Miso noodles met kastanjechampignons en slagroom

 

Ohhh beste mensen, dit is zo’n geweldig en simpel recept: superromige miso noodles met paddenstoelen 😍 All credits to @jun.and.tonic – want het was zijn reel die me deed watertanden 🤤 Ik heb het recept een klein beetje aangepast, hier komt ‘ie:

(meer…)

Tortizza’s met ‘nduja en buffelmozzarella

tortizza nduja

I loooove koken met nieuwe, voor mij onbekende, ingrediënten. De Italiaanse smeerbare worst ‘nduja stond al heel lang op mijn lijstje om eens wat lekkers mee te fabriceren. En laat ‘smeerbare worst’ je niet afstoten, want ‘nduja is ALLES behalve die gore paté in zo’n condoompje. Het is juist héél smaakvol, zout en lekker pittig. Een perfect ingrediënt om de hoofdrol te laten spelen op een verder hele simpele pizza. Of tortizza. Dit moet je echt een keer proberen!

(meer…)

7x recepten met dadels (die je moet proberen!)

salade met parelcouscous

Dadels – noem een ingrediënt met een mooiere naam. I’ll wait. Nee maar serieus: zo zwoel als de naam van dit gedroogde fruit, zo verschrikkelijk lekker vind ik de smaak. Ik hou van die zoete, stevige bite en gooi er regelmatig een paar door een gerecht. Daar vind ik ze namelijk perfect voor: het zoete matcht heel goed met kruiden en kazen, zoals feta en roomkaas. Inspiratie nodig? Ik tip je 7 vet lekkere recepten met dadels

(meer…)

Plaatpizza van bladerdeeg met dadels, spek en roomkaas

plaatpizza van bladerdeeg

Ik had (of eigenlijk: heb) een shitload aan dadels in huis vanwege een leuke samenwerking en dat dwong me om recepten te bedenken met dadels. De klassieke combi ‘dadels met spek en roomkaas’ kreeg ik maar niet uit mijn hoofd totdat ik dacht: joh, wat is daar nou eens een pizza mee beleg? Zo geschiedde! Deze heerlijke plaatpizza van bladerdeeg is perfect op een borrelplank of als side dish bij een salade ofzo. Vet lekker (en lekker vet haha)!

(meer…)

Plaatpizza met courgette, vijg en geitenkaas

plaatpizza_met_courgette

Oké je gelooft nóóit wanneer ik voor het laatst een pizzarecept op mijn website plaatste. Mei 2020?! Ik weet wel hoe dat komt: ik werd lui en bestelde keer op keer dezelfde pizza hawaii van La Delizia (aanrader voor de Utrechters onder ons). Maar no excuses met deze plaatpizza met courgette, vijgen en geitenkaas. Deze knapperige pizza van bladerdeeg zet je namelijk binnen een half uurtje in elkaar. Oh, en wees snel, want nu zijn de vijgen nog lekker (en te betalen)!

(meer…)