Ik was mijn citroenfase een beetje ontgroeid maar BAM, I’m back. En wel met een smeuïge pasta met een roomsaus met citroen. Serieus, wie houdt hier niet van? Erbij bakte ik stukjes courgette en garnaaltjes en bovenop een extra lading Parmezaans kaas. Zout, knapperig, fris, lekkerrr!
Als ik íets heb geleerd het afgelopen jaar, is het wel dat risotto altijd een goed idee is. Voor mij is het soms net therapie: schoenen uit, muziek aan, risotto in de pan. Er staan ondertussen ook al heel veel risottorecepten online en vandaag geef ik je een overzicht met 8 fantastische risotto recepten. Welke ga jij een keer maken? Mijn favorieten zijn 1, 3, 4 en 6. Kan niet kiezen.
Jo, maandag! We beginnen ‘m goed pittig met een gele curry met vis en spruitjes. Ik heb eindelijk een mooie gele currypasta gevonden! Ok oranje, maar wat de smaak betreft sjoemel ik niet want dit was zó goed. Het is misschien wel de lekkerste curry die ik ooit heb gemaakt! De gekruide pangasius en gewokte, zachte spruitjes pasten heel goed bij de pittige curry. Zeker een aanrader!
Hallo hallo! Dit is een SUSHIRITTO! Een kruising tussen sushi en een burrito! Of eigenlijk is het gewoon een dikke sushirol die je eens níet in stukjes snijdt. Rollen, zilverfolietje eromheen en lekker uit de hand eten! Ik vulde deze sushiritto’s met mijn lievelingsvulling van onder andere avocado, zalm, mango en zelfgemaakte wasabimayonaise. De sushirijst maakte ik met simpele witte rijst zodat ‘t allemaal niet teveel moeite kost
Heb je vandaag net als ik een brakke takken-dag? Maak vanavond comfortfood: een lekker smeuïge risotto met gerookte zalm, erwten en Parmezaanse kaas. En ja, ik weet dat kaas + vis officieel geen goed idee is maar voor risotto maken we graag een uitzondering, toch? Een hele fijne zondag allemaal!
Heeeey mensen hoe gaat het met jullie? Hebben we alweer een beetje zin in het normale leven? Wat school betreft mag mijn vakantie nog wel een paar maanden duren maar qua eten komt al het kerstgedruis me echt de neus uit. Ik heb nog drie kerstdiners op de planning staan, haha. Voor iedereen die vandaag ook wel zin heeft in een degelijke maaltijd staat het recept voor dit gerecht met prei en garnalenspiesjes met ketjap online..
Mijn naam is Beau, ik ben 23 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd! > Meer over mij
