Kijk, we weten allemaal dat we voor de échte culinaire uitspattingen niet bij mij moeten zijn. Maar voor ‘simpel en knetterlekker’ ben ik helemaal je meid. Neem deze makkelijke amuse: met een (vegetarische) bitterbal en wat smaakvolle en gezellige toppings maak je heel snel een mooi voorafje. Dat je die bitterbal niet zelf in elkaar hebt geroerd en gerold, is echt bijzaak.
Terwijl ik dit recept uitwerk, zit ik in een koffiezaak waar ik met enige teleurstelling af en toe een hap neem van een kaastosti. Ik heb namelijk eigenlijk alleen maar VET veel zin in deze Japanse pizza. Supersimpel was ‘ie, maar met lekker veel zoute en zilte smaken. Lees: miso (♥), zeewier, gerookte zalm, sesam, sriracha… Echt een leuk pizzaatje voor de afwisseling.
Dit bericht op Instagram bekijken
Het is bijna december maar we pompoenen gewoon nog ff lekker door toch, met z’n allen? Want deze pompoenrisotto met nootjes en feta móét je dit seizoen echt nog proeven! Door de pompoen na het roosteren te pureren, wordt de risotto extréém lekker smeuïg en zoetig. Met die toppings erbij was dit echt genieten.
Dit bericht op Instagram bekijken
Mijn favo pizzacombinatie is en blijft deze. Met zoete zongedroogde tomaatjes, een spannend vleugje zwarte knoflook (kan je ook skippen), zwoele mascarpone en zure kappertjes. Echt een parel van een pizza!
In de categorie ‘verrukkelijk, voedzaam en very snel gemaakt’ heb ik een fantastisch nieuw recept voor je: pasta met gezonde groene saus. Klinkt misschien net iets te smoothie-ig, maar dat valt best mee. Door de groenten eerst te roosteren krijgen ze lekker veel smaak! Top de boel af met burrata en zwarte knoflook (2x ♥) en je hebt een topmaaltijd.
Ik presenteer jullie: een perféct pastaatje voor een doordeweekse avond. Hij is lekker fris en voedzaam door de groenten (véél groenten), romig en smaakvol door de mosterdsaus en pecorino en knettersnel gemaakt. Deze pasta met groene groenten wordt ook wel pasta primavera genoemd, wat ‘pasta lente’ betekent. Dat negeren we in november voor het gemak ff, oké? Haha.
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
