Selecteer een pagina

Couscous met Marokkaanse kip, mango en feta

IMG_4621

Toen ik net op kamers woonde, was couscous mijn go to-maaltijd om indruk mee te maken. Om iets uit te stralen van ‘hey kijk ik eet méér dan gebakken aardappeltjes’ om het tegelijkertijd totaal te verzieken in een pan water. Nu weet ik er gelukkig iets beter een smaakvolle maaltijd van te maken. Deze couscous met Marokkaanse kip, zoute feta en zachte, zoete mango was echt fan-tas-tisch lekker! Perfecte maaltijd voor deze “zomer”.

(meer…)

Pizza van wraps (tortizza) met carpaccio en truffelmayo

IMG_4597

Zit je ergens op een terras, menukaart onder je neus. Op zoek naar een knaller van een lunch… bestel je weer een broodje carpaccio. I feel you, is ook gewoon ZO lekker! Voor al die carpacciofans is er nu dit: tortizza carpaccio! Dezelfde fantastische topping van truffelmayo, kaas en pijnboompitjes maar dan op een krokante wrap en lekker snel en makkelijk thuis te maken. Eetse!

(meer…)

Snelle moussaka met aubergine en bechamelsaus

IMG_4475

Nadat ik dit laatst klaarmaakte op een avond waarop de regen met bakken uit de hemel kwam vallen, dacht ik afgelopen week ´shit, nu is het full on zomer en kan ik voorlopig dit recept niet delen´. Maar wacht ff: in Griekenland is het óók bloedheet dus het is altijd een perfect moment voor Griekse moussaka! Maar dan een makkelijke versie zonder eerst alles uitgebreid te grillen. Nog steeds vet lekker, maak het!

(meer…)

De lekkerste kipsaté met pindasaus, aardappeltjes en sla

IMG_4493

Ohhhh jazeker! Ik geef jullie gewoon nog een keer een recept voor de lekkerste kipsaté ooit! Het is vooral de lekkerste omdat het ook nog eens een extreem simpel recept is zonder uren marineertijd en met weinig ingrediënten. Ernaast maakte ik gebakken aardappeltjes en een simpele salade en de saté topte ik af met pindasaus en gebakken uitjes. You want this!

(meer…)

Nasi met pastinaak, sweet chili en loempia

IMG_4160

Oeh la la, wie is er geen fan van nasi? Nasi is officieel gewoon ‘rijst’ maar ik vind nasi: rijst met heel veel kruiden, loempia’s, cassave, pindasaus, ei, komkommer, gebakken uitjes, groenten en/of atjar. Nasi is over de top heerlijk eten! Dit was er weer zo eentje, met gele wortel, taugé en pastinaak. Dat laatste at ik voor het eerst ooit en ik vond het best wel lekker, ook in dit gerecht!

(meer…)

Pasta met room, pulled chicken, bacon en spinazie

IMG_4387

Ben je klaar voor de meest smeuïge, crispy en smaakvolle pasta ooit?! Dit is perfect comfortfood! Al een hele tijd wilde ik dit recept van RecipeTin Eats (op Instagram) eens maken en laatst ging ik er eindelijk eens mee aan de slag. Deze pasta bevat kaas, slagroom (gehehehe), zongedroogde tomaatjes, bacon én pulled chicken. En wijn, niet te vergeten! Bijzonder lekker dit, hieronder het recept!

(meer…)