Selecteer een pagina

Gnocchi met pittige tomatensaus, bacon en geitenkaas

IMG_4357

Afgelopen zomer was ik in Servië in een bijzonder gaaf restaurant. Het interieur was heerlijk hysterisch (check de foto hieronder) en het eten was top. Kiezen was echt heel lastig en wat ik op zo’n moment doe: een foto maken van de menukaart. Dan kan ik alle gerechten die ik niet kies, thuis een keer proberen te maken. Heel slim, vind ik zelf. Afgelopen week maakte ik zo’n gerecht en het was héérlijk: gnocchi met geitenkaas, pittige tomatensaus en bacon. Nieuwe favoriet!

(meer…)

Gegrilde groente met amandel en coburger

IMG_4125

Ik vind recepten waarbij je totaal kunt afwijken van de ingrediëntenlijst echt heerlijk makkelijk én de ultieme manier om voedselverspilling tegen te gaan. Dit is er zo eentje: gegrilde groenten uit de oven met rauwe ham, amandel en rozemarijn. Ik gebruikte gele wortel, paprika en bleekselderij maar letterlijk (denk ik?) alles dat uit de grond groeit ontleent zich voor dit recept.

(meer…)

Indonesische rendang met rijst en boontjes

IMG_4245

Zo nu en dan heb ik zoveel zin om een hele middag in de keuken te staan terwijl ik therapeutisch in een pan met eten roer. Indonesische rendang, gestoofd zacht rundvlees in een saus met heel veel kruiden en kokosmelk, stond al eeuwen op mijn lijstje en leek me perfect voor zo’n middag! Zo ingewikkeld was het trouwens ook niet, ik heb het recept een beetje aangepast naar beschikbare ingrediënten in huis en in de supermarkt. En lékker dat het was, wauw. Hier het recept!

(meer…)

Hollandse pot: slavink, gebakken aardappeltjes en appelmoes

IMG_4301

Door alle tropische curry’s en pasta’s vergeten we wel eens hoe goed Hollands’ glorie proeft. Want: wie wordt er niet warm van een AVG’tje op z’n tijd? Gebakken aardappels, gekookte groente, een lekker stuk vlees en een flinke lading appelmoes. Vorige week had ik mega veel zin in een goeie ouwe slavink en ik kreeg bovenstaand plaatje niet uit mijn hoofd. Soms moet je er even aan herinnerd worden dat dit ook nog bestaat.

(meer…)

Pasta al ragù met simpele salade

IMG_4073

Ik denk dat zo’n 90% van mijn recepten binnen een half uurtje in elkaar te flansen is. Lekker makkelijk, houden we van. Maar ik vind het net zo lekker om op een vrije dag een paar uur lang in een pan te staan roeren. Een tijdje geleden maakte ik voor het eerst ooit zelf pasta al ragù. Het werd klaargemaakt in een podcast van de AH en terwijl ik op de fiets zat, kwijlde ik de hele boel bij elkaar. HIER had ik zin in. En lékker dat het was, hieronder het recept!

(meer…)

Kip teriyaki met noedels, cashewnoten en edamame

IMG_3906

Student zijn en bezoekjes aan je ouders betekent een shitload aan eten meekrijgen. Alsof ik anders alleen maar diepvriespizza’s eet, ha. Tussen de paprika’s, aubergines en pepertjes zat dit keer iets mega lekkers: kip teriyaki! Ik maakte er superlekkere noedels bij met simpele sla en edamame. Ook lekker met rijst en boontjes, zegt mijn moeder. Meer zin in deze zomerse noedels? Hieronder het recept!

(meer…)