Een lekker fusion cooking gerecht: Hollandsche piepers met een vleugje Japanse verfijndheid. Furikake is een strooisel van o.a. kruiden en zeewier. Het geeft de aardappels een hartige, beetje zilte smaak. Je koopt het bij de (Aziatische) supermarkt! En de misomayo? Tja, de aardappels gebruik je eigenlijk vooral als transportmiddel voor deze saus 😉
Gebakken aardappels met furikake en misomayo
Ingrediënten
Gebakken aardappels met furikake
- 5-6 grote aardappelen
- olijfolie om te bakken
- zeezout
- chilivlokken
- furikake – Dit vind je tegenwoordig ook bij veel gewone supermarkten. Maar natuurlijk ook bij de Amazing Oriental. Als je vega eet wel even opletten dat je een vega(n) variant pakt, in sommige mixen zit bijvoorbeeld tonijn.
Misomayo
- 1 tl miso
- 2 el mayonaise
Instructies
- Kook de aardappelen in hun geheel ongeveer 5 minuten. Verwarm ondertussen de over voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de aardappelen in stukjes en hussel ze door elkaar met olie, zeezout en chilivlokken. Bak ze 45-50 minuten in de oven. Houd ze in de gaten!
- Maak ondertussen de misomayonaise. Meng de miso met een paar druppels water tot een papje. Mix het daarna met de mayo.
- Zodra de gebakken aardappels mooi crispy en bruin zijn, bestrooi je ze naar smaak met furikake. Serveer de aardappeltjes met broccoli, edamameboontjes of een salade.
⭐⭐⭐⭐ – Ik ben GEK op gebakken aardappels in alle mogelijke variaties. En misomayonaise is ook goddelijk spul, dus deze combinatie is simpelweg fantastisch. Echt het proberen waard!
Ik at dit op 28/11/2023
0 reacties