Ja halloooo welkom bij een nieuw recept! Dit keer een voor een vét lekkere en gezonde wok met noedels met pindasaus, spitskool, gebakken tempeh met ketjap ennn zure komkommer. En: neem dit recept even tot je want dit is mogelijk de laatste keer dat je hier iets met spitskool ziet, haha. Na diverse hoopvolle pogingen moet ik toch concluderen dat ik hier iets van een intolerantie voor heb… Maar goed: jij vast niet en het was heerlijk, dus hier het recept!
Stoofpotjes alleen voor de winter? Nope – ik maakte er zelfs een op de allereerste officiële zomerdag! Deze zomerse stoof maakte ik met zoete aardappel, ras el hanout (love it), gedroogde abrikozen en Kalamata olijven. Vooral die laatste twee dingen waren echt vet lekker bij elkaar – had ik niet per se verwacht! Het is maar goed dat ik af en toe stunt in de keuken want het was echt HDP!
Vegan rendang met jackfruit! Maar dan een écht goeie – complimenten aan Allerhande Heerlijk draadjesachtig en superrrrgoed gekruid. Echt een aanrader: heb ‘m al meerdere keren gemaakt. Extra lekker met zelfgemaakte naan erbij!
Simpel recept incoming! Een recept kan ik het bijna niet noemen: ik flanste deze salade in maximaal 3 minuten in elkaar. Maar hij was per ongeluk wel vrrrreselijk lekker! Goeie side dish – ik at ‘m bij vega kipstukjes met pindasaus en rijst! Ik vertel je hoe je het maakt.
Kalispèra beste mensen! Vandaag deel ik een recept met jullie dat me aan het hart gaat </dramamodus>. Het is namelijk een superlekker Grieks gerecht: gigantes plaki. Dat betekent ‘reuzenbonen’, en als je dat in Griekenland bestelt, dan krijg je ze zo: in een smaakvolle tomatensaus. Ik at dit regelmatig toen ik daar woonde en om het verhaal helemaal rond te maken: dit recept is een samenwerking die óók z’n oorsprong vindt in Griekenland. Hoe/wie/wat/waar, dat lees je hieronder!
Dadels – noem een ingrediënt met een mooiere naam. I’ll wait. Nee maar serieus: zo zwoel als de naam van dit gedroogde fruit, zo verschrikkelijk lekker vind ik de smaak. Ik hou van die zoete, stevige bite en gooi er regelmatig een paar door een gerecht. Daar vind ik ze namelijk perfect voor: het zoete matcht heel goed met kruiden en kazen, zoals feta en roomkaas. Inspiratie nodig? Ik tip je 7 vet lekkere recepten met dadels
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
