Simpele pasta vodka met Parmezaanse kaas

 

Mijn laatste obsessie is dit: god-de-lijke pasta vodka. Niet helemaal mijn recept, maar een aangepaste versie van die van NSMBL, of van Gigi Hadid. Maar eigenlijk is pasta vodka altijd al een begrip dus who cares waar deze vandaan komt. Het recept is hier. En nu. En je MOET dit een keer maken.

(meer…)

Klassieke Griekse salade met feta en brood

klassieke griekse salade

In de zomer gaat zo’n klassieke Griekse salade er altijd wel in. In theorie begrijp ik soms niet helemaal waarom (want het is nogal… basic) maar in de praktijk wordt het me toch steeds weer duidelijk. Dit is de salade der salades. Een baken van rust en gezondheid in het gyrosgeweld tijdens een Griekse vakantie. Het heeft feta, het heeft olijven, het is voedzaam, het kost geen drol, het is snel gemaakt, het is vega, het is fris. En je maakt het zo:

(meer…)

Salade met honing-mosterdsaus en vega kipschnitzel (McWrap-style)

salade honing mosterd

Eén van de eerste recepten op mijn website was die voor dé McWrap met crispy chicken. Nog altijd een goed idee, als je ’t mij vraagt. Dit keer stopte ik de ingrediënten niet in een wrap, maar sneed ik ze in kleine stukjes en husselde ik ze door elkaar met een lekker sausje. In de volksmond wordt dit ook wel een salade genoemd. Een culinair hoogstandje is het absoluut niet, deze salade met honing-mosterdsaus en vega kipschnitzel, maar het is sowieso wél waar je zin in hebt op zo’n warme dag als deze.

(meer…)

Miso noodles met kastanjechampignons en slagroom

 

Ohhh beste mensen, dit is zo’n geweldig en simpel recept: superromige miso noodles met paddenstoelen 😍 All credits to @jun.and.tonic – want het was zijn reel die me deed watertanden 🤤 Ik heb het recept een klein beetje aangepast, hier komt ‘ie:

(meer…)

Tortizza’s met ‘nduja en buffelmozzarella

tortizza nduja

I loooove koken met nieuwe, voor mij onbekende, ingrediënten. De Italiaanse smeerbare worst ‘nduja stond al heel lang op mijn lijstje om eens wat lekkers mee te fabriceren. En laat ‘smeerbare worst’ je niet afstoten, want ‘nduja is ALLES behalve die gore paté in zo’n condoompje. Het is juist héél smaakvol, zout en lekker pittig. Een perfect ingrediënt om de hoofdrol te laten spelen op een verder hele simpele pizza. Of tortizza. Dit moet je echt een keer proberen!

(meer…)

7x recepten met dadels (die je moet proberen!)

salade met parelcouscous

Dadels – noem een ingrediënt met een mooiere naam. I’ll wait. Nee maar serieus: zo zwoel als de naam van dit gedroogde fruit, zo verschrikkelijk lekker vind ik de smaak. Ik hou van die zoete, stevige bite en gooi er regelmatig een paar door een gerecht. Daar vind ik ze namelijk perfect voor: het zoete matcht heel goed met kruiden en kazen, zoals feta en roomkaas. Inspiratie nodig? Ik tip je 7 vet lekkere recepten met dadels

(meer…)