar beruchte quiche van broccoli, kaas en gerookte zalm en ik heb ‘m al vaak mogen proeven. Smaakt top én er kan een half weeshuis van eten! Hieronder haar recept!
JAAA het is me eindelijk gelukt om een fatsoenlijke quiche te maken! Eentje die niet na een uur nog zeiknat is aan de binnenkant, woehoe! Ik kan gewoon heel slecht inschatten wanneer er genoeg ei in zit om ‘m stevig te maken maar dit keer was ik goed, al zeg ik het zelf. De smaken biet, feta en pijnboompitjes zijn natuurlijk classic bij elkaar en ook in deze quiche was ‘t heerlijk. De zoete aardappel maakt het net wat smeuïger en zoeter. Én ik vind deze quiche er echt súpervet uitzien, die kleuren! Benieuwd naar het recept?
Het beste van twee werelden: pizza en quiche. Cheesy en fluffy. Krokant en dik. Salami en machtig. Ja, dit moet goed zijn. Nou moet ik wel meteen toegeven dat ik niet bepaald talent heb voor quiches. Ik vind het lastig om in te schatten wat en hoeveel er van alles in moet om ‘m niet te klef te maken en hoewel ik best tevreden was, was ‘ie ook dit keer niet perfect. De smaken waren in ieder geval meer dan dat en jij kunt het bouwen van deze salamipizza quiche met rucola en truffelmayo vast veel beter:
Mijn naam is Beau, ik ben 23 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd! > Meer over mij
