Makkelijke amuse: bitterbal met ingemaakt mosterdzaad en truffelmayo

makkelijke amuse bitterbal

Kijk, we weten allemaal dat we voor de échte culinaire uitspattingen niet bij mij moeten zijn. Maar voor ‘simpel en knetterlekker’ ben ik helemaal je meid. Neem deze makkelijke amuse: met een (vegetarische) bitterbal en wat smaakvolle en gezellige toppings maak je heel snel een mooi voorafje. Dat je die bitterbal niet zelf in elkaar hebt geroerd en gerold, is echt bijzaak.

(meer…)

Japanse pizza met zalm, zeewier en miso

japanse pizza

Terwijl ik dit recept uitwerk, zit ik in een koffiezaak waar ik met enige teleurstelling af en toe een hap neem van een kaastosti. Ik heb namelijk eigenlijk alleen maar VET veel zin in deze Japanse pizza. Supersimpel was ‘ie, maar met lekker veel zoute en zilte smaken. Lees: miso (♥), zeewier, gerookte zalm, sesam, sriracha… Echt een leuk pizzaatje voor de afwisseling.

(meer…)

Smeuïge pompoenrisotto met nootjes en feta

Het is bijna december maar we pompoenen gewoon nog ff lekker door toch, met z’n allen? Want deze pompoenrisotto met nootjes en feta móét je dit seizoen echt nog proeven! Door de pompoen na het roosteren te pureren, wordt de risotto extréém lekker smeuïg en zoetig. Met die toppings erbij was dit echt genieten.

(meer…)

Pasta met groene groenten, mosterdsaus en pecorino

pasta groene groenten

Ik presenteer jullie: een perféct pastaatje voor een doordeweekse avond. Hij is lekker fris en voedzaam door de groenten (véél groenten), romig en smaakvol door de mosterdsaus en pecorino en knettersnel gemaakt. Deze pasta met groene groenten wordt ook wel pasta primavera genoemd, wat ‘pasta lente’ betekent. Dat negeren we in november voor het gemak ff, oké? Haha.

(meer…)