Eten

Alle recepten

Pasta met witte wijnsaus, truffelburrata en kastanjechampignons

truffelburrata

Ok are you ready? Want hier kómt me toch een recept… Deze pasta met witte wijnsaus was echt verrukkelijk. Het was heerlijk romig, fris door de wijn, had een lekkere bite door de kastanjechampignons en die truffelburrata (JA dat is burrata met truffel!) maakte het helemaal compleet. Je kan zelf ook wel bedenken dat dit vet lekker was, toch? Ik vertel je hoe je het maakt!

Lees meer…

Klassieke Griekse salade met feta en brood

klassieke griekse salade

In de zomer gaat zo’n klassieke Griekse salade er altijd wel in. In theorie begrijp ik soms niet helemaal waarom (want het is nogal… basic) maar in de praktijk wordt het me toch steeds weer duidelijk. Dit is de salade der salades. Een baken van rust en gezondheid in het gyrosgeweld tijdens een Griekse vakantie. Het heeft feta, het heeft olijven, het is voedzaam, het kost geen drol, het is snel gemaakt, het is vega, het is fris. En je maakt het zo:

Lees meer…

Salade met honing-mosterdsaus en vega kipschnitzel (McWrap-style)

salade honing mosterd

Eén van de eerste recepten op mijn website was die voor dé McWrap met crispy chicken. Nog altijd een goed idee, als je ’t mij vraagt. Dit keer stopte ik de ingrediënten niet in een wrap, maar sneed ik ze in kleine stukjes en husselde ik ze door elkaar met een lekker sausje. In de volksmond wordt dit ook wel een salade genoemd. Een culinair hoogstandje is het absoluut niet, deze salade met honing-mosterdsaus en vega kipschnitzel, maar het is sowieso wél waar je zin in hebt op zo’n warme dag als deze.

Lees meer…

Noedels met spinazie, pindakaas en een gepekelde eidooier

Wel eens gehoord van gepekelde eidooier? Nee, ik tot een paar weken geleden ook niet. Ik zag het voorbijkomen op Insta en wist meteen: dit ga ik maken want dit is hélemaal mijn ding #teamzachtgekookt. Ik gebruikt een heel simpel recept van Culy voor het pekelen met sojasaus en verzon er zelf een lekker gerecht omheen met noedels, spinazie en kastanjechampignons. Bedekt met een lekker pindakaassausje. Ik vertel je hoe je deze maaltijd maakt!

Lees meer…