Selecteer een pagina

Bao buns met krokante kip, avocado en mango

IMG_4740

Als ik Joran of huisgenoten vraag wat ze die avond willen eten, zeggen ze allemaal en àltijd: bao buns. Volgens mij kun je die dingen nog steeds alleen maar bij toko’s halen (AH, lees je mee?) en dat is gedoe. Daarom haal ik ze eigenlijk heel weinig terwijl ze zó lekker zijn. Bao buns zijn lekkere kleffe en fluffy broodjes en smaken vet goed met alle dingen die je maar kunt bedenken. Deze keer vulde ik ze met krokante kip, avocado, mango, kiemen en een pittig sausje. Iedereen weer blij!

(meer…)

Wok met runderreepjes, mango en kokosrijst

IMG_4678

Afgelopen week had ik zóveel zin in runderreepjes. In mijn hele leven heb ik nog nooit trek gehad in biefstuk of iets dergelijks maar die avond wilde ik perse dit. Had mijn lichaam dan gewoon ijzer nodig ofzo? Dat kan zo werken toch? Hoe dan ook: ik verwerkte ze in een wokschotel met mango en een zoete sojasaus met daarnaast een torentje kokosrijst. Was daarna weer helemaal satisfied

(meer…)

Couscous met Marokkaanse kip, mango en feta

IMG_4621

Toen ik net op kamers woonde, was couscous mijn go to-maaltijd om indruk mee te maken. Om iets uit te stralen van ‘hey kijk ik eet méér dan gebakken aardappeltjes’ om het tegelijkertijd totaal te verzieken in een pan water. Nu weet ik er gelukkig iets beter een smaakvolle maaltijd van te maken. Deze couscous met Marokkaanse kip, zoute feta en zachte, zoete mango was echt fan-tas-tisch lekker! Perfecte maaltijd voor deze “zomer”.

(meer…)

Pizza van wraps (tortizza) met carpaccio en truffelmayo

IMG_4597

Zit je ergens op een terras, menukaart onder je neus. Op zoek naar een knaller van een lunch… bestel je weer een broodje carpaccio. I feel you, is ook gewoon ZO lekker! Voor al die carpacciofans is er nu dit: tortizza carpaccio! Dezelfde fantastische topping van truffelmayo, kaas en pijnboompitjes maar dan op een krokante wrap en lekker snel en makkelijk thuis te maken. Eetse!

(meer…)

Snelle moussaka met aubergine en bechamelsaus

IMG_4475

Nadat ik dit laatst klaarmaakte op een avond waarop de regen met bakken uit de hemel kwam vallen, dacht ik afgelopen week ´shit, nu is het full on zomer en kan ik voorlopig dit recept niet delen´. Maar wacht ff: in Griekenland is het óók bloedheet dus het is altijd een perfect moment voor Griekse moussaka! Maar dan een makkelijke versie zonder eerst alles uitgebreid te grillen. Nog steeds vet lekker, maak het!

(meer…)

De lekkerste kipsaté met pindasaus, aardappeltjes en sla

IMG_4493

Ohhhh jazeker! Ik geef jullie gewoon nog een keer een recept voor de lekkerste kipsaté ooit! Het is vooral de lekkerste omdat het ook nog eens een extreem simpel recept is zonder uren marineertijd en met weinig ingrediënten. Ernaast maakte ik gebakken aardappeltjes en een simpele salade en de saté topte ik af met pindasaus en gebakken uitjes. You want this!

(meer…)