Ik kan die Hollandse eetcultuur wel waarderen: alles op een hoop en met een vork tekeergaan om alles tot één zompig geheel te prakken. Stamppot, in de volksmond. In alle variëteiten. Deze simpele stamppot met zoete aardappel en halloumi (lekker zout!) en smaakvolle zongedroogde tomaatjes is er eentje voor op je to make-lijstje.
Stamppot boerenkool is 10/10! En dat vind ik al 24 jaar lang. Mijn moeder maakte het altijd klaar met rookworst en spek, maar zelf maak ik ‘m eigenlijk altijd zo, met rookworst en piccalilly. Zo fantastisch lekker smeuïg, smokey, zuur en zout. Supersimpel, maar vooruit: als jij niet bent opgegroeid met Hollandse prakkies, leg ik het je hier gewoon een keer uit.
Haha oh god, wat een gênant recept. Stamppot met knoflooksaus. Het doet me een beetje denken aan de begindagen van Keukenmeid, toen ik constant dit soort gare creaties promootte. Maar goed, als het niet lekker was, had ik het recept niet uitgeschreven. Dat was deze zomerse stamppot met bietjes, halloumi en knoflooksaus namelijk absoluut. Ik ga ‘m je dus ook gewoon aanraden!
HUTSSS! Hollandse meid die ik ben had ik tot een tijdje geleden gewoon nog nooit hutspot gegeten. Laat staan vegetarische hutspot. Moest er maar een keer van komen! Met vegetarische balletjes, een dikke lik mosterd en zachte geitenkaas bovenop was dit echt een vét lekkere maaltijd. De lente nadert (!!!) maar ik denk dat ik het dit seizoen nog wel een keer maak!
We zijn verhuisd! Alle spullen zijn over, ik ruik permanent naar allesreiniger en ik heb gisteravond de keuken helemaal ingericht. Dat is echt het beste gevoel ooit: in mijn studentenhuis had ik maar beperkte ruimte om eten in te slaan, nu is the sky the limit (op 42m2 dan, hè). Na alle makkelijke afhaalmaaltijden ben ik wel weer toe aan een fatsoenlijk prakkie. Zoals deze ge-wel-dige stamppot boerenkool met zoete aardappel, Kalamata olijven en een romige mosterdsaus. Zoet, nootachtig en fris tegelijk! Fijne dag!
Oh man, ik ben zo gek op stamppot! Always have, always will. Deze vega stamppot chinese kool is weer een knaller! Bovenop zie je knapperige tempeh in een zoet-pittige hoisinsaus. Sinds kort ben ik daar helemaal fan van en nu ik heb ontdekt dat dat dus niet alleen lekker is bij wokgerechten, vrees ik dat niets meer veilig is. Ik geniet echt van dit soort recepten: origineel, easy en ZO GOED.
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
