Geroosterde witte asperges met misomayo en krieltjes

16 mei 2021 | Hollands, Vegetarisch

Sinds kort ben ik helemaal verknocht aan miso. Wat een fantástische smaakmaker is dat. I had no idea. Ook deze maaltijd werd er een groot succes mee. Het zijn heerlijke geroosterde witte asperges met zachte, lichtknapperige krieltjes met lekker veel misosaus. Om je bord bij af te likken (doe ik, zonder gêne). En ook leuk: je maakt deze hele maaltijd met maar 5 (!) ingrediënten!

Geroosterde witte asperges met misomayo en krieltjes

Geroosterde witte asperges met gebakken krieltjes en lekker veel misosaus. Met maar 5 (!) ingrediënten! Om je bord bij af te likken.
Totale tijd 35 minuten
Keuken Hollands
Porties 2

Ingrediënten
  

  • 500 gram witte asperges
  • krieltjes +- 400 gram.
  • 1 el miso
  • 2 el mayonaise
  • 1 el rijstazijn
  • zout
  • peper
  • peterselie – Eventueel.

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes en gooi ze in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en zeezout, en schuif ze voor ongeveer 25 minuten in de oven. Nog lekkerder: halveer ze eerst. Daar worden ze net wat krokanter van.
  • Zet dan ook een grillpan op het vuur met een beetje olijfolie. Schil de asperges en snijd de droge, harde onderkantjes eraf. Snijd de asperges dan in drie stukken en bak ze lichtbruin in de grillpan.
  • Ondertussen maak je ook de misomayosaus. Dat is echt vrrrrreselijk simpel: mix de mayonaise, miso en rijstazijn tot een een vloeibaar sausje. Breng op smaak met gemalen peper. That’s it.
  • Serveer de zachte, lichtkrokante krieltjes met de geroosterde witte asperges en top af met lekker veel misomayo. Versier de boel ook nog met wat peterselie, dat staat wat leuker.
Trefwoord aardappel, mayonaise, miso, witte asperges

Mijn oordeel: 7,9/10 – Die saaaaaus, doe normaal, zo lekker! Om de een of andere reden was Joran er geen fan van (wat gek is, want deze misosaus vond ‘ie wel fantastisch) maar ik vond het heerlijk. Lekker om de geroosterde witte asperges en aardappeltjes in de dippen. Oh! Vergeet ik bijna te zeggen dat dit vast ook heel lekker is met een gepocheerd eitje erbij. Dat was ook mijn plan maar dat mislukte tot twee keer toe faliekant, en toen had ik geen eieren meer.
Ik at dit op 14/5/2021

Dit vind je ook lekker!

Amanda de Bruin

Over keukenmeid

Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten

Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!

Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.

Reageer

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wat vond je ervan?




Nieuwste berichten