Kip in rode wijn met dadels, cranberry en feta

kip_in_rode_wijn

Ben je klaar voor misschien wel het állerlekkerste recept op Keukenmeid.com? Yes, dat zei ik echt. Met inmiddels een paar honderd recepten op mijn website geeft dat wel aan hoe geslaagd deze kip in rode wijn met zoete dadels, cranberries en zoute feta was. Zacht gestoofd voor súperzacht en smaakvol kippenvlees. Ik moet dit. Nu.

(meer…)

Zoete kip ketjap van kippendij met paprika

kip_ketjap_van_kippendij

Ik krijg het woord ‘kippendij’ nog altijd moeilijk uit mijn strot maar sjongejonge, wat is dát lekker. Zo perfect mals en zacht, en supergoed in een lekkere saus. Deze zoete kip ketjap van kippendij met zilvervliestrijst en lekker veel paprika kost je ongeveer een half uurtje. Sesam erop en that’s it.

(meer…)

Saté tempeh met korianderrijst en boontjes

sate_tempeh

Kijk mij eens ff vegan eten de laatste tijd. Gaat ook vrij vanzelf, moet ik zeggen. De Beau van een jaar of vijf geleden valt van d’r stoel. Vorige week maakte ik een soort saté van tempeh met daarbij korianderrijst. In een hele simpele en lekkere marinade. Voor écht goede saté tempeh moet je die wel een tijdje laten staan. Ik zeg: vandaag is een mooi moment.

(meer…)

Vegan buddha bowl met pittige falafel en bulgur

vegan_buddha_bowl

Een hele goeie morgen en een hartstikke gelukkig nieuwjaar gewenst! Yes, ook ik heb na vorige maand extra veel behoefte aan groente. Deze vegan buddha bowl met pittige falafel en bulgur is precies wat je nu wel kunt gebruiken. Helemaal in het kader van veganuary zelfs. Ik doe niet mee (want: zwakke ziel heeft brie nodig) maar ik support het wel. Of zijn buddha bowls alweer helemaal 2019?

(meer…)

Vegetarische curry met paneer, boerenkool en vijgenjam

curry_met_paneer

Ooooh boerenkool, het groene goud. Heerlijk hoe oneindig je met dat spul kunt experimenteren. De échte kale recipes voor shakes en smoothies en ander gifgroen gedoe heb ik nog nooit geprobeerd, maar ik ga helemaal los met verschillende stamppotten en nu zelfs met curry. Deze gele vegetarische curry met paneer en lekkere gekruide boerenkool vond ik héél goed. Bovenop zie je een schep vijgenjam. Klinkt gek, was geweldig.

(meer…)

Vega kip kerrie met vadouvan en ananassalsa

vega_kip_kerrie

Kip kerrie kun je echt op minstens 180 manieren klaarmaken. Vandaag weer eentje met een leuke twist: met vadouvan in plaats van alleen maar kerriepoeder! Werd deze vega kip kerrie héél smaakvol van, lekker! Voor erbij maakte ik een frisse en pittige ananassalsa. Topcombinatie, dat weet je Hieronder het recept!

(meer…)