Een op-en-top lentegerecht op deze trieste maandag (serieus: wtf): asperges. Ik vind de klassieke versie met een gekookt eitje en een paar aardappels lekker maar… wel een beetje droogjes. Dus wat doe je dan? Saus en zout toevoegen. Deze maaltijd asperges met eiersalade en roasted ham is de upgrade die ik zocht! En jij misschien ook wel…
Hé mensen! Ik heb weer een meer dan prima pastarecept voor jullie! Eentje die ik in elkaar knutselde met een paar random braadworstjes uit de vriezer en een fles wijn die net niet meer lekker genoeg was om te drinken. Samen ging dat heel goed in een tomatensaus met linzen en tijm. En met lekker veel pecorino want pecorino is ♥♥♥
Stamppot boerenkool is 10/10! En dat vind ik al 24 jaar lang. Mijn moeder maakte het altijd klaar met rookworst en spek, maar zelf maak ik ‘m eigenlijk altijd zo, met rookworst en piccalilly. Zo fantastisch lekker smeuïg, smokey, zuur en zout. Supersimpel, maar vooruit: als jij niet bent opgegroeid met Hollandse prakkies, leg ik het je hier gewoon een keer uit.
Kip cashew! Om de een of andere reden klinkt dit in mijn hoofd altijd als een harde nies (caSHOOO!) maar de maaltijd is gelukkig een stuk smakelijker dan dat. Deze makkelijke kip cashew in een lekker zout, sticky sausje maak je supersnel. Kilo bonen erbij. Niks meer aan doen.
Vraag ik Joran (= boyfriend) wat ‘ie wil eten, krijg ik vrijwel altijd ‘hamburger’ als antwoord. Liefst zo’n lekker dikke, vette. Nou, weet je? Doen we. In Foodies zag ik een recept voor een Aziatische burger met pickled komkommer en sesammayo. Ik heb het recept een beetje aangepast (makkelijker gemaakt, vooral) en vandaag geef ik je ‘m! Het was namelijk echt fan-tas-tisch lekker! Aanrader! (meer…)
Ohhh mensen! Hier ben ik weer! Terug in de keuken, terug op je feed. Ik vond het ineens maar koud in huis, toen de temperatuur vorige week onder de 25 graden zakte Die oven kon weer aan, en ik maakte meteen iets ge-wel-digs. Echt, dit wil je: BBQ pulled chicken in krokante wraps met daarop zoetzure ui, een dikke kwak crème fraîche en een fris limoentje. (meer…)
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
