Selecteer een pagina

Romige pasta met tomaat en garnalen (beetje pittig!)

IMG_5118

Bedenk even: hoe vaak maak je een pasta zonder kaas? Of eigenlijk: hoe weinig. Pasta heeft altijd dat beetje kaas nodig om ‘het lekker smeuïg en romig te maken maar dit keer kom je zonder het gele goud (haha) helemaal niks tekort. Deze pasta met garnalen is heel creamy door lekker veel sojaroom en pittig door chili. Zitten ook nog eens lekker veel tomaten in. Echt, wat wil je nog meer?

(meer…)

Romige bloemkoolpuree met zalm en zeekraal

IMG_5014

Laatst had ik zo’n typische schijtdag. Ik was chagrijnig, had zin in niks en in niemand behalve in een portie knetterdure zalm. Deze maaltijd maakte me na één hap weer gelukkig, sad but true. Echt alles hieraan was lekker: de romige bloemkoolpuree naar recept van Claudia, de zachte zalm en de knapperige, frisse zeekraal. Dat laatste had ik nog nooit eerder gegeten en vond ik echt héél erg lekker! Hieronder het recept!

(meer…)

Wraps met vis (pangasius), spinazie en citroen

IMG_4536

Hallo lieve lezers! Wat was het toch belachelijk lekker weer, zo lekker! Vandaag ff niet maar prima: ik vind eten op zo’n zomerse, warme dag wel heel lastig. Met 36 graden eet ik zelf makkelijk stamppot boerenkool maar ik wil ook mijn collectie zomergerechten wat meer uitbreiden (daarnaast is boerenkool nu onvindbaar haha). Dit recept voor wraps met pangasius, spinazie en citroen is superfris en meer dan geschikt voor de volgende hittegolf óf voor vanavond! Wat is jouw favoriete recept op een warme avond?

(meer…)

Risotto met citroen, garnalen en rucola

IMG_4378

Die pasta met citroen-roomsaus van laatst viel vét goed in de smaak! Heel leuk om jullie creaties te zien! Niet lang daarna maakte ik weer een topgerecht: risotto met citroen, gebakken knoflookgarnalen en rucola. Het frisse vleugje citroen past zo goed bij de knoflookgarnalen die ik een klein beetje pittig had gemaakt met chili. Fun fact: mijn huisgenoten aten allemaal mee: 5x goedgekeurd! Lekker fris voor vanavond?

(meer…)

Pasta met citroen, room en garnalen

IMG_4263

Ik was mijn citroenfase een beetje ontgroeid maar BAM, I’m back. En wel met een smeuïge pasta met een roomsaus met citroen. Serieus, wie houdt hier niet van? Erbij bakte ik stukjes courgette en garnaaltjes en bovenop een extra lading Parmezaans kaas. Zout, knapperig, fris, lekkerrr!

(meer…)