Eten

Alle recepten

Wok met kokosmelk, gepaneerde tofu en paksoi

gepaneerde tofu

Jo echt, hoe fancy ziet dit eruit?! Het is een simpele wok met kokosmelk, paksoi en rijst. Met daarbij knapperige, gepaneerde tofu. Deze combinatie zag ik in Foodies, volgens mij in het juni-nummer, en ik probeerde ‘m meteen uit! Weet je wat deze wok nou écht bijzonder en superlekker maakte? De scheut sojasaus die je op het laatste moment nog toevoegt. Goed idee! Lees meer…

Zelfgemaakte hangop met walnoten in karamelsaus

zelfgemaakte hangop

Hé Keukenmeid, is that you? Ja! Met een zoet recept. Jullie wisten dat waarschijnlijk nog niet, maar ik móet een toetje na het avondeten. Meestal is dat gewoon kwark met diepvriesframbozen en (heel veel) hagelslag. Laatst had ik zelfgemaakte hangop over, want van de helft van de yoghurt had ik labneh gemaakt! Ik bedacht er een fan-tas-tisch toetje mee: hangop met walnoten in karamelsaus. Met zeezout, want ik sta nog met één been in 2013. Lees meer…

Spaghetti met burrata, noten crumble en erwten

spaghetti met burrata

Spaghetti met burrata = amazing. Burrata met olijfolie = nog beter. Top het af met een crumble van walnoot, rozemarijn en hazelnoot, mik er wat erwten bij om er een volwaardige voedzame maaltijd van te maken en dan… Ehhh, ja. Echt geweldig was het niet. Ik vind hazelnoot eigenlijk niet te vreten, zo duf. Oftewel: gebruik andere nootjes, dan scoort deze simpele maaltijd sowieso goed!

Lees meer…

BBQ pulled chicken in wraps met pickled ui en limoen

bbq pulled chicken

Ohhh mensen! Hier ben ik weer! Terug in de keuken, terug op je feed. Ik vond het ineens maar koud in huis, toen de temperatuur vorige week onder de 25 graden zakte Die oven kon weer aan, en ik maakte meteen iets ge-wel-digs. Echt, dit wil je: BBQ pulled chicken in krokante wraps met daarop zoetzure ui, een dikke kwak crème fraîche en een fris limoentje. Lees meer…

Pastasalade met bietjes, geitenkaas en pistache

pastasalade met bietjes

Zand in je oren, droge bek. Natte rug, knorrende maag, geen trek. Ja – een hittegolf doet niet veel goeds met je eetlust en/of creativiteit in de keuken. Maar je moet toch eten, anders valt die sangria vanavond wel héél hard. Maak deze ultrasimpele pastasalade met bietjes, zachte geitenkaas en pistachenootjes Lees meer…

Lichte salade met aardbei, feta en geroosterd brood

salade met aardbei

Ohhhh weergoden! Summer is here! ‘T heb ff geduurd, maar dan hebbie ook wat. Sommige mensen hebben bij 30 graden nauwelijks honger, maar ik ben niet een van hen. Wel eet ik dan liever fris en makkelijk. Deze lichte salade met aardbei, feta en geroosterd brood gaat er goed in. Ik heb al heel wat gefronste wenkbrauwen gezien toen ik over deze combinatie begon, maar vertrouw me: is heerlijk! Lees meer…