Selecteer een pagina

Wraps met vis (pangasius), spinazie en citroen

IMG_4536

Hallo lieve lezers! Wat was het toch belachelijk lekker weer, zo lekker! Vandaag ff niet maar prima: ik vind eten op zo’n zomerse, warme dag wel heel lastig. Met 36 graden eet ik zelf makkelijk stamppot boerenkool maar ik wil ook mijn collectie zomergerechten wat meer uitbreiden (daarnaast is boerenkool nu onvindbaar haha). Dit recept voor wraps met pangasius, spinazie en citroen is superfris en meer dan geschikt voor de volgende hittegolf óf voor vanavond! Wat is jouw favoriete recept op een warme avond?

(meer…)

Risotto met citroen, garnalen en rucola

IMG_4378

Die pasta met citroen-roomsaus van laatst viel vét goed in de smaak! Heel leuk om jullie creaties te zien! Niet lang daarna maakte ik weer een topgerecht: risotto met citroen, gebakken knoflookgarnalen en rucola. Het frisse vleugje citroen past zo goed bij de knoflookgarnalen die ik een klein beetje pittig had gemaakt met chili. Fun fact: mijn huisgenoten aten allemaal mee: 5x goedgekeurd! Lekker fris voor vanavond?

(meer…)

Pasta met citroen, room en garnalen

IMG_4263

Ik was mijn citroenfase een beetje ontgroeid maar BAM, I’m back. En wel met een smeuïge pasta met een roomsaus met citroen. Serieus, wie houdt hier niet van? Erbij bakte ik stukjes courgette en garnaaltjes en bovenop een extra lading Parmezaans kaas. Zout, knapperig, fris, lekkerrr!

(meer…)

8x risotto recepten (ultiem comfortfood!)

IMG_0218

Als ik íets heb geleerd het afgelopen jaar, is het wel dat risotto altijd een goed idee is. Voor mij is het soms net therapie: schoenen uit, muziek aan, risotto in de pan. Er staan ondertussen ook al heel veel risottorecepten online en vandaag geef ik je een overzicht met 8 fantastische risotto recepten. Welke ga jij een keer maken? Mijn favorieten zijn 1, 3, 4 en 6. Kan niet kiezen.

(meer…)

Gele curry met pangasius en spruitjes

IMG_3358

Jo, maandag! We beginnen ‘m goed pittig met een gele curry met vis en spruitjes. Ik heb eindelijk een mooie gele currypasta gevonden! Ok oranje, maar wat de smaak betreft sjoemel ik niet want dit was zó goed. Het is misschien wel de lekkerste curry die ik ooit heb gemaakt! De gekruide pangasius en gewokte, zachte spruitjes pasten heel goed bij de pittige curry. Zeker een aanrader!

(meer…)

Sushiritto (sushirol) met zalm, mango en wasabimayo

IMG_3238

Hallo hallo! Dit is een SUSHIRITTO! Een kruising tussen sushi en een burrito! Of eigenlijk is het gewoon een dikke sushirol die je eens níet in stukjes snijdt. Rollen, zilverfolietje eromheen en lekker uit de hand eten! Ik vulde deze sushiritto’s met mijn lievelingsvulling van onder andere avocado, zalm, mango en zelfgemaakte wasabimayonaise. De sushirijst maakte ik met simpele witte rijst zodat ‘t allemaal niet teveel moeite kost

(meer…)